吞咽困難，帕金森病患者的“殺手”

仇一青 胡小吾

吞咽困難、嗆咳是帕金森病常見的癥狀之一，也是導致患者吸入性肺炎、惡病質的主要原因，而吸入性肺炎常常是導致晚期帕金森病患者死亡的重要原因。

臨床上帕金森病患者自覺吞咽功能障礙者較少，僅占9%～23%，但吞咽造影檢查95%的患者顯示異常。研究發現，隨著疾病的發展，有近90%的患者會出現吞咽困難和言語障礙，25%～50%的患者會出現嗆咳、誤吸而導致吸入性肺炎。出現吞咽障礙的原因至今尚不清楚。

出現“吞咽困難”的9個信號

吞咽困難與患者的性別、年齡、病程長短并無直接相關性。一般來說，伴有容易跌倒、認知功能下降、情緒異常、營養不良、言語不清、聲調變小的患者更容易出現吞咽困難。

當患者出現下列情況時，需要高度警惕吞咽困難的發生：

1.最近無明顯原因的體重下降。

2.有流口水的問題。

3.在進食和喝水的時候會咳嗽或噎住。

4.感覺胃灼熱或胃痛。

5.不容易把食物送至口中。

6.不容易把食物或飲料含在口中。

7.進食非常慢。

8.覺得食物黏在喉嚨內。

9.吞咽藥片有困難。

出現“吞咽困難”怎么辦

吞咽困難可以出現在帕金森病的任何階段，食物和藥片在口腔內停留、轉動和咀嚼困難，可能會出現嗆咳。這是因為疾病引起的運動障礙導致舌頭運動減少、咽部不能提升、吞咽反射減少和咽部蠕動減少所致。此外，由于患者不能自動吞咽唾液，大量的唾液潴留在口中和喉部還會影響發聲。

可以通過以下方法，緩解帕金森病患者吞咽困難：

調整用餐姿勢 保持坐姿進餐，上身盡量豎直，頭略向前傾，進餐后繼續保持15～20分鐘，以防食物誤入氣管。

將食物切成小片 給帕金森病患者準備的食物最好切成小片，有利于充分咀嚼，也可避免發生誤咽，不要強求患者一次吃下一勺子的食物。

養成良好的吞咽習慣 平時有意識地練習吞咽動作，進餐時每次咬一口或吸一口食物，充分咀嚼后分2～3次吞咽下去；如果食物卡在喉部，輕輕咳嗽或清理喉部，并且在吸氣前再吞咽1次。

促進唾液生成 平時多喝一點檸檬水或白開水，既有利于補充足夠的水分，也能促進唾液的生成。盡量吃一些質軟、易吞咽的食物，可將食物用攪拌器粉碎做成濃湯，將藥片壓碎與果醬混合以利于吞咽。

輔助治療 對存在嚴重吞咽困難的帕金森病患者，為保證營養供應和給予藥物，必要時可長期留置胃管或進行胃造瘺術。

選擇食物有講究

對于有吞咽困難的帕金森病患者，選擇食物非常重要，首要條件是易于往口腔內移送和吞咽，又不易誤咽。這類食品必須具備下列條件：

柔軟、密度較均勻的食物 如爛飯、稠粥、果泥、米糊、蛋撻中間的奶黃、質地軟的果凍（太有彈性、太滑的果凍不宜食用）等。泡飯之類具有兩種形狀混合在一起的食物不適合患者食用。

有適當黏度、不易松散的食物 如松軟的面包、饅頭是較適合的食品，但太松脆的餅干、杏仁餅、米餅之類或黏性太大的湯圓、糯米團不適合患者食用。

通過口腔和咽部容易變形的食物 類似QQ糖之類食物不適合患者食用。

適當黏稠度的食物 如牛奶、酸奶、米湯等，稍微濃稠一點的流質食物比水更易于吞咽，也比較不容易導致誤吸。如果患者飲水時發生嗆咳，可用米湯代替開水飲用，伴有糖尿病則可選用適用于糖尿病患者的食物增稠劑。

減少誤咽的實用技巧

正常情況下，在食物通過咽部的瞬間人體會下意識地停住呼吸，避免誤咽以保護氣道。帕金森病患者在吞咽過程中，由于吞咽反射延遲或呼吸不協調等因素，往往會造成誤咽。

有一些吞咽技巧可以減少帕金森患者誤咽：

屏氣吞咽 完成食物咀嚼后準備吞咽之前深吸一口氣→屏住呼吸→吞下→立即咳嗽。可以在非進食時間進行準備性訓練（深吸氣→屏氣→空吞咽→咳嗽），使患者習慣這種吞咽模式。

低頭吞咽 吞咽的時候低頭，這樣有助于吞咽動作完成，對吞咽啟動延遲、舌根后縮不足和呼吸道入口閉合不足的患者是不錯的選擇。

調節“進口量” 對于患者來說，如果一口食物量過多，食物會從口中漏出或引起吞咽不完全，食物殘留在咽部導致誤吸；食物過少則會因為刺激強度不夠，難以誘發吞咽反射。可以先從少量開始嘗試，然后酌情增加直到找到合適的“一口量”。應放慢進食速度。

空吞咽和交互吞咽 當患者吞咽力量差的時候，往往一次不能很好地把食物完全吞進去而在咽部有殘留，此時如果繼續進食則可能引起誤咽。每次進食吞咽后再做幾次空吞咽，然后再吃下一口，或每次吞咽后飲少量的水（1～2毫升），這樣可以去除咽部殘留的食物。

“吞咽困難”的康復訓練

目前，尚無特效方法治療帕金森病吞咽障礙，除常規的抗帕金森病藥物治療外，康復訓練是國內外公認的有效手段。研究顯示，早期系統化的康復訓練能有效減少并發癥、改善預后，使患者的心理狀態及吞咽功能得到最大限度恢復，提高患者的生存能力及生命質量。

介紹幾種簡單易行的鍛煉方法：

進食訓練 進食時以坐位為宜，選擇易咀嚼和消化的食物，給予適于吞咽的攝食入口量，每次先從3～4毫升開始，然后酌情增加。進餐前后還要注意清潔口腔，喝水排痰。進食后保持坐位15分鐘。

空吞咽練習 患者取端坐位，身體前傾，必要時給予小桌板支撐身體，做空吞咽動作，每次5～10分鐘，反復練習，練習次數可靈活掌握。

呼吸訓練操 分縮唇呼吸、腹式呼吸兩種。進行訓練時可以兩種呼吸交替或同時進行，姿勢以立位為主。若患者體質不允許，則可取半臥位或臥位，每次20～30分鐘，每天2～3次。

縮唇呼吸操 口唇做吹笛狀，快速吸氣2秒，緩慢呼氣5～6 秒。

腹式呼吸操 吸氣時腹肌放松，膈肌收縮，腹部隆起；呼氣時腹肌收縮，膈肌放松，腹部收縮。

（胡小吾教授每周四全天有專家門診）

康復訓練的注意事項

恰當的康復訓練不僅能改善帕金森病患者的吞咽功能，而且能提高患者的生命質量。但是帕金森病患者容易產生疲勞，難以持久性活動，時間一長就容易出現全身無力、運動力量逐漸降低的現象。

應盡量避免長時間訓練，每次訓練時間不宜過長，不同訓練之間應保證有足夠的休息放松時間，避免過度訓練引起功能下降，反而不利于康復治療。

帕金森病患者由于肌張力增高，會導致顏面部及口唇活動困難，“面具臉”是其典型表現。在每次訓練之前，首先要用按摩、牽拉的手法放松患者面部、唇舌的肌肉，然后才可進行訓練，否則既達不到康復訓練效果，也容易造成肌肉拉傷。

對于存在吞咽障礙高危因素的患者，應積極加強吞咽功能訓練，預防吞咽困難及并發癥的發生；對于已經出現吞咽困難的患者，除了進行必要的康復訓練外，還應注意進食護理，避免團塊狀食物的攝入，最大限度地減少誤吸事件的發生。