江蘇：菜價暴漲，肉蛋價格上揚

江紅霞

近日江蘇地區大幅降溫，受雨雪天氣影響，近日凌家塘市場各類農副產品交易受到一定影響，從周一開始，收到天氣預報的經營戶、商販都開始進入積極備貨狀態，農產品價格開始進入上升通道。其中，蔬菜價格暴漲，葷副食品穩步上揚，果品、水產較為平穩。

降雪后，1月21日凌家塘市場肉、蛋價格上揚，生鮮白條肉批發平均價24.6元每公斤，較前日上漲了0.6元；生鮮整羊40元每公斤，較前日上漲了2元每公斤；白條雞12.1元每公斤、白條鴨7.6元每公斤，均較前日有了0.6元每公斤的上漲；天冷后蛋雞產蛋量有所下降，加上雪后交通不便，近日市場雞蛋價格也是節節攀升，1月22日批發平均價9.5元每公斤，較上周環比上漲了9.2%；鴨蛋9.7元每公斤、鵪鶉蛋10.9元每公斤，均有0.2元左右的環比上漲。

雪后價格漲幅最大的是蔬菜，從1月19日開始，市場蔬菜交易就開啟了搶購模式，來場采購車輛明顯增多，蔬菜交易量、價齊升，特別是地產葉菜類，價格紛紛成倍翻番，客菜葉菜，價格也是暴漲；像平常一直價格處于低位的大白菜，日常批發價一直保持在0.7元每公斤左右，20日上漲到了1.6元每公斤，1月21日下雪后，價格又漲，批發平均價2元每公斤，環比、同比差不多都翻了兩番；今日包菜平均批發價2元每公斤，價格也是環比翻番；除了葉菜類，茄果類蔬菜由于前期價格相對較高，當前漲幅不大，而根類蔬菜由于耐儲存，價格也相對穩定，漲幅較小，像洋蔥、土豆1月21日批發平均價均在2.8元每公斤左右，環比上漲了0.4元每公斤左右。

收到降雪預報后，種植戶趕在降雪前搶收了部分蔬菜，市場地產菜的上市量也較前日增長了一層以上，但來場采購備貨人員更多，供不應求的狀態導致市場大部分地產葉菜價格成倍增長。1月22日市場青菜批發平均價6元每公斤、小白菜5元每公斤，價格均環比翻番，藥芹6元每公斤、生菜7.4元每公斤，環比漲幅在30%以上；香菜16元每公斤、菠菜12元每公斤，也都到了全年最高位。

預計，隨著春節臨近，加上惡劣天氣的影響，后期市場農產品價格將有一定的上漲空間。

為保障春節供應，平穩市場價格，當前凌家塘市場已做好以下幾方面工作：

一、加大春節前市場貨源組織。去年秋季以來，市場已組織經營戶深入新疆伊犁、湖南長沙、寧夏銀川、海南等農業基地開展產銷對接活動，穩定市場貨源。近期，市場又要求廣大經營戶加強節前貨源組織和儲備，市場冷庫、倉儲設施已全部啟用，果品、糧油、副食品、冷凍食品庫存充足，市場倉儲存量超過5萬噸，加上周邊倉儲庫存量超過20萬噸。蔬菜、鮮活水產、生豬、禽蛋貨源落實到位。目前市場平均日交易13200噸左右，其中蔬菜6500噸、果品2000噸、水產1300噸、糧油1400噸、冷凍食品2000噸。

二、積極做好防冰雪防凍防滑工作。市場已提前采購了工業鹽、鐵鍬等應急物資，已做好全場集中供水、排水設備設施的防凍保暖工作，分交易區落實各主要進出通道、有坡地段、易受淋積水地段以及易凍易滑地段的防凍防滑工作。

三、積極做好市場價格監測工作。市場信息中心及專職價格信息采集員已重點關注蔬菜、鮮活水產、生豬、禽蛋等價格行情變化，出現異常情況及時上報。