2016年春節期間“菜籃子”市場運行基本平穩

據農業部全產業鏈農業信息分析預警團隊會商，預計2016年春節期間全國“菜籃子”產品供給總體充足，如不持續出現大范圍異常天氣，市場運行將保持基本平穩。與去年春節相比，除豬肉價格漲幅較大外，多數鮮活農產品價格下跌或基本持平。

一、豬肉價格較去年春節上漲。據農業部監測，受生豬供應量下降影響，2015年4月份開始豬肉價格連續6個月上漲，月均價由每公斤21.54元升至9月份的28.30元。國慶、中秋過后，隨著消費季節性回落，豬價連續2個月下跌，11月份跌至每公斤26.70元。12月份環比略漲，為每公斤26.73元，同比漲16.8%。春節臨近，豬肉消費進入旺季，豬肉供應相應有所增加。據農業部監測，12月份生豬屠宰量2293萬頭，環比增21.2%，同比減0.8%；生豬存欄環比減1.1%，同比減9.0%。預計春節前豬價將維持小幅上漲走勢，受生豬出欄恢復性增長及豬肉進口大幅增加影響，春節期間市場供應有保障，價格雖明顯高于去年同期但上漲空間有限。

二、羊肉價格明顯下跌，牛肉價格基本持平。2015年羊肉價格持續下跌，12月份為每公斤 58.61元，同比跌10.1%。牛肉價格大體呈“V”字形波動，3-7月下跌，8月份后持續上漲，12月份為每公斤63.43元，同比跌0.8%。春節期間牛羊肉消費需求增加，預計羊肉價格跌幅收窄并有望小幅回升，但同比仍顯著下跌；牛肉價格同比基本持平。

三、禽肉價格持平略跌，禽蛋價格跌幅較大。2015年上半年禽肉價格總體呈下跌態勢，7-9月止跌上漲、之后小幅波動，12月份為每公斤18.88元，同比跌0.9%。預計春節期間禽肉價格將小幅上漲，價格水平略低于去年春節。2015年全國禽蛋市場行情整體較弱，全年雞蛋均價每公斤9.95元，同比跌8.1%，12月份為每公斤9.84元，環比漲1.2%，同比跌14.2%。預計春節期間禽蛋消費將有所增加，價格持續上漲，但同比跌幅仍較為明顯。

四、蔬菜價格小幅上漲，水果價格下跌明顯。據農業部監測，2015年28種蔬菜平均批發價為每公斤3.71元，同比漲1.0%，12月份為每公斤4.05元，環比漲19.8%，同比漲6.5%。11月底580個蔬菜重點縣信息監測點在田蔬菜面積120萬畝，環比減12.7%，同比基本持平。預計春節期間蔬菜價格繼續季節性上漲，高于去年同期水平；如果出現大范圍雨雪冰凍天氣，菜價波動幅度可能加大。2015年6種大宗水果（富士蘋果、香蕉、西瓜、鴨梨、巨峰葡萄、菠蘿）平均批發價從6月份開始持續下跌，12月份為每公斤4.88元，同比跌15.1%。預計隨著春節臨近，水果價格將小幅上漲，但市場供應整體充足，價格同比跌幅仍較大。

五、鮮奶零售價穩中略跌，水產品價格持平。2015年鮮奶零售價穩中偏弱，12月份全國監測城市鮮奶平均零售價每公斤10.56元，環比持平，同比跌1.8%。隨著春節來臨，國內乳制品消費需求將有所增加，但目前乳品加工企業庫存充足、原料奶價格較低，預計春節期間鮮奶市場穩定，價格水平同比略跌。中國農業信息網監測數據顯示，30種重點水產品2015年平均批發價為每公斤15.58元，同比漲0.9%。其中，6種大宗淡水魚全年平均批發價為每公斤11.58元，同比跌2.8%。預計春節期間水產品供應總體較為充足，交易逐步活躍，成交量回升，價格將小幅上漲，與去年春節基本持平。