愛吃辣的人更長(zhǎng)壽？

芬子

一項(xiàng)研究在分析了4850000多人的飲食數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，食用辛辣食物與死亡風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)系。

這項(xiàng)以中國人為研究對(duì)象的大型健康研究在2004年至2008年間招募了參與者，隨后，科學(xué)家們對(duì)他們進(jìn)行了7年多的跟蹤隨訪，共計(jì)記錄到200224例死亡。該研究發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上。

在對(duì)家族病史、年齡、學(xué)歷、糖尿病史、吸煙情況及其它許多變量進(jìn)行校正后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與平均每周食用辛辣食物（主要是辣椒）不到一次的人相比，每周食用這些食物一或兩次的人的總體死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了10%，而每周食用辛辣食物6～7次的人總體死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了14%。

喜食辛辣食物者患上缺血性心臟病、呼吸系統(tǒng)疾病以及癌癥的比例均較低。作者并未就其間的因果關(guān)系做出任何定論，但他們指出，已有其他研究發(fā)現(xiàn)，辣椒的主要成分辣椒素具有抗氧化和抗炎作用。

“我們需要更多的證據(jù)，尤其是來自臨床試驗(yàn)的證據(jù)，以進(jìn)一步驗(yàn)證這些結(jié)果。”該研究的共同作者，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的營養(yǎng)學(xué)副教授齊路博士說，“我們期待能看到來自其他人群的數(shù)據(jù)。”