青春期少女的合理飲食

王延群

青春期的開(kāi)始，是人體生理發(fā)展的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。女孩子進(jìn)入青春期后，生理上將會(huì)發(fā)生巨大的變化。特別是12～17歲的少女，正值青春期的初期，此時(shí)身體變化極大，體質(zhì)量也會(huì)增加，其外觀也有很大程度的改變。一般來(lái)說(shuō)，身高要增長(zhǎng)10 cm左右，體質(zhì)量約增加7～8 kg，除淋巴組織外，各個(gè)器官都要增大，月經(jīng)要來(lái)潮，整個(gè)身體每天消耗的能量為成年人的1.25倍。因此，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的要求也越來(lái)越高。為了使青春期少女得到健康成長(zhǎng)，注意合理飲食至關(guān)重要。如果這一期間營(yíng)養(yǎng)不良，少女便會(huì)出現(xiàn)身體矮小、推遲發(fā)育或發(fā)育不良、月經(jīng)來(lái)遲，以至弱不禁風(fēng)或呈現(xiàn)畸形。

青春期少女正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成年人，在飲食調(diào)理上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

1.注意膳食的合理配備。要保證青春期組織器官的生長(zhǎng)發(fā)育，必須提供全面均衡的營(yíng)養(yǎng)素。各種營(yíng)養(yǎng)素在身體中起著不同的作用，并非一種營(yíng)養(yǎng)素可滿足需要，各種不同的營(yíng)養(yǎng)素經(jīng)互相協(xié)同密切配合，以補(bǔ)充身體生長(zhǎng)發(fā)育的需要。因此少女在飲食上應(yīng)當(dāng)注意要粗細(xì)均衡、干稀飯均衡、豆米合食、菜肉搭配、豆制品及水產(chǎn)品合食，如此安排才能取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高營(yíng)養(yǎng)素的利用率。

2.供給足夠充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。少女在青春期應(yīng)多吃些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如蛋類、牛奶、瘦肉、魚(yú)類、大豆、小麥、玉米等食物均含有豐富的蛋白質(zhì)。在這些蛋白質(zhì)食物中，含有人體必需的氨基酸，且種類齊全、數(shù)量充足、比例合理，能促進(jìn)少女的正常發(fā)育，提高其抗病能力。……