規模養殖場：您的場長合格嗎？

□戈軍珍（珍謀鈞略咨詢機構首席咨詢師）

規模養殖場：您的場長合格嗎？

□戈軍珍（珍謀鈞略咨詢機構首席咨詢師）

隨著養殖業的發展，一些大型的規模養殖場迅速崛起，在養殖業中所占的比重也越來越大，許多規模養殖場實際效益和理論設計相差甚遠，甚至有相當一部分規模養殖場從投產以后就從來沒有盈利過，即便在正常的行情下都不能做到盈利。出現此種情況其表面原因是養殖場指標太差，其實養殖場指標太差是結果，而不是原因，是什么原因導致的養殖場指標太差，尋找這些原因才可能找出養殖場效益差的因素。這些因素是多樣的，但有一個非常重要的因素，那就是許多養殖不成功的養殖場其場長根本就不合格。

誰適合當場長？

目前，在我國一些規模養殖場中，其場長的來源有多種途徑，有養殖比較成功的個體戶，也有“比較知名”的獸醫，還有作過“場長”的跳槽者，甚至還有獸藥生產或經營企業的技術人員等等。特別是在有些地方，由政府帶頭，甚至補貼，而迅速建起許多標準化規模養殖場，由于“規模上升過快”，導致養殖場場長極度匱乏，所以各種各樣的人去當場長更是常見。許多養殖企業對“場長”的具體標準都沒有界定，結果是一個批次養殖不成功就趕快更換場長，那么，到底什么樣的人適合當場長？界定誰適合當規模養殖場的場長一定要界定規模養殖場的特點。規模養殖場和個體戶養殖場最大的區別就是規模養殖場是一個企業而不是個體戶，規模養殖場需要一個團隊而不是一個人就足夠了，這樣再去分析什么樣的人適合當場長就有一定道理了。由于筆者有過投資大型養殖企業的經歷，對如何選擇一個好的養殖場場長有幾點體會：第一，養殖場的場長一定要懂企業管理。一個大型規模養殖場其團隊人數少則十幾個，多則幾十個甚至上百人，如果一個不懂企業管理的人去當場長，其結果可想而知。第二，養殖場場長一定要有成功帶團隊的經驗。養殖場的場長的工作是通過下屬去完成的，而不是自己去完成，如果沒有成功帶團隊的經驗，許多工作只能自己去干，而不會“授權”讓別人去干。許多個體養殖場出身的場長都發現一個問題，自己養殖批批成功，當管理一群人去養殖時批批不成功，其主要原因就是沒有帶團隊的經驗。第三，需要有生產管理的實踐經驗。養殖場生產指標是否能夠達到標準，良好的生產管理是必須的，如果養殖場的場長沒有生產管理經驗，就很難發現生產管理過程中的一些細節問題，而對于養殖場而言，生產無小事，任何細節問題都會釀成大的損失。筆者曾投資的一個奶牛養殖場就曾出現過由于大風刮斷電線使幾頭高產奶牛中電死亡的情況，而當時的場長由于沒有經驗，看到奶牛嚎叫一聲，口吐白沫而死，還認為是“鬧鬼”，這是多么可笑的事實，幸虧當時一位有生產經驗的人提醒才及時發現問題，未釀成大禍。第四，養殖場場長要有極強的分析思考及總結的能力，任何一個養殖企業都有其自身特點，結合實際才能總結出適合自己養殖場特點的管理機制，養殖場的場長最可怕的就是“憑經驗，吃老本”。

場長管什么？

場長到底該管什么？也許有人說：“這還不簡單，管全面工作唄。”場長是應該管全面，但“全面”的具體內容包含什么？在具體內容中哪些又是側重點？而這些具體的內容中，哪些是指導性的？哪些是監督性的？哪些是需要親自參與的？

場長應該抓好團隊建設

場長作為養殖場的“最高”管理者，其為了完成工作目標，許多工作只通過下屬去完成，而不是親力親為，下屬是否“合格”、“能干”，如何提高員工的職業素養及工作技能，這些工作都是場長的“分內工作”，下屬“無能”是場長的責任。所以，養殖場場長應首先做好團隊建設管理，帶出一支高素質、高技能、善執行的團隊，這是場長的必然選擇。

場長應抓好人事管理

有人說，管人事是老板的事，這是許多養殖場老板的“共識”，筆者要強調的是，雖然是“共識”，但不一定是對的。一個不能管“人事”的場長，很難把生產管理的各種制度及細節落實下去，從實踐中看，如果招到一個有水平的場長，其管“人事”的權力越大，其水平發揮的越好，養殖場的管理水平也越高，管“人事”言外之意既要“管住人”，也要“管好事”，而管好事又能影響管住人，同樣管住人也能影響管好事，二者是相輔相成的。

場長應抓好生產管理

毫無疑問，生產管理是許多養殖場場長都在抓的事情，但生產管理也有側重，不是齊頭并進。這里筆者的建議是場長在生產管理中應做好兩方面，即“定大事，抓小事”。所謂“定大事”即生產管理中的各種制度、標準、流程、方案，最后的拍板人是場長，而不是其他人。所謂“抓小事”指的是養殖場場長在生產管理中一定要注重生產管理的各種細節，善于抓住生產管理中容易被忽視的“小事”。有人認為，場長應該抓大事，而一些“小事”應交給別人去抓，筆者強調的是，在養殖企業中，任何“小事”如果不能管好，最終都是影響養殖收益的“大事”。養殖場無小事，說的也正是這個道理。

場長應抓好成本控制

養殖場“成本控制”毫無疑問應該是場長的本職工作，“成本控制”的核心是減少浪費，如果在雞苗養殖硬件環境不變的情況下，養殖場成本控制應體現在三個方面：一是減少飼料浪費，通過加強管理，減少浪費并提高飼料的利用率；二是制定合理的疾病預防方案，并強化落實，減少疾病發生率，降低藥物使用成本；三是做好績效考核，真正做好績效考核能夠人盡其職，通過提高生產效益進而降低成本。養殖業是一個微利行業，抓好成本控制對養殖企業尤為重要。

另外，一些育種公司由于涉及到畜禽的銷售，育種公司的總經理（或場長）應抓好營銷管理，而大部分商品畜禽公司產品銷售方面基本上不存在問題，場長似乎不必去抓營銷。還有就是責任心的問題，對于養殖場來說，擁有一個有高度責任心的場長是養殖場的幸運，但場長的責任心不是靠教育，而是靠激勵和制度來保障的。所以，做好制度及對場長的激勵對提高場長責任心是至關重要的。

責任編輯：吳曼校對：姚俊杰電話：0311-85888123轉817 E-mail:957463411@qq.com