四種食物的皮不能吃

周云

有的老人喜歡收集剩余果皮進行陳釀或曬干后用來食用，以下四種果皮萬萬不能食用。

紅薯皮——損肝臟 長期生長在地底下的紅薯，由于其表皮直接和土壤接觸，很多有害物質會被吸收在紅薯皮中，且紅薯皮含堿較多，會引起腸胃不適。

土豆皮——慢性中毒 土豆皮中含有最多的有毒物質是配糖生物堿，誤吃會引起食物中毒。由于是慢性中毒，初起癥狀不明顯或無征兆，往往不會引起人的注意，但長期食用對身體的危害是極大的。

柿子皮——傷腸胃 未成熟的柿子里含有能對腸胃造成傷害的鞣酸——主要存在于柿子肉內。而當柿子成熟后，鞣酸則會集中在柿子皮內。鞣酸在胃酸作用下會與食物中的蛋白質發生化合作用生成沉淀物——柿石，能引起腹部不適、飽脹、食欲不振等現象。

銀杏皮——損傷神經 銀杏皮中含有有毒物質“白果酸”“氫化白果酸”“白果醇”等，當毒素進入人體后會損害中樞神經系統，引起中毒。