高端電飯煲：“蒸”的還有一口氣

趙宇辰　丹青

近期，小米與格力這對“冤家”幾乎同時推出自己的電飯煲產品。值得一提的是，兩家公司都主打高端電飯煲，并扛起民族品牌的大旗，甚至聲稱要把電飯煲賣到日本去。

“我們這么一個制造大國，怎么可能造不出讓人心動的產品？我特別生氣‘到國外買電飯煲的事情，這個事真的刺痛了我的神經。我覺得很遺憾，同時也很悲哀，中國沒理由連個電飯煲都做不好。”在格力電器電飯煲的發布會上，董事長董明珠顯得異常激動。

3月8日，正值全國“兩會”會期，格力集團召開產品發布會，正式推出格力大松電飯煲。小米科技公司則在3月29日的“小米生態鏈2016春季溝通會”上正式發布了米家電飯煲，直言“要賣到日本去”。

不僅如此，美的、蘇泊爾等國內電器廠商，也在近兩年紛紛推出高端電飯煲。電飯煲仿佛成為“中國制造”反擊的前沿陣地。

從“海淘”到中國造

據統計，2014年中國內地赴日游客多達240萬人次，而2015年更是突破400萬人次大關，中國游客成為日本最大的海外客源。值得一提的是，搶購日本產品依然是中國游客赴日旅游的“重頭戲”，特別是生活用品，從電飯鍋到馬桶蓋，品種五花八門。

這樣的局面讓國內很多電器制造商很“受傷”，但也讓他們開始了對于高端電器產品的關注。2015年4月份，美的集團率先到日本發布IH高端電飯煲“鼎釜”，以全球2999元統一售價直接叫板日本電飯煲。另兩個知名生廠商九陽與蘇泊爾也抓住時機積極研發高端電飯煲。在2015年上海AWE（中國家電及消費電子博覽會）上，美的、九陽、蘇泊爾以及愛仕達紛紛展出高端智能電飯煲新品。

日本電飯煲點燃“戰火”一年來，中國企業做出了很多努力，但形勢依然不樂觀。目前國內電飯煲銷量一年約5000萬臺，中高端飯煲（價格1000～1500元）的市場份額已經上升到30%左右，但是目前對普通消費者來說，除了產品的質量，價格是更為重要的影響因素。

相比日本在售的高價產品，國產品牌雖然有著一定的價格優勢，但是從記者在京東、蘇寧等大型電商平臺看到的銷售情況來說，銷量最大的還是300～500元區間的同類產品。在現實的考量下，消費者的體驗才是決定品牌能否獲得認可的唯一標準。小米電飯煲純米科技CEO楊華坦言：“中國的產品確實存在痛點和不足：性價比不高、公信力不足、可選擇種類太多，卻缺乏品牌效應等。這些因素往往讓消費者很難下手。”

今年“兩會”期間，國家質量監督檢驗檢疫總局局長支樹平在人民大會堂部長通道表示，今年乃至“十三五”期間，將大力實施消費品質量提升工程，重點提到了電飯煲、智能馬桶蓋等家電產品。同樣在“兩會”期間，作為人大代表的格力總裁董明珠和小米CEO雷軍不約而同地提到電飯煲，將日本電飯煲與中國制造聯系在一起，使得高端電飯煲再次成為熱門話題。

從蒸好一碗飯開始

3月8日，格力舉辦了大松高端電飯煲萬人體驗活動，并在現場舉辦了米飯試吃，將大松和其他幾個國外品牌電飯煲煮出來的相同品類的米飯現場比較，讓觀眾盲測并投票。結果，大松電飯煲取得冠軍。

董明珠表示，格力集團做電飯煲，是因為中國改革開放到了今天，如果廠商們還拿不出一個能夠滿足消費者日益增長的消費需求的產品，要讓國人花錢買機票住宿海淘，用落后的產能、產品服務于國內市場，這是一個悲哀。

格力與小米兩個看似根本不沾邊的企業之間的“明爭暗斗”由來已久，這次也沒有例外，3月底小米公司也發布了自己的米家電飯煲。

“之前可能覺得沒有那么困難，但是真正深入研究，卻發現和日本方面的技術差距至少有十到二十年。在人員水平、設計能力、供應鏈等方面，對于中國制造業來說，都是挑戰。”楊華談到米家電飯煲設計之初的困難。

高端電飯煲除了與消費能力掛鉤，還與精致生活的美學追求掛鉤。同樣，生產高端電飯煲，不僅僅是個工業過程，還是工匠精神的凝結。高端電飯煲賦予米粒以生命，所謂粒粒精神，沒有工匠精神是做不到這點的。

小米副總裁劉德在發布會上說：“我們發現日本的電飯煲做得真正的好，中國的電飯煲只解決了一個問題，把米飯煮熟，而日本的電飯煲能把飯做得更好吃。”為了解決技術問題，米家電飯煲的設計團隊純米科技請來了前日本三洋電飯煲事業部開發部長，有著“IH壓力電飯煲之父”稱號的內藤毅加盟，又用了兩年的時間進行設計研發。

在設計調整過程中，純米團隊對電商上在售及北上廣等城市內主要超市所售的幾乎所有種類的袋裝米都進行了實際測試和數據錄入，累計消耗24噸米。由此得出的數據，組成了在發布會上所發布的2450個煮飯加熱方案。楊華笑談為了檢驗口感和味道，團隊中不少人都付出了長胖的“代價”。

全產業鏈布局

蒸好一碗米飯，僅僅是個開始，中國企業還有著更遠大的目標。3月29日，第二屆中國質量獎頒獎大會在北京召開，李克強總理在會上強調，要弘揚工匠精神，勇攀質量高峰，打造更多消費者滿意的知名品牌。

在同一天小米舉辦的發布會上，小米不僅發布了米家電飯煲，還著重推出生態鏈新品牌名“米家”——小米智能家庭。從兩年前試水小米生態鏈計劃開始，小米已經投資了55家公司，29家從零開始孵化，20家公司發布了產品，有7家公司年收入過億，2家公司年收入過10億元。

雷軍新的戰略是將小米打造成一個可連接一切終端的大型硬件生態系統。雷軍介紹，這個生態系統的中心將由手機、電視、路由器三大產品線組成，核心業務不再擴張，而是用投資的方式入股硬件公司，向其開放品牌和流量，來進行品類的全面擴張，以覆蓋多數智能硬件領域。

楊華認為，之所以選擇電飯煲作為小米智能家庭戰略升級、推出米家品牌后的第一款產品，是因為它已經是非常成熟的小家電品類，這可以說是一個標志，證明小米生態鏈開始進軍小家電，正式進入智能家居領域。

董明珠和雷軍曾在2014年因商業模式的分歧，對賭10億，由此衍生出了一系列的口水戰。然而這次兩家卻同時把目光投向高端電飯煲。有業界人士分析，其目的很明確，就是以情懷來打入被國外品牌長期占據的高端小家電市場，主推出“國貨自強”的口號，借助“新國貨”的概念推動消費升級。

去年3月，以空調起家的格力推出了自家第一款智能手機。在業內人士看來，這是企業發展的迫切需要。格力提出每年200億元的營收增長目標，對于一家年營收已達1000億元的企業來說非常難，加上格力在主營的空調領域已占據了半壁江山，增長的空間越來越小，只能走多元化道路，靠小家電、手機等品類來支撐，拓展產業鏈是其必然的選擇。同時，董明珠也希望格力此次以高端電飯煲作為切入點，用自家技術上的研發成果，“重建國人對中國造的信心”。

楊華這樣定義“新國貨”的標準：“不追求快錢，不追求暴利，努力改善人們的生活品質，做感動人心的產品，做國民的企業。”中國經濟的轉型，比技術的進步、產業的升級更為根本的，可能就是工匠精神的培育與堅守。從高端電飯煲里盛上一碗粒粒精神、香糯可口的米飯，這里面有對精致生活的追求，有工匠精神的凝結，這是中國制造業需要培養的精神。