廣西生態養殖業革新

謝彩文 黃啟健 楊曉佼

以微生物化為代表的飼料革命，以固液分流、高架網床為代表的模式革新，在廣西養殖業方興未艾。參觀、學習、考察絡繹不絕，交流、互鑒、推廣高潮迭起，業主、專家、官員好評連連……這到底是一次怎樣的革命，又是一場怎樣的革新？

陸川縣：“飼料微生物化+固液分流”變廢為肥

如何讓劣五類池塘廢水搖身一變為可直接灌溉稻田的肥水，同時還“附贈”大量生物有機肥？這化腐朽為神奇的力量就是微生物。

廣西聚銀牧業集團陸川縣大塘坡豬雞場采用“飼料微生物化+固液分流”模式，養殖飼料、糞污經微生物發酵處理后，僅用兩個月，豬場旁臭氣熏天、魚蝦絕跡的糞污池塘水，藍藻盡除、水質潔凈。除達標還田外，微生物處理池持續分解生豬糞便，分離出來的固體物再混合發酵，收獲豐富的生物有機肥用來養魚種菜，種養循環可產生額外經濟效益。

更令人驚嘆的是，從監測結果分析，最后一級池塘外排水中的污水懸浮物、五日生化需氧量（BOD5）、化學需氧量（COD）、氨氮、總磷等5項專業監測指標，不僅完全符合《畜禽養殖業污染物排放標準》，更達到了《城鎮污水處理廠污染物排放標準》，其中，氨氮指標甚至達到了二級排放標準。與此同時，5項指標在經微生物處理前后均發生了驚人變化，處理前的懸浮物竟是處理后的135.2倍！

這一奇效，經廣西水產畜牧獸醫局在去年10月底召開的全區現代生態養殖工作現場會作為典型經驗推廣后，讓與會代表眼前一亮，全區迅速掀起了學習、宣傳、推廣應用“飼料微生物化+固液分流”等生態養殖模式的熱潮。

廣西聚銀牧業集團這個產品專供港澳的養殖基地，一手抓產業鏈后端的積糞治理，一手抓產業鏈前端的微生物飼料革命，畜禽從進食到排糞都成功運用了微生物技術，最終實現產品、生產過程和環境的生態安全等目標，獲得經濟效益、社會效益和生態效益“三贏”。

貴港市：“飼料微生物化+高架網床”節本增效

在貴港市港北區港城鎮樟村，總投資億元級的16棟大型建筑正在興建。這不是超級商場，也不是工業園區，更不是人居社區，而是一個養殖園區。豬住的是二樓，樓板設有網格漏縫，顯然是“高架網床”新樣式。豬喂食經微生物發酵過的飼料，糞便從漏縫掉落底層繼續發酵成生物肥。

“一十百千萬”，是連同欄舍一并事先設計好的經營模式：一棟豬欄組建一個合作社，精準扶貧十戶，種植果園百畝，出欄肉豬千頭，戶均增收萬元。這是一種農牧一體、種養循環、業態創新與精準扶貧相結合的現代農業經營體系。

筆者隨后追訪揚翔旗下貴港瑞康飼料廠，專門參觀新增添的微生物生產流程，發現與傳統飼料加工過程相比較，揚翔飼料添加了兩道關鍵工序：一是在大豆、玉米等原料粉碎后，添加益生菌在恒溫恒濕庫房中先發酵三四天，再進入下一道生產流程；二是飼料制粒成形、溫度降低后，適量噴淋新的益生菌再包裝出廠，讓飼料在運輸、儲存、喂食乃至消化過程中，繼續發揮和強化微生物作用。

養殖園區合作各方無不信心滿滿：“飼料微生物化+高架網床”模式發展生態養殖，能較好解決養殖業產品、產業和環境安全問題。揚翔公司的實踐證明能將養豬成本降到每斤6元以下，比傳統養豬方式每斤節約成本1元左右。根據目前活豬每斤8元的行情，即便算上可能的市場波動，也有把握2-3年收回欄舍投資。

合浦縣：“微生物+植物皮殼核枝”低投高產

飼料經微生物化后養豬養羊養雞養鴨，已經在八桂大地迅速推廣。合浦縣東園家酒廠在業內也首開先河，生態養牛實現飼料投入低成本、收益獲得高利潤。

東園養牛場不僅堆放中的果糧皮殼核枝冒著騰騰熱氣，二樓自然掉落底層的牛糞堆積中也騰騰冒熱氣——這是微生物發酵現象。糞便中肉眼看不見的微生物，來自喂牛的發酵飼料。東園家酒廠原先把酒糟廢棄，污染環境引來民怨官罰。于是嘗試把酒糟混進飼料中喂牛，沒想到牛更愛吃，長得更好，糞尿也沒原來臭。原因在于酒糟中富含微生物，從進食前到牛體內直到排泄后，對有機物全程發揮分解、轉化作用。

東園家酒廠順勢進行益生菌研發，同時把水果、糧食加工廠的皮殼核枝等廢棄物收集過來，經過發酵后用來喂牛。筆者在現場看到，這些廢棄物中包括許多出乎想象的東西，荔枝龍眼的皮、殼、核、枝、葉，甚至堅硬的芒果核，發酵過后照樣被軟化，牛直接就嚼進去，還有防治拉痢等作用。廠區中風景樹枝葉掉落下來，職工也拿去粉碎發酵，牛照吞不誤。東園家酒公司董事長黃炳權說：“只要地上長出來的，沒有微生物不能吃的，沒有牛不能吃的。果糧菜蔗木的皮殼核枝葉，樣樣都能吃。人家養牛怕料不夠吃，我們養牛怕料吃不完。”

現在，東園家酒廠數千頭牛吃的飼料成本投入極低，牛奶牛肉品質還格外好，養牛的經濟效益超過了釀酒。黃炳權解釋：微生物把有機物微細化，營養元素在動物體內得到充分吸收，越多樣越復雜越有益，廢物全變好東西。