荷葉降脂、抗氧化作用研究進展

柴金珍，蔣麗，韋經強，殷光玲（湯臣倍健股份有限公司，廣東廣州510663）

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荷葉降脂、抗氧化作用研究進展

柴金珍，蔣麗，韋經強，殷光玲*
（湯臣倍健股份有限公司，廣東廣州510663）

摘要：清楚了解荷葉降脂、抗氧化的作用情況。檢索、查詢近十年國內外荷葉研究文獻，并按荷葉不同活性成分的降脂和抗氧化作用情況、提取工藝對荷葉降脂、抗氧化作用的影響進行列表綜述。荷葉生物堿和黃酮均有降脂、抗氧化的作用，但兩者的側重點不同，生物堿的降脂作用強，黃酮的抗氧化作用強。以醇/水溶劑加熱回流提取法提取荷葉黃酮提取率高，且提取物抗氧化作用強；以加酸回流提取法提取生物堿降脂作用強。荷葉的醫療、保健使用要注意其主要活性成分的來源。

關鍵詞：荷葉；降血脂；減肥；抗氧化；生物堿；黃酮

荷葉（Nelumbinis Folium）屬睡蓮科植物蓮（Nelumbo nucifera Gaertn）的葉片，分布于我國大部分地區，主產于湖南、福建、江蘇、浙江、江西等地。荷葉性平、味苦，歸肝、脾、胃經，具有清暑化濕，升發清陽，涼血止血等[1]功效。據《本草綱目》記載：荷葉服之，令人瘦劣，生發元氣，裨助脾胃。在2002年2月中華人民共和國衛生部的衛監發（2002）第45號文件中，荷葉被列入第2批“既是食品又是藥品”的名單之中?，F代研究表明，荷葉中的生物堿和黃酮類成分具有抑制胰脂肪酶[2-4]、清除自由基[5-7]、抗衰老等作用。本文旨在對荷葉生物堿和黃酮類成分的降脂、抗氧化作用，及荷葉不同提取工藝對以上作用的影響進行綜述。

1　不同活性成分的降脂、抗氧化作用情況

1.1不同活性成分的降脂作用研究

荷葉生物堿、黃酮類化合物具有降脂的功效[2-4，8-11]。在一定范圍內，荷葉總生物堿、黃酮對脂肪酶的抑制效果具有一定的劑量依賴趨勢[4，10]。研究結果提示荷葉可能具有預防肥胖、調節脂凋謝紊亂的功效。詳情見表1。

1.2不同活性成分的抗氧化作用研究

荷葉生物堿、黃酮類化合物具有抗氧化、抗衰老作用[5-7，12-13]。荷葉生物堿通過清除氧自由基而起到抗氧化作用[12-13]，黃酮類化合物通過提高抗氧化酶活性，清除或減少氧自由基和脂質過氧化物而實現其抗氧化、抗衰老作用[5-7]。研究提示，荷葉對于一些因氧自由基損傷所引起的疾病有治療價值，對含脂食品的自動氧化有一定防止的實用價值。詳情見表2。

表1　荷葉不同活性成分的降脂作用研究Table 1 The research of fall fat effect of different active ingredient from lotus leaf

表2　荷葉不同活性成分的抗氧化作用研究Table 2 The research of antioxidant effect of different active ingredient from lotus leaf

研究得到，荷葉中生物堿和黃酮均有降脂作用，同時，荷葉生物堿的降脂作用強于黃酮，荷葉黃酮的抗氧化作用強于生物堿。

2　提取工藝對荷葉降脂、抗氧化作用的影響

提取工藝對荷葉降脂、抗氧化作用的影響主要表現在不同提取工藝會影響荷葉有效成分的提取率，繼而影響到荷葉提取物的降脂、抗氧化作用。詳情見表3。

表3　提取工藝對荷葉降脂、抗氧化作用的影響研究Table 3 The effect research of fall fat and antioxidation from the extract process of lotus leaf

研究得到，選用乙醇/水溶劑加熱提取法提取荷葉黃酮抗氧化效果好，且較其他方法更常用；荷葉生物堿多屬于阿撲啡類生物堿[22]，具有弱堿性，不能直接溶于水，但成鹽后在水中的溶解度大大增加，因此選用加酸提取荷葉生物堿效果最好。

3　結語

荷葉生物堿和黃酮具有較好的降脂、抗衰老等作用，歷來受醫藥學家和大眾的喜愛。荷葉在我國資源豐富，因此對其功能成分的深入研究和綜合開發利用意義重大，如：研究荷葉活性成分的提純和開發、荷葉提取物與其他有相似作用的植物成分配伍應用、荷葉單方制劑的開發、研究荷葉的其他功效等。

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Research Progress of Fall Fat and Antioxidation Effect of the Lotus Leaf

CHAI Jin-zhen，JIANG Li，WEI Jing-qiang，YIN Guang-ling*
（By-health Co.，LTD，Guangzhou 510663，Guangdong，China）

Abstract：Clearly understand the effect of fall fat，antioxidant effect of the lotus leaf. We have retrieved and consulted literatures in containing lotus leaf experiments in recent ten years at home and abroad. Two aspects have been reviewed：the effects of fall fat and antioxidant of lotus leaf from different active ingredients；the effects of fall fat and antioxidant from different extraction. Both alkaloids and flavonoids of lotus leaf have the effect of fall fat and antioxidant，but the main effect of the alkaloid and flavonoids is different，lipid-lowering effect of alkaloids is strong，and the antioxidant effect of flavonoids is strong. The extraction rate of flavonoids is high by using alcohol/water solvent heating reflux extraction from lotus leaf，and the antioxidant effect of lotus leaf extracts is strong；the fall fat effect of alkaloids is strong by reflux extraction with adding acid from lotus leaf. Attention should be paid to their main medical care source of the active ingredients of lotus leaf.

Key words：lotus leaf；fall fat；lose weight；antioxidation；alkaloids；flavonoids

收稿日期：2015-01-23

*通信作者

作者簡介：柴金珍（1989—），女（漢），研究員，碩士，研究方向：功能保健食品研究與開發。

DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2016.08.049