全職“辣媽”成咖啡店女老板

■文/本刊記者　陳海葉

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全職“辣媽”成咖啡店女老板

■文/本刊記者陳海葉

創(chuàng)業(yè)感言?我覺(jué)得女人，就應(yīng)該知性獨(dú)立、優(yōu)雅生活，有自己的興趣愛(ài)好和事業(yè)。創(chuàng)業(yè)雖然不易，但更能體現(xiàn)我的價(jià)值，我要用實(shí)際行動(dòng)，為孩子撐起一片天。

清風(fēng)和煦，溫潤(rùn)如玉。走進(jìn)德陽(yáng)市東湖鄉(xiāng)高槐村千禾鄉(xiāng)村咖啡館，何婷婷正在吧臺(tái)為客人調(diào)制她最拿手的卡布奇諾。眼前這位皮膚白皙，愛(ài)笑的女性創(chuàng)業(yè)者，不久前還是一位不折不扣的全職“辣媽”，現(xiàn)在的她已是一家咖啡館的女老板。

為了孩子走上創(chuàng)業(yè)路

“不斷變化的數(shù)據(jù)顯示，創(chuàng)業(yè)成為“辣媽”們產(chǎn)后復(fù)出職場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的有效途徑。”

白色體恤配上黑色的連衣裙，高高的發(fā)髻彰顯著內(nèi)心足夠的自信。已在創(chuàng)業(yè)路上風(fēng)生水起的何婷婷笑道，辣媽不只是相夫教子，辣媽也可以成就一番事業(yè)，也可以過(guò)得很瀟灑。

2013年，何婷婷結(jié)婚了。一年后，女兒的出生讓她辭職在家成了全職媽媽。然而，隨著孩子一天天長(zhǎng)大，家庭開(kāi)銷也越來(lái)越多，那顆閑不住的心再起漣漪，“我要找工作上班”。為了兼顧家庭和孩子，她考慮在家附近找份工作。

何婷婷生活的高槐村，位于德陽(yáng)市的東邊，距離市中心3公里。這里鄉(xiāng)村氣息濃郁，德中公路穿境而過(guò)，交通優(yōu)勢(shì)明顯，近年興起的近郊鄉(xiāng)村游，吸引了很多外地人來(lái)這里租房子開(kāi)鄉(xiāng)村咖啡館。

村里的咖啡館越來(lái)越多，懂技術(shù)的咖啡師卻很稀少。要么是外地聘請(qǐng)，要么是老板一人包攬全活。周末人多的時(shí)候，很多咖啡館根本忙不過(guò)來(lái)。何婷婷琢磨著，不如學(xué)煮咖啡，成為一名咖啡師。

2015年，孩子剛滿一歲，何婷婷就在成都聯(lián)系了培訓(xùn)學(xué)校，專門學(xué)咖啡制作。那段時(shí)間，她每天早上出門，晚上七八點(diǎn)才能到家，整整一個(gè)月。“有的人兩個(gè)周就學(xué)完了，但是我想，既然學(xué)就得學(xué)精。”那一個(gè)月，她一邊照顧孩子喂奶換洗，一邊還要坐車到成都，有時(shí)候忙得連飯都顧不上吃，“恨不得能分身”。

付出就有回報(bào)。一個(gè)月后，當(dāng)她把從成都學(xué)到的咖啡技術(shù)帶回家，就立即吸引了當(dāng)?shù)乜Х瑞^老板的青睞。她很快找到了工作，成為當(dāng)?shù)匾患铱Х瑞^的咖啡師。在咖啡館試用的第一個(gè)月，就拿到了兩千多的工資。“兩千多在農(nóng)村不算低。”

雖然如此，但不安現(xiàn)狀的她依然覺(jué)得自己不應(yīng)該“蟄伏”在這樣的打工生活中。在咖啡館工作的那一個(gè)月，她接觸到的客人越來(lái)越多，咖啡調(diào)制技術(shù)也越來(lái)越嫻熟，隨即萌生自己創(chuàng)業(yè)的念頭。“一到周末，從成都、德陽(yáng)及周邊區(qū)縣開(kāi)車過(guò)來(lái)的客人絡(luò)繹不絕，村里的幾家咖啡館根本滿足不了他們的需求。我想，別人租房子都在干，我有技術(shù)有場(chǎng)地，為什么不自己干。”何婷婷說(shuō)，自己創(chuàng)業(yè)，在家里上班，還可以親自帶孩子。

當(dāng)她回到家里把想法一說(shuō)，立刻得到家人的支持。說(shuō)干就干，2015年6月，裝修工進(jìn)場(chǎng)，半年后，一家全新的咖啡館“千禾農(nóng)莊咖啡館”熱熱鬧鬧的開(kāi)張營(yíng)業(yè)了。這個(gè)24歲的女孩，曾經(jīng)的全職媽媽，終于踏上了自己的創(chuàng)業(yè)之旅。

努力經(jīng)營(yíng)打造鄉(xiāng)村咖啡館

“高槐村鄉(xiāng)村咖啡館如雨后春筍般出現(xiàn)，帶來(lái)了一定的示范效應(yīng)，讓我在創(chuàng)業(yè)路上如沐春風(fēng)，越干越自信。”

何婷婷說(shuō)，一般的鄉(xiāng)村咖啡館，大多是為城市及周邊區(qū)縣消費(fèi)者服務(wù)的，對(duì)于許多當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，咖啡館依然是個(gè)陌生的地方。他們習(xí)慣了壩壩茶和小麻將，讓他們花錢喝苦味的咖啡，還需要一段時(shí)間來(lái)適應(yīng)。如何讓“城里人”喝的咖啡融入到鄉(xiāng)村人的生活中，讓經(jīng)營(yíng)范圍覆蓋到村里村落，成為她一直在思考的問(wèn)題。

為此，她思量著在環(huán)境、服務(wù)和質(zhì)量上下功夫。改建房屋之初，她就通過(guò)貸款、借錢等方式籌集資金50萬(wàn)，把家里幾十年的老房子裝修個(gè)遍。為了擴(kuò)展規(guī)模，她和家人一起，在門前小河岸搭建了小亭子，栽上各種花，擺上咖啡座，讓客人享受到小溪靜流水，春風(fēng)拂面楊柳依，遍地春花爛漫時(shí)的悠然。

為了保證咖啡的質(zhì)量，她花重金購(gòu)買嶄新的咖啡機(jī)，對(duì)咖啡豆等原料千挑萬(wàn)選，5次乘車到成都批發(fā)市場(chǎng)挑選咖啡杯具。幾個(gè)月過(guò)去了，她的咖啡館生意也走上了正軌。看著眼前明亮、舒適的環(huán)境和滿座的客人，她半開(kāi)玩笑的說(shuō)，“雖然當(dāng)初連奶粉錢都差點(diǎn)花光了，但終歸苦盡甘來(lái)了。”

何婷婷坦言，依托靜謐的鄉(xiāng)村氣息和美景美食，鄉(xiāng)村咖啡館在消費(fèi)者面前可能會(huì)很“傲嬌”。人們不需要花太多的精力在宣傳上就會(huì)客人滿座。但她認(rèn)為，創(chuàng)業(yè)不能畫地為牢，搭載網(wǎng)路快車便是對(duì)鄉(xiāng)村旅游迅速發(fā)展最好的回應(yīng)。

為了充分利用網(wǎng)絡(luò)宣傳，開(kāi)張不久，她就找人做了自己的公眾號(hào)，建了朋友圈，開(kāi)始線上線下宣傳。在招呼客人時(shí)，她會(huì)熱情的讓客人掃她的公眾號(hào)，關(guān)注咖啡館策劃的打折活動(dòng)。

付出的人運(yùn)氣不會(huì)太差。如今的咖啡館，不到下午兩點(diǎn)，上下兩層樓幾十個(gè)座位均空無(wú)缺席，大部分客人都是專門開(kāi)著車從城里或臨近城市過(guò)來(lái)的，還有少部分來(lái)自本村。“在市區(qū)和在田邊的咖啡館喝咖啡，味道的反饋是完全不同的。”客人們常說(shuō)，喝咖啡要的是放松，品的是環(huán)境和氛圍，哪怕是一個(gè)簡(jiǎn)單的掛飾，一曲簡(jiǎn)單的音樂(lè)。

咖啡館外的“村村通”路況已經(jīng)很好，但還是太窄，在咖啡館左邊，何婷婷還專門設(shè)置了停車場(chǎng)，十幾輛車靠邊一排，都是慕名而來(lái)的。新人多是獵奇，老客多是回味。在生意不忙的時(shí)候，她會(huì)邀請(qǐng)客人至吧臺(tái)，讓他們自己體驗(yàn)咖啡制作中的樂(lè)趣。

吧臺(tái)背后，好的味道來(lái)源于她手法的嫻熟與原料的正宗。咖啡汁、牛奶和糖不同程度的有機(jī)結(jié)合，再配合冷熱對(duì)沖各自程度的增色，最終以拉花漂亮的外形呈獻(xiàn)在客人面前。

攜手咖啡體驗(yàn)幸福滋味

“對(duì)我來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)并非只是賺錢，而是第二次重生，在充實(shí)忙碌中，共享天倫，實(shí)現(xiàn)價(jià)值，不斷追求的人生新高度，這才是創(chuàng)業(yè)的最終目標(biāo)。”

打豆、調(diào)制，聯(lián)系原料，招呼客人……現(xiàn)在，已身為咖啡館老板的何婷婷，每天還是有很多大大小小的事情需要張羅。

如今的咖啡館，簡(jiǎn)單優(yōu)雅的布局、中西結(jié)合的風(fēng)格、精致新穎的擺件、獨(dú)具特色的體驗(yàn)、靜靜的氣息、緩緩的音樂(lè)，氛圍輕松而舒緩。隨著春暖花開(kāi)，客人越來(lái)越多，周末樓上樓下幾十個(gè)位置已經(jīng)滿足不了客人的需求。很多客人乘興而來(lái)，往往因?yàn)闆](méi)有座位而得不到更好的服務(wù)。如何拓寬場(chǎng)地和規(guī)模，讓客人不再“掃興而歸”，成為她一直在思考問(wèn)題。

幾經(jīng)研究，何婷婷從鄰村招來(lái)4位員工，解決了咖啡館人手不夠的問(wèn)題。今年，她還謀劃著把生意擴(kuò)展到河對(duì)面，把咖啡館做大做強(qiáng)。

采訪時(shí)，何婷婷的老公就抱著孩子坐在旁邊，時(shí)而逗得孩子哈哈大笑，偶爾看看正在接受采訪的妻子，給她倒上一杯熱茶，好不溫暖。何婷婷坦言，和以前的生活狀態(tài)相比，現(xiàn)在的生活更充實(shí)，她更喜歡。看著在咖啡館里肆意玩耍的女兒，她一臉滿足。“以前整天圍繞孩子、家庭打轉(zhuǎn)，很累但感受不到充實(shí)，很容易急躁。現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)了，雖然每天很忙，卻也充滿了奔頭。一個(gè)女人最大的幸福，莫過(guò)于此。”

從全職太太變成如今的小老板，在制作咖啡的專注中，何婷婷變得豁達(dá)，不再為瑣碎的生活而煩躁，習(xí)慣于隱藏自己的喜怒哀樂(lè)，褪掉了多年前的年少輕狂。她說(shuō)：“我喜歡喝單品咖啡，這是一種不加任何修飾的咖啡，入口第一感覺(jué)就是苦，再慢慢品，會(huì)覺(jué)得有香甜。就像創(chuàng)業(yè)一樣，過(guò)程是苦的，結(jié)果卻是甜的。”

對(duì)何婷婷來(lái)說(shuō)，日復(fù)一日的簡(jiǎn)單不是生活的無(wú)奈，而是一種發(fā)自身心的熱情。如今的她，萬(wàn)事俱備，正待起飛。創(chuàng)業(yè)，讓她陪伴孩子的成長(zhǎng)的同時(shí)，還擁有一份自己喜歡的事業(yè)，不再為生活奔波，不再和親人別離，守著自己的“一畝三分地”，何樂(lè)而不為。