不老“歌神”張學(xué)友，做一個快樂的“素食達人”

阿果

2016年3月16日，張學(xué)友憑借大片《暗色天堂》入圍“香港電影金像獎最佳男主角”候選人，這是他第六次入圍該獎。有媒體調(diào)侃他，如果第六次還拿不到“影帝”怎么辦？張學(xué)友卻淡定地說：“多謝大家對我的憐愛，我沒有奢望。”

其實，為了更多的陪伴家人，近幾年張學(xué)友主動減少工作，做起了低調(diào)的“家庭煮夫”。因其家庭生活相當(dāng)?shù)驼{(diào)，所以，外界少有人知道，張學(xué)友不僅有兩個可愛的女兒，而且還曾為了女兒戒酒吃素，甚至上癮。在家人眼里，他已經(jīng)成了一名地道的“專業(yè)素食家”。

年少貪吃險送命

1961年7月10日，張學(xué)友出生于香港一個普通人家，一家三代住在僅僅十平方米的小屋子里，顯得十分擁擠。

張學(xué)友回憶說自己整個童年都很饞。無數(shù)個夢里，他總夢到一盤盤香噴噴的炒肉片、糖醋排骨。長大后一定要努力掙錢，吃遍天下所有好吃的肉，張學(xué)友不只一次這樣想。

然而，有兩件事卻讓他對飲食產(chǎn)生了禁忌。張學(xué)友從小喜歡小動物，八歲那年，張學(xué)友得到了兩只小鴿子，小鴿子給張學(xué)友的童年帶來了無限的歡樂。小鴿子繁衍得很快，沒多久，家里就有了十多只小鴿子。

有一天，張學(xué)友放學(xué)回來，桌上多了一碗他沒見過的肉。饞勁上來了，張學(xué)友拿起筷子就要吃。妹妹的哭讓他停下來，他問妹妹怎么了，妹妹抽泣著告訴他：“是……鴿子……肉。”張學(xué)友的筷子“啪”地掉在地上，眼淚嘩嘩直往外流。原來，鄰居不只一次找上門，說鴿子太吵影響休息。

貧瘠的生活讓張學(xué)友長成個瘦弱少年，眼睛小，鼻子大，為此他常受嘲笑。他渴望著改變，他知道，多吃肉可以讓人變胖，他想，如果自己胖起來，一定會變帥。所以，他的饞不再只為滿足味蕾。

這時候，家里條件比以前稍好了一些，飯桌上時時可以看到紅燒肉。為了心中的目標，張學(xué)友暗中行動。這天，媽媽做了滿滿一盆紅燒肉，吃剩下好多。夜里，等家人睡著后，他躡手躡腳地爬起來，就著冷水，把剩下的紅燒肉全部吃掉。

結(jié)果，張學(xué)友吃壞了肚子。因為害怕，他一直忍著，直到疼昏過去被發(fā)現(xiàn)送進醫(yī)院。家里的錢不夠，媽媽四處找人借，為此，家里背了債。望著媽媽愁苦的臉，張學(xué)友悔恨極了，他流著淚拉著媽媽的手：“媽媽，我錯了！媽媽，我長大后一定努力掙錢，讓您和爸爸過上好日子。”那以后，張學(xué)友再沒吃過一次紅燒肉。

這兩件事像烙印樣刻在張學(xué)友記憶深處，讓他無法忘懷。

暴飲饕餮變素食

張學(xué)友從小喜歡唱歌，高中畢業(yè)后，張學(xué)友開始工作，掙錢幫補家用。但他并沒有停止唱歌，朋友生日或聚會，都會聽到他動人的歌聲。

1984年10月，張學(xué)友的命運出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折。在香港十大區(qū)業(yè)余歌手大賽上，張學(xué)友獲得冠軍，成為無線電視臺及寶麗金公司的藝人。第二年，他的第一張專輯發(fā)行。接下去，好運接踵而至，各種演唱會讓張學(xué)友一路順風(fēng)成為家喻戶曉的明星，讓他名利雙收。

成了明星，應(yīng)酬自然多了起來，除了大快朵頤外，他還學(xué)會了喝酒。1986年，張學(xué)友來到臺灣，準備朝“雙棲明星”之路發(fā)展。在拍攝《癡心的吻》時，他與當(dāng)時在香港紅透半邊天的羅美薇戀愛了。

甜美的愛情讓張學(xué)友躊躇滿志地向事業(yè)的巔峰進發(fā)，然而，一場危機卻降臨了，張學(xué)友一連幾張唱片的銷量都直線下滑。盡管羅美薇安慰他不要急，可他卻難以接受。張學(xué)友開始酗酒，想借酒銷愁，經(jīng)常酩酊大醉。

1988年10月10日，梅艷芳生日宴上，張學(xué)友醉得一塌糊涂。接下去，一次次醉酒事件被曝光。喝酒誘發(fā)潛藏的病根，胃疼時時纏著他，鼻炎使他聲帶出了問題，吃藥掛水成了家常便飯。接下去的數(shù)場演唱會，他得到的不再是熱烈的掌聲，而是喝倒彩。

規(guī)勸無效，忍無可忍，羅美薇離開了他。張學(xué)友深深深地愛著羅美薇，她的離開讓他十分痛苦。他一次次找到羅美薇，請她原諒。羅美薇同樣也深愛張學(xué)友，她回到了張學(xué)友身邊。

1996年2月15日，經(jīng)過漫長的愛情長跑，這對有情人結(jié)婚了。兩個人開始朝夕相處，張學(xué)友發(fā)現(xiàn)，羅美薇的生活非常有規(guī)律，十分講究衛(wèi)生，她一般不會出去吃飯，喜歡吃水果和蔬菜。

與經(jīng)常酒氣熏天的自己相比，妻子為了備孕做足了準備功課，吃的用的都很講究。慢慢地，張學(xué)友決定開始改變。作為一個男人，要對自己負責(zé)，更要對妻子兒女負責(zé)。

一次演出，因為胃不適，張學(xué)友面對豐盛的菜卻不敢動筷子，只要了一杯橙汁，慢慢啜飲。沒多大一會兒，他發(fā)現(xiàn)胃舒服多了。原來，水果一樣可以充饑，這個發(fā)現(xiàn)讓他感到欣喜。

回到家，他把這件事告訴羅美薇，羅美薇淡淡一笑。第二天，當(dāng)羅美薇把他拉到飯桌前，他看到自己喜歡吃的夏威夷薄餅，拿起筷子就吃。他發(fā)現(xiàn)并沒有火腿，但味道卻十分美妙。“好吃嗎？”羅美薇柔聲問。“好吃！好吃！”張學(xué)友回答。羅美薇讓他嘗另一道名叫“蘋果金寶”的菜，那種酸酸甜甜的感覺同樣叫他贊不絕口。

張學(xué)友拉過羅美薇的手，像發(fā)誓似的說：“老婆，為了你和孩子，為了這個家，我一定把酒戒掉，我還要吃素！”羅美薇微微一笑，“順其自然吧，凡事太刻意了并不見得好。”

漸漸地，張學(xué)友迷上了素食。羅美薇懂得很多不同的烹調(diào)方法，烹調(diào)書購得很多，其中就有素食書籍。從書里，張學(xué)友知道糧食、蔬菜、瓜果及豆制品等素食中不乏人體所需的各種營養(yǎng)和維生素，足以維持生命的健康，不僅不會患貧血和營養(yǎng)缺乏癥，反而會有益健康，更益長壽。

張學(xué)友在書中看到蘇格拉底一句話：“吃素以后，人們會和平、健康地活到高壽，并且把類似的生活方式傳給后代子孫。”

張學(xué)友發(fā)現(xiàn)香港的素食餐館一天天多起來，食客如云，這讓他意識到素食已成為一種新生活方式。只要聽說哪里有素食餐館，他就馬不停蹄地到處尋找，他找到之后說：“我當(dāng)時的感受就像孩子得到了一件心愛之物。”

對于一個非常喜歡吃肉的人來講，想要一下子不吃葷菜不是一件容易的事。每當(dāng)難抵誘惑時，他便會想小時候吃紅燒肉生病，以及小鴿子的事。這方法很有效，生病的疼痛和失去小鴿子的悲傷會讓他放棄舉箸的念頭。

一年，兩年……張學(xué)友驚訝地發(fā)現(xiàn)，身體的不良癥狀漸漸消失了，整個人輕松了許多，粗糙的皮膚變細膩了，這讓他看上去年輕了不少。

美味素食新主張

2000年，張學(xué)友做了父親。健康的女兒順利出生讓他松了一口氣，他覺得自己努力戒酒和素食調(diào)養(yǎng)身體十分值得。

上天十分厚愛“歌神”，2001年，張學(xué)友在十大中文金曲頒獎典禮上獲得“金針獎”。這一年，張學(xué)友重返影壇，他復(fù)出后拍攝的首部電影是由許鞍華執(zhí)導(dǎo)的文藝片《男人四十》，并憑借該片獲得印度新德里國際電影節(jié)“最佳男演員獎”。

有了女兒，張學(xué)友更戀家了。回到家，除了照顧女兒，他開始研究素食的做法并躍躍欲試。羅美薇對他的這一做法表示贊賞，并積極配合他。

他們從簡單的入手，用料理機將土豆泥、胡蘿卜、青豆等食材打碎調(diào)和在一起，填在一只大青椒里，然后蒸熟。青椒的甜鮮和各種素菜的味道混合在一起，吃起來十分鮮美。張學(xué)友給這道菜起了一個好聽的名字“相依相伴”，并將它拍下來，保存在電腦里。

初獲成功讓張學(xué)友喜不自禁。不久后的一天，羅美薇覺得有點上火，吃了藥不頂事。張學(xué)友悄悄將自己關(guān)進廚房，他將帶皮冬瓜洗凈，連皮帶瓢和籽一起切成小塊，打成冬瓜汁，加入檸檬汁，兌上涼白開。羅美薇慢慢品嘗這杯美其名曰“甜甜蜜蜜”的飲料，絲絲甘甜潤喉沁肺讓她笑逐顏開。

“相依相伴”“甜甜蜜蜜”……一道道美味素食讓這個三口之家溫馨而安寧。不知不覺，五年的時間過去了，張學(xué)友的第二個女兒來到了人間。

張學(xué)友曾表示：“我不能離開女兒太久。小孩子長得很快，三個月前和三個月后就有很大不同，我不想錯過女兒的成長。”在他心目中，家庭比事業(yè)更重要。為了陪伴家人，他推掉了一些演出，包括春晚，以及內(nèi)地高片酬的影片。

2014年，《赤道》導(dǎo)演給張學(xué)友劇本時，他表示要看看再做決定，半年后他才決定出演。在這個中國電影市場蓬勃的好時機，張學(xué)友也承認，他的淡然讓自己失去了一些機會，比如有些戲自己拒了別人接了，然后別人得獎了。但比起跟家人在一起的時光，他又覺得，那些好像也沒什么。

張學(xué)友覺得，這一切都與素食有關(guān)聯(lián)，是素食讓他懂得了取舍。自己當(dāng)年因失意暴飲暴食借酒澆愁，結(jié)果適得其反，不但聲譽受損，也嚴重地傷害了身體。所有這些，都因為太過熾烈的欲望。人生總會有起伏，不可能永遠都在高峰上，如果只能接受高峰的成功，不能夠面對走下坡路的失意，那么人就會陷入困境。

張學(xué)友和羅美薇從相識到相守已經(jīng)走過二十幾載，他們用堅不可摧的感情抒寫著娛樂圈的完美婚姻。明星緋聞一直是八卦小報的頭條，2013年11月，一則關(guān)于張學(xué)友與女助理Julia婚外情的消息一時間最為火爆。此時張學(xué)友正出席馬來西亞吉隆坡簽唱會，當(dāng)記者提及這件事時，他淡然回答：“都一把年紀了，現(xiàn)在才傳我有新歡？”

朋友問張學(xué)友吃素有什么好處。張學(xué)友回答：“沒吃素前，偶爾會感到煩躁，會有無名火，有時覺得昏昏沉沉；吃素以后精神出奇的好，心境和思維比以前清晰很多，遇事也容易想通。雖然素食不能解決所有的問題，比如工作中、生活中那些與身心健康無關(guān)的事情，比如自己有時還是會情緒不好，還是會生病。”

朋友又問，只吃素食是不是很難。張學(xué)友笑了，然后說：“當(dāng)你在做自己很喜愛的事，要是你可以一直在它身上找到樂趣的話，是非常非常幸福的事情。”素食讓復(fù)雜的生活變得簡單了，他不否認會一直素食下去。

素食的風(fēng)靡讓一些餐館和食品商找張學(xué)友，高報酬請他代言。張學(xué)友委婉地拒絕了，他認為，素食是一種生活態(tài)度，是崇尚淳樸清淡的生活方式，素食只是他自己喜歡的一件事，每個人有自己的生活方式，他不想去影響和倡導(dǎo)別人。張學(xué)友從沒有在任何場合以素食嘩眾取寵，就素食高談闊論。他淡然，隨性地以素食的音符震撼華語歌壇。

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編輯/張小婧