當外賣來敲門

王濰青

隨著生活節奏的加快，對于如今大多都市人而言，想要就餐，打個電話或在電腦、手機上下訂單，不僅可以享受到折扣，還能有熱氣騰騰的外賣直接送飯上門，這類“懶人”服務已被越來越多人所青睞。

因為市場前景的廣闊，不僅網絡企業紛紛參與，大大小小的飯店也爭先恐后加入到外賣業務當中來。開設外賣，營業額直線上升，而且還可以帶動店內的銷售，精明的老板們怎么會錯過如此的商機呢！

但是外賣服務提供便利的同時，對于消費者而言，不能只看到其好的一面，從健康營養與食品安全角度來看，外賣還是有很多不得不防的“陷阱”。

黑餐館問題菜

蜂擁而至的網絡外賣發展太過迅速，除了一些知名的餐館，很多小飯館也開始搶市場，問題也隨之而來，各種差評與投訴也是越來越多。

很多外賣的店鋪，廚房臟亂差，衛生狀況不堪入目，甚至有的外賣商家根本就沒有門店，更不要說有合格的營業資質與工作人員的健康上崗證了。現實中這種根本不能開的店，網絡卻讓他們的違法行為變得堂而皇之。

在這種不透明經營的情況下，一旦出現食品安全上的問題，很多時候就是電商與飯菜提供商之間的相互推諉扯皮，甚至有的商家還會以外賣可能是在送貨路上出現問題而來逃避責任。

對于個別的黑餐館，購餐者除了網上精美的圖片，其他方面幾乎一無所知。消費者不知道他們的加工過程是否衛生，也不知道他們的食材是否新鮮，甚至都不知道他們的地址是真是假。

相信很多人在網絡訂餐之后，可能剛剛下單十幾分鐘，飯菜就被送到了，他們的烹飪過程真的這么快嗎？當然不是。

為了不影響餐館在門店就餐高峰期的客戶群，消費者收到的這些飯菜基本都是提前做好的。而提前了多長時間？是不是臨送前微波加熱？天氣炎熱季節做好的食物如何儲存？派送的過程中又是否會變質？派送過程中的顛簸會對食物有哪些影響？這些問題作為食客，很多人并沒有意識到，而這恰恰和健康有很大的關系。

不靠譜的飯盒塑料袋

幾乎是所有的外賣商家，都是用一次性餐具來盛放飯菜的，為了降低成本，很多一次性餐具都是三無產品，其原材料可能是回收廢舊塑料甚至是由醫療垃圾一類生產出來的，安全性很難得到保證。

作為消費者，也要學會選擇一次性餐盒的品質。好的餐盒應該色澤均勻，透明度高，不易掰碎或者是撕裂，無異味；將餐盒剪碎放于水中，不易下沉，預熱也不易變形。另外還要看餐盒上是否有規格型號、QS編制以及編號等。

對于直接用塑料袋盛放的飯菜，建議不要購買，因為其大部分用的都是一些非食品用塑料袋。這種塑料袋在油鹽醬醋調料的作用下，會將塑料中的化學物質析出，污染食物，對健康產生危害。

“媽媽的味道”就是媽媽的手藝？

有些商家打著“媽媽的手藝與味道”來招攬顧客，但是看看這些飯菜吧，明晃晃的油包圍著蔬菜，很多飯菜為了更有下飯的感覺，還會超量添加鹽的使用量，來增加口感。

對于米線一類的帶湯食物，為了味道鮮美，一些商家會加入大量的味精，甚至是一些骨香膏、肉香精等添加劑，所以，很多朋友買了此類食物后，常常加入大量的醋后才會覺得更加適口美味，這是因為醋的加入，中和了一部分不自然的味道后讓其變得柔和一些。

還有一種情況則是，外賣食品中油炸類、醬鹵類食物較多，經常吃這類食物就會出現口渴、不消化，導致便秘等情況。

外賣，少吃為佳

若是真的因為條件有限，無法自己做飯或者是帶飯，在訂外賣的時候，首先要看看該外賣商家是否證照齊全，實體店具體在哪里，最好還是選擇我們去過的實體店網絡訂餐。在選擇購買的時候，距離過遠的門店盡量不要選擇，盡量縮短送餐時間，避免食物變質的可能性。如果遇到食品安全問題，要第一時間聯系外賣網絡平臺，同時可以向當地的食監局投訴。

最后建議大家，還是盡量少訂這類送上門的快餐，多出去走走，享受一下可以沐浴陽光的就餐路途吧。