品茗流香 春季斗茶

水蒼玉

在古代，尤其是唐宋年間，文人雅士們就開始熱衷于斗茶了，就像西班牙人的斗牛情結一般。相較之下，斗茶雅致許多，但是圍觀者眾多十分熱鬧。每年快到清明節的春季，新茶初出，引來茶人摩拳擦掌，紛紛前來參斗。2016年3月12日，斗記茶葉延續了春季明前斗茶的傳統，深圳茶悅世界漣漪廣場是斗記2015屆“陳茶鑒道”百萬茶會全國總決賽場地。

斗記以“盲品”為斗茶的核心賽制，去年選擇2008到2014年帶“斗”字的拼配茶，在決賽時候確定25款決賽用茶，決賽兩位斗茶王不分上下，最終平分了100萬現金。斗記因此掀起了一陣斗茶猜茶的品茶風潮，十分吸睛，引得眾多茶客紛紛“路人轉粉”。2015年的百萬茶會則啟用了全新的比賽規則，降低參與難度，讓即使沒有喝過斗記茶的人，也能夠參與其中，體驗斗茶帶來的樂趣。獎勵直接翻倍，整個大賽獎品總價值升到200萬，參賽優勝者及推薦門店皆可獲得100萬大獎。

此次決賽斗茶分為兩輪，先讓12位參賽者飲x號茶，再喝1、2、3號茶，說出x是哪一款茶。接著猜出1、2、3號茶各自的年份和茶品名稱，每猜對一項將會獲得相應的得分。這些得分將和選手們進入決賽前的積分相加。下午1點，比賽正式開始，主持人介紹完比賽規則后，便請出這次進入前12名的比賽選手，經過抽簽后，進行分組競賽。通過專業茶藝師的同步沖泡，選手們都進入了緊張的比賽狀態，通過觀看干茶的形態、條索、顏色和香氣來判斷茶的年份以及茶型，最關鍵的環節是通過品飲茶湯的口感，來判斷最終的結果。

能夠進入決賽的各位選手都有自己的兩把刷子，從預賽初賽半決賽，一路走到今天，從舌頭到心理都進行了鍛煉，十分淡定。來自廣西南寧的雷姣姣是一個90后，對普洱茶天賦異稟，雖然進入普洱茶行業才不到一年，味覺的敏銳度能夠精準地識別出自己喝過的各類普洱茶。除此之外，她的心態異常平和冷靜，比賽的壓力從她身上看不出分毫。決賽前，雷姣姣就以總分120分的高分位列第一，是這次比賽中殺出的一匹黑馬。“我從來沒有去過茶山，還分不出山頭茶的區別，但是我能夠記住茶的味道，喝過就會記住。”雷姣姣面對眾人給予她的夸贊有點不好意思地說。

經驗豐富的陳浩槐在比賽前就非常淡定，平時話不多，但是十五年的茶齡足夠讓他自信應對此次比賽。他以100分的累計積分殺入決賽，稍遜色雷姣姣一些。但是對于這點差距，陳浩槐并不太介意，這從他嘴角隨時帶著的一絲微笑就能夠看出。決賽的大獎誘惑，之于他而言已經是志在必得。第一輪的三款茶樣分別是2010年大斗、2009年金斗、2010年玉斗。三款風格雷同，只是原料略有差異的茶品非常考驗選手們味蕾的敏感。所有的選手們都細心品味茶湯，讓自己的感官集中在味覺上……經過3個半小時兩輪競猜的激烈角逐，來自廣西賽區的雷姣姣不負眾望以220分的總成績奪得冠軍，并列亞軍是東莞賽區的陳浩槐、粵東賽區的吳會兵，總得分為210分。

此次斗記“陳茶鑒道”百萬斗茶大會，歷時七個月，通過盲品猜茶的方式，吸引了眾多人們認識到普洱茶的魅力，以斗茶這樣古老的方式，再現唐宋時期的茶道輝煌，這對于普洱茶文化的傳播也是有著深遠影響力。同時，茶給予人的味覺是能夠保存在記憶中的，好的普洱茶才能夠打造一個具有高度識別性的品飲體系，這也是斗記對于自身茶品質量的自信。

斗茶，說到底是斗茶的品質，猜茶，是因為茶品的質量足夠穩定才能產生高識別度的標準化口感。通過斗茶的方式向市場表現了斗記茶葉越來越專注于茶品質量的堅定立場，百萬茶會以茶為載體，極為有效地傳播了茶文化。相信未來會有更多人們因著普洱茶規范的生產，優良的品質而選擇讓普洱茶成為自己生活的重要組成部分。