百菜百味，重在養心

和益清

引子

質樸、寧靜、仁慈、悠然。雖然我是個宗教研究者，但是我由衷地認為這些字句一起構成了中國最瀟灑慈悲的品質，真的不必非要附會到某個宗教的理想中去。

人作為生物鏈中重要的一環，其實只要舉止之間盡在道中，不必非要把那些柴米油鹽的小事兒弄得太矯枉過正。中國最傳統的勞動人民的飲食是需要通過勞作來獲得的，無論是園中種植，還是陌上采摘，還是狩獵馴養禽獸。

肉的獲取方法只能的殺戮，如果一定要有分別的話，也只能勉強分為誰殺和為誰殺。由于菜蔬相較于肉食比較清凈、易得，又不拘非要哪一種菜蔬，古時候的餐桌同樣是青菜，品種比現在是要更原生態和本土化的，因此古代的百菜更有百味。

一、忍嚼百菜

現在的大學生總在喊著食堂沒什么吃的，青菜少不說重復率還特別高，若是在東北的高校食堂里，四季可以見到的綠葉菜也就是菠菜、油菜、油麥菜。

在古代，人們可以吃到的蔬菜都有什么呢，文人的詩文中記述了許多，論起吃素的老祖宗，必然是我們含辛茹苦的先人。

薇草。從生物學角度來說它屬于豆科野豌豆屬，屬于野豌豆，又叫大巢菜。種子、莖、葉均可食用。在《史記卷六十一·伯夷列傳》中有記載：“武王已平殷亂，天下宗周，而伯夷、叔齊恥之，義不食周粟，隱于首陽山，采薇而食之。”

葵羹。這是一種《樂府詩集·十五從軍征》中就有“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作飯，采葵持作羹。”這是中國詩歌歷史上不多見的詳細記述谷物與菜蔬搭配飲食及烹調方法的詩句，一字一句寫描繪了軍營的苦楚，說不盡的是時代的荒涼。

薺菜。唐朝詩人李端所做的《古別離》中就有“昨夜天月明，長川寒且清。菊花開欲盡，薺菜泊來生。”之句。作為一種遍野皆是的野菜，薺菜能夠蔚蔚于西風黃花之后，還真是像極了那些古時的文人。

野蔌。蔌在字典里的意義不是很多，也沒有太多的解釋，類似蔬菜的統稱。宋朝的歐陽太守自號醉翁，每逢醉翁亭野宴除了臨溪而魚，亦有釀泉為酒，泉香而酒洌；山肴野蔌，雜然而前陳。

二 、人間百味

雖然在這里列舉的菜類只有一個時代的詩句或文章來證明，這并不是說我們的先人只在這個時期里吃這些東西，去查閱每一種野菜的歷史都至少有兩千年。這些野菜在我們這個時代還有一個名字，它們叫作“野草”。若不是備嘗艱辛，享盡甘美的我們怎么會理解古人咀嚼菜根的心情。

人間百態、苦辣酸甜，我們都在過自己的日子，可是日子總是過著過著就成了別人的。時間總是把一些無法帶走的東西留在發生的那個時間里，如今傳承到我們手中的不過是前劫之遺灰。

如果說還有一點可以追尋的舊日意味，恐怕也就只剩下這一株野菜了。憶苦思甜從來都是總結過往再揚帆起航的好習慣，若非是真的有一份初心不變的風骨與追求，何必非要堅持抱著一碗跟自己的靈魂不配的野菜與素蔬不肯放下呢？

三 、不若修心

有時候，我們總是用一些已經有點不合時宜的規矩拘束著自己也拘束著別人，譬如我們說的“修口”，有時候就連佛家都說“善巧方便”，卻有些人不分場合地到處散播著“區別心”，豈不知“修口”的“口業”，除了飲食還有口德。

質樸，從來都不是貧窮的別稱；一如寧靜，鬧市自安的心遠地自偏與仁山樂水的棲心隱逸從來都是不分上下的，無論身居何處，吃的是什么、看到的是什么，最該記得的是不忘初心。仁慈，有時不在戒律中。一如武俠小說評論者說的：“《天龍八部》中虛竹的評價——就算破了所有的戒被趕出少林，他依然是最好的和尚。”

如果一個人時時刻刻都在四方框里面，那就只能算是一個道德上的好人，如果一個人從來都不唱高調，卻能悠然自得，舉手投足都舒緩自如又恰到好處，這樣的人才能算得上是個品德在御的人。

這世上沒有天生的完整意義上的好人，有的只是好的根本，我們常說修行、修心。確實，德行是要修的，一方面是要修行，另一方面要修正。有了一顆已經萌芽的善良的種子，究竟要怎樣去培育它，才是修行。

所以說世間萬法自是有緣。若是有緣，苦行修身、凈水茹素有何不可？若是緣分不到，何必矯枉過正，空吃那個愚癡的素？