圓蔥地膜覆蓋高產田間管理技術

王亞晨　王　靜（遼寧省綏中縣農村經濟發展局125200）

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圓蔥地膜覆蓋高產田間管理技術

王亞晨王靜
（遼寧省綏中縣農村經濟發展局125200）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.04.004

圓蔥屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。圓蔥是一種耐運輸、耐貯藏的常用蔬菜，食用部分是肥大的肉質鱗莖，有特殊的香辣味，能增進食欲，有很好的保健功效，可治療多種疾??；不僅耐貯藏，也可脫水加工成出口蔬菜。圓蔥按鮮莖皮色可分為紅皮、黃皮和白皮三種；按鱗莖形狀可分為扁平形、長橢圓形、長球形、球形和扁圓五種。不同球形與早晚熟性有關，一般球形越扁，熟性越早。種植圓蔥品種不同，產量有較大差異，熟性早的扁平品種，一般畝產1500千克左右；中晚熟品種一般畝產2000～4000千克。

1　育苗

1.1育苗前準備

當地溫穩定到10℃以上時，選擇背風向陽，土壤條件好的地方做成寬1.5～1.7米、長6米，前墻高15厘米，后墻高45厘米的高低埂式育苗池。并按細土、腐熟糞、發酵土圈糞比為6∶5∶4配好營養土，將苗床平整后，踏實，澆透底水，鋪上4～5厘米的營養土，蓋棚膜密閉增溫4～5天后，進行播種。

1.2種子處理

播前先做好種子發芽試驗，如果發芽率低于70％時，要酌情增加播種量。最好采用當年采收的新種子，播前應在冷清水中浸泡10～12小時，將上浮的秕籽撈出后，再將下沉的種子撈出攤晾，當種殼微干不粘連時即可播種。若播種期偏晚，可將浸種后的種子用濕布包好放置在20～25℃的環境中進行催芽，每天用清水淘洗一次，當種子剛剛“露白”時播種。

1.3播種

可以采取撒播或噴籽播。播種后用篩子均勻的篩撒營養土覆籽，覆土厚度以1～1.5厘米為宜，然后擺好支架覆蓋棚膜，用濕土把膜周圍壓實固定在池埂邊上，嚴防漏風透氣。晚上加蓋草簾等物品覆蓋保溫，保持夜間溫度不低于12℃，白天不低于20℃，視天氣情況每隔4～5天噴水一次，水量以地表浸濕不積水為宜。

1.4幼苗的管理

幼苗出土后最重要的是防風、通氣、控制溫度。中午適當通風降溫，防止燒苗和徒長。白天溫度應控制在14～16℃，最高不宜超過20℃；夜間應保持在10℃左右，最低氣溫保持在8℃以上。低溫條件下可使部分植株發生分球或先期抽薹，影響產量。出苗后要保持苗床地土壤濕潤，每周澆水一次，直至在定植前停止澆水，進行為期7～10天的大溫差煉苗。

2　整地覆膜

選擇2～3年未種植過蔥蒜類作物的地塊。每公頃均勻撒施腐熟的有機肥52500～60000千克，過磷酸鈣750千克，碳銨300千克，進行一次淺翻，使糞肥與土混合均勻、疏松。

3　選苗分級

用苗鏟起苗并抖掉宿土，起出的蔥苗均有4片真葉，苗高30厘米，葉鞘直徑6～7毫米，單苗重4～6克的蔥苗定為標準苗，并以此為劃分標準，分成大苗、標準苗和小苗3等級，每一畦栽種同一級苗。

4　打孔定植

采用孔徑3.3厘米的鋼管在膜上打孔，每孔栽一株，培土壓實以使根與土接觸緊密，根系向下舒展，葉片直立，葉鞘基部露出地面，然后澆水。一般栽培行距20厘米，株距15厘米。公頃栽植33～37.5萬株，定植深度1.5～2厘米，宜淺不宜深，過深阻礙蔥頭膨大，影響生長發育。移栽5～6天后查苗，發現死苗、缺苗的要及時補栽同級苗。

5　田間管理

5.1肥水管理

圓蔥是比較喜濕的作物，所以定植后的水分管理對于圓蔥的豐產豐收至關重要。要嚴格掌握灌水時期，確保圓蔥的豐產豐收。從定植到緩苗需20天左右，要澆緩苗水促進緩苗扎根，這段時間應小水勤灌，防止澆大水使地溫降低不利緩苗。緩苗后進入發葉盛期應加強灌水，結合澆水每公頃追施尿素225千克。當植株生有8～10枚管狀葉后每隔6～9天澆一次水，澆水的原則是土壤見干見濕，始終保持土壤濕潤，并且穴施N、P、K復合肥300～375千克/公頃。蹲苗后進入鱗莖膨大期，此時為7月上旬左右，隨氣溫的升高，植株生長量的加大，是追肥灌水的關鍵時期，鱗莖進入膨大期用0.4％的磷酸二氫鉀、0.2％的尿素溶液葉面噴施2～3次。澆水宜勤，以滿足植株生長需要，一般每7～10天澆1次，經常保持土壤濕潤，灌水以晴天上午為好。此時氣溫過高，對鱗莖生長不利，勤澆水，有降地溫的效果。

5.2防治病蟲害

在圓蔥生長過程中容易出現的病蟲害主要有霜霉病、紫斑病、灰霉病、軟腐病和蔥潛葉蠅、蔥薊馬、蔥蠅等。葉片長出2～3個時出現蔥潛葉蠅，應用樂果800～1000倍液及時防治。4～5片葉時，葉腋緊湊便出現蔥蠅和蔥薊馬，可用滅殺斃6000倍液、樂果1000倍液、辛硫磷1000倍液防治。紫斑病可用75％百菌清500～600倍液、50％撲海因1500倍液、64％殺毒礬500倍液隔7～10天噴1次，連續防治3～4次?；颐共】捎脫浜Ｒ?500倍液、50％速克靈2000倍液7～10天噴1次，連續噴3～4次防治。軟腐病可用72％農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液、新植霉素4000～5000倍液視病情隔7～10天噴1次或2次進行防治。

圓蔥后期的病害主要是霜霉病，該病主要危害植株的葉片。對產量造成很大影響，發現后要及時地進行防治。在發病初期，選用90％三乙磷酸鋁可濕性粉劑400倍液、64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液、58％甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液進行噴霧，一般7～10天噴1次，連噴2～3次。病害流行盛期，要及時換用50％烯酰嗎啉·錳鋅（安克）可濕性粉劑1000倍液、72.2％霜霉威（普力克）水劑800倍液或72％霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑600倍液等高效治療性藥劑進行噴霧，每隔5～7天噴1次，連噴3～4次，可有效地預防該病的發生。

6　收獲、儲藏

適時收獲對圓蔥貯藏很重要，當田間植株有70％～80％自然倒伏，葉片開始變黃枯死，鱗莖膨大停止時是收獲適期。收獲過早，磷莖尚未長成，未成熟或未進入休眠的洋蔥，其鱗莖中可利用的養分含量高，容易發芽和引起病菌繁殖，造成腐爛；收獲過晚，易裂球，遲收遇雨，不易晾曬，鱗莖難于干燥，容易腐爛。采收前7～10天應停止澆水，造成干燥環境，促使洋蔥鱗莖加速成熟，進入休眠。收獲時應選晴天進行，帶秧連根拔起，在田間晾曬3～4天，曬時不要曝曬，用葉子遮住蔥頭，只曬葉不曬頭，可以促進鱗莖后熟，外皮干燥，以利貯藏。

圓蔥含糖量較豐富，抵抗低溫的能力較強，結冰點為-1.59～1.8℃，即使鱗莖出現輕冰凍，只要不凍實心，經緩慢的解凍后，仍可恢復原狀，所以圓蔥貯藏適于低溫干燥環境，適宜貯藏溫度為0～3℃時，但溫度低于-3℃洋蔥也會受到凍害。種用蔥頭的貯藏一定不能低于0℃，結凍的蔥頭不宜作種，否則會因為抽薹不良而影響種子產量。圓蔥貯藏過程中最忌受潮，如濕度過大易發芽和長出須根（生白須）,利于霉菌的繁殖，發生腐爛,一般相對濕度超過80％，就容易生芽、發須根，以致腐爛損失，相對濕度70％以下（64％左右）最適宜，低氧和高二氧化碳對抑制發芽有明顯的效果。貯藏環境中適宜的氣體成分為氧2％～4％，二氧化碳10％～15％。

圓蔥的營養價值

圓蔥有平肝、潤腸的功能，它所含揮發油中有降低膽固醇的物質——二烯丙基二硫化物，是目前唯一含前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性成分，這些物質均有較強的舒張血管和心臟冠狀動脈的能力，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降和預防血栓形成。

圓蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌癥發生率就會大大下降。

圓蔥還具有降血糖作用，因圓蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

圓蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時間內可殺死多種細菌和真菌，圓蔥中所含的這些植物殺菌素還具有刺激食欲、幫助消化的作用，同時，由于它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。