英國媽媽給孩子吃什么

文｜大衛·吉娜 【英國】 編輯｜嚴芳

?

英國媽媽給孩子吃什么

文｜大衛·吉娜 【英國】 編輯｜嚴芳

孩子要學會獨立吃飯，要有健康的飲食觀，還要懂得自我管理和約束。聽上去有點兒不可思議？但是，英國的早教提綱就是這樣規定的，英國媽媽也確實在按照這個標準培養孩子。

英國人認為，健康飲食觀應該包括兩個方面，一是了解食物與營養的基本常識，二是建立良好的飲食習慣。如果你讓孩子做到這些，那么，父母首先要以身作則，否則就沒資格來要求一個孩子。

父母吃得健康，孩子體重才不超標

小胖墩在英國也不少。英國肥胖兒童的調查顯示：如果父母中一人肥胖，孩子的肥胖率是50%，如果父母雙方肥胖，孩子的肥胖率是80%。孩子肥胖當然與基因有一定關系，但也與生活及飲食習慣密不可分。父母是孩子最直接的學習模型，如果父母平時飲食沒有規律，不注重營養搭配，攝入高脂肪及熱量食物過多（如油炸食物、甜食），孩子耳濡目染，也很難建立健康的飲食觀。相反，如果父母對于健康飲食有概念，每日飲食均衡，并不斷灌輸食物與營養的基本概念，孩子當然也會不斷學習。

父母樹立榜樣

家長建立起健康飲食觀非常重要，這不但是為自己健康負責，也是在給孩子樹立榜樣。健康飲食不是吃的量大，而是要吃的種類多；種類多還不夠，還要五大類（谷物類、蔬菜類、水果類、奶制品及肉類）齊全，確保膳食中富含人類需要的各種營養素。

食物分類呈現，讓孩子吃得心中有數

我的洋老公在中國吃飯總是覺得心里不踏實，后來問他怎么回事，他說在中國大家圍著好多菜吃飯，首先他無法知道自己吃了多少，其次他不知道所吃的東西營養是否配比均衡。后來他真的自己拿一個大盤子，先把要吃的食物放到盤子里，再從盤子里吃飯，這樣就安心多了。當初覺得好笑，甚至覺得他小題大做。不過，后來在孩子吃飯的問題上，我確實體會到英國人為何是先把食物放到盤子里并按照主食、肉蛋奶及蔬菜三大類呈現，即便是吃甜點，也是在主餐后，這樣做的原因是：每頓飯吃多少，營養分配怎樣，心理有數，便于平時控制及管理飲食。

吃飯也反映一種文化，英國人喜歡把自己的事情管理得很清楚，理性總是大于感性。兒子奧利和查理從小吃飯，不管是中餐和西餐，都是按照英式的吃法，把主食、肉蛋奶類與蔬菜分別呈現，飯后一般吃一些酸奶和水果。由于模式化的呈現，雙胞胎不到3歲就學會了營養管理，有次給孩子吃餃子，奧利就問：媽媽，怎么沒有肉和蔬菜？雖然孩子不懂食物中的化學成分，但是他們通過模式化的呈現，已經根深蒂固地學會了一頓飯要包含哪些部分。我這個媽，也會動不動就加點常識，什么吃土豆面包是給你們能量，讓你們有力氣，但是要不生病一定要吃肉和蔬菜食物……分類呈現的辦法是孩子在幼兒期建立營養及飲食結構概念的最直接方法，一堆理論灌輸不會起大作用，但是每日的模式化呈現會在小腦袋中建立一個食物結構圖。

簡單直觀的健康飲食法

中西的飲食截然不同，但是對于孩子來講，分類呈現是他們建立健康飲食觀最簡單而且最直接的方法，中國的媽媽在有條件的情況下也可以嘗試。當一個兩三歲的孩子會判斷自己的飲食結構時，你會為此而感到驚奇。

好吃的不健康食物，只能在特殊的場合吃

非健康食品主要是指眾所周知的洋快餐，高脂肪高熱量，還有各種甜點、糖果和巧克力。一般英國家庭只有出門才會帶孩子吃油炸食物，至于糖果、巧克力只有在生日派對或圣誕節這些特殊的時刻孩子才會吃到。正是由于食用場合不同，孩子自然也就把不健康食品與健康食品分類了。這也需要家長不斷地提示，例如糖類會傷害牙齒。這樣孩子就會對不健康食品有深刻的理解，而且明白特殊的場合才可以吃，所以平時就不會有太多無理的要求。

英國的谷物早餐中有的含糖量也不低，我就會告訴奧利和查理哪些是高糖的，如果是高糖一定要和低糖的谷物一起吃，這樣就不會傷害牙齒，也許是我講得太繪聲繪色，有一次他爸爸只給了高糖的谷物，哥兒倆見我就大喊：“媽媽，危險！”把不健康食品設定為特定場合吃，并反復而一致地告訴孩子不健康食品的危害性，他們比大人更緊張自己的健康與安全。

生活樂趣VS健康

不健康的食品一般都是孩子們愛吃的食品，生活總是要有些樂趣，但是一定要控制。最好的方法就是建立不健康食品的食用特殊性，并告訴孩子不健康食品的危害，這樣孩子有所期待，自己也會控制不健康食品的攝入。例如，如果小朋友的生日派對不是那么多，家長也可以設定周末的甜食、糖果時間，并讓孩子知道吃太多牙齒會受苦。當然，對小孩子也要繪聲繪色一點才更有說服力。

設定好時間和種類， 幫孩子建立飲食秩序感

作者簡介：大衛·吉娜，留英碩士，一對雙胞胎混血兒母親，辭去在英國世界500強企業的要職，專心陪伴孩子成長，創立了微信公共平臺——奧利和查理的歐式時尚生活（微信號：OllieandCharlieUK)，以一個母親的責任與實戰經驗分享英國兒童生活及教育。