棚室蘋果矮化優質種植管理技術

朱進福　柴開隆（陜西榆林市農業科技試驗示范中心）

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棚室蘋果矮化優質種植管理技術

朱進福柴開隆
（陜西榆林市農業科技試驗示范中心）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.04.015

蘋果是薔薇科蘋果屬(malus)植物的果實，不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產量最多的果品。蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，增強體力和抗病能力。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素。設施條件下矮化栽培經濟效益明顯，果農可以充分利用棚室等設施條件生產優質果品，走出一條致富的好路子。

1　栽植矮化蘋果苗的優勢

常規矮化蘋果苗繁育：一般需要3年可成苗出圃，在管理水平較高的條件下，可達到“一年栽，二年成花，三年結果”的目的，即從定植到結果需要3～4年時間。但若采用矮化蘋果苗大苗建園，當年栽樹，翌年就可結果，提早結果1～2年，為蘋果早果豐產高標準建園打好基礎。

1.1蘋果苗木生長健壯，成活率高：蘋果苗木高度在1.2米以上，干徑2.5厘米左右，營養積累充足，苗木根系健壯，側根發達，葉片肥厚，植株間個體差異較小，出圃率大大提高，苗木栽植成活率可達98％。

1.2園貌整齊，樹勢強壯：矮化蘋果苗大苗全根系定植后緩苗期短，芽體充實飽滿，萌芽早，萌芽率高，新梢生長量大，樹勢強壯，保證了園貌的整體一致性。

1.3根系發達，抗逆性強：蘋果中間砧大苗除了有較強的主根系外，還有4～5條大側根，并帶有較多須根，促進了根系的吸收，樹體抗病蟲能力相應增強。

1.4童期縮短，結果期提前：苗木在苗圃中進行1～2年的培養，樹體內積累了足夠的營養，定植后，枝齡達到了結果年齡，童期相對來說就會縮短，進入結果期就可以提前1～2年。

1.5管理方便，費用降低：大苗定植后，中干已基本形成，側生枝形成較為容易，成形快。

2　矮化蘋果苗繁育技術

2.1土壤條件的改良：為了結果早，最好把土地進行一下改良，我國目前改良方法是利用自制的基質進行改良，具體配方是將作物秸稈、爐灰(或燃燒過的煤矸石)和農家肥（雞糞、豬糞、牛羊糞等）以7∶1.5∶1.5(v/v)比例混合堆放腐熟，以2％氨水調氮，腐熟后溫度降到30℃可以使用，其中作物秸稈原則上可以使用任何作物秸稈，如麥秸、玉米秸、棉花桿等等。也可以使用麥糠、玉米芯、菌糠等廢料，將秸稈粉碎到1.0厘米。一般每畝40方左右。通常重茬果園在種植前進行消毒處理，也可配合應用一些生物肥料。

2.2栽植時期與密度：栽植時期仍主要以春栽為主，不提倡秋栽。栽培密度富士以3.5米×1米為主，嘎啦3.2 米×0.8米，樹高控制在3～3.5米。

2.3立架的選擇：立架可用鋼管或水泥桿作為主要支柱，每7～8米1根，然后在中間每株樹可用一根竹竿，支柱與支柱之間拉3～4道鐵絲，每道鐵絲間隔60～80厘米，要把樹苗的中干牢牢的綁在竹竿上，竹竿要牢牢地綁在鐵絲上，鐵絲要拉直拉緊，這個問題非常重要，總的目標是要把樹體固定住;各地根據情況也可選擇其他固定材料，只要能達到固定支撐的目的就行。

2.4肥水管理

2.4.1由于密植栽培根系的特殊性，對水肥的要求比較高;一是要求足量，以保證對產量的需求，另是需要均勻。現在世界上流行的是水肥一體化，利用滴灌或微灌來施肥，有條件的可以2～3天施肥一次，也有10～15天一次的;由于蘋果對鈣肥需求量比較大，通常需要進行葉面補鈣。根據近幾年對幾個發達國家的果園調查，一般盛果期的果園，從坐果到采收一年噴6～8遍葉面鈣，這對矮化密植栽培條件下克服果實“苦痘病”的發生至關重要;對于沒有條件上噴灌系統的果園，至少要進行起壟栽培，地面覆膜，小溝流灌溉的農藝處理，保證果樹的根系有足夠的水分和營養。

2.4.2土壤管理：矮化密植栽培的果園，由于留有光照的行間，土壤管理制度要實行生草栽培，即：行間生草、冠下覆草的管理模式;行間生草可有效地提高土壤有機質，行間生草的種類可根據情況選擇，現在推行的燕麥草、三葉草、苜蓿草、鼠茅草等，但需要說明的是，果園生草的草收割后不能帶出果園，要覆于樹盤下才好。國外流行的做法是每2～3年結合施有機肥將草坪翻動更新一次。

2.5樹形的選擇與整形修剪：矮化密植栽培的果園一般多選擇紡錘型整枝，同時也有圓柱型、Y字型；無論選擇哪種樹型，原則上是只留中干為永久性枝，不留側枝，以減少分枝級次。原則上定植后3年內不進行大規模的修剪，只是對粗度超過著生部位1/4～1/5的枝條和生長密度較大的結果枝進行必要的疏除，一般保持每株留25～30個枝，樹高3～3.5米，其余留下的枝進行拉枝處理，一般拉枝要拉到110°左右，成花為佳，第一結果枝距地面80～100厘米，最低結果部位枝葉距地面50厘米以上，以確保果實質量。

2.6選擇好授粉樹，適量配定授粉樹：好多果園存在著授粉樹不定的問題，這個問題容易被忽視，國外果園多配有海棠作為授粉樹，并要及時進行疏花疏果，保證果品質量。

3　棚室蘋果矮化優質種植技術

必須遵循矮化蘋果樹的生長特點，采取合理的技術措施，人為創造適宜的環境條件，以充分發揮蘋果矮化栽培的優勢。

3.1密植：矮化蘋果樹必須根據不同的矮化砧木和不同類型的短枝型品種進行合理密植。同時，在定植矮化蘋果樹時，還要考慮到地力條件。總之，要根據實際情況合理確定栽植密度。

3.2合理定干：適當提高定干位置，使樹干高度保持在80～100厘米。對那些已經形成的過低樹干，在可能的情況下，剪除下面第1層主枝，提高主干高度。也可對外圍下垂枝用繩子上拉或用木棍支撐，經一個夏季，枝條可恢復到理想的角度，一些競爭枝、徒長枝也可疏掉，使通風透光條件得到改善。

3.3整形修剪：矮化密植蘋果樹栽植密度較大，樹體生長空間有限，應采取多種措施改善光照條件，增強葉片光合效能。因此，整形修剪時宜采用自由紡錘形、細長紡錘形或改良紡錘形等樹形。無論采用哪一種樹形，修剪時都要合理控制樹冠的大小，不要使樹的主枝延長太快，以免影響中心干的生長勢。

3.4肥水供應：矮化蘋果樹為了達到既早果豐產，又維持合理的樹體大小和良好樹形的目標，一定要保證肥水合理供應。幼樹期要增加肥水，促進樹體生長；進入初果期后則要適當控制肥水，利用切、剝、拉、扭等措施促進成花，可適當多留果，以果壓冠，控制旺長；盛果期樹要根據掛果量、果實品質、樹勢等，及時調整肥水，以達到穩產、優質、高效的栽培目標。具體可于每年或隔年在春秋季節給果樹追施1次農家肥，以雞、鴨、鵝糞為最佳，其次可施用羊糞和農家雜肥。施用化肥時，不要偏施氮肥，可將氮、磷、鉀肥按比例充分混合后追施。因果園土壤中各種營養含量不一，樹體生長狀況以及葉片顏色不同，每種肥料的施用數量應根據樹的生長勢、葉片顏色以及果實負載量和每一種肥料實際有效成分含量適當調整。

3.5更新復壯：蘋果矮化樹進入盛果期時必須特別注意及時更新復壯，掌握好結果枝與營養枝的比例，合理調節樹勢，使其均衡，一定要保持中心干的生長優勢，延緩衰老，使樹的經濟壽命延長。

3.6規范建園：蘋果基地大多處于干旱半干旱地區，要提高蘋果一次定植的成活率，達到全園樹齡一致、樹體大小一致，一方面要提高苗木質量和整地質量，選擇有分枝的3年生優質壯苗建園，提前一個雨季挖好定植溝穴，回填后使溝內土壤肥料充分下沉，并接納降水，聚集水分；另一方面做好栽后管理，及時、充分灌水，使根系與土壤緊密接觸，及早從土壤中吸收水分，并通過埋土、覆膜、包膜等方法保持苗木和土壤水分。另外，為了提高果園的整齊度，定植時還要留一、定數量同規格的苗木作為預備苗，假植于株間，以備補植。

●植物保護●