80后暖男李平：烹飪中國最牛“愛妻早餐”

小亮

鱷梨海苔三明治、黃花魚濃湯、廣東脆肉皖魚切片、泡煎香新鮮河粉……如果誰家媳婦每天都能吃到這樣的早餐，是不是覺得很幸福？在這些美食背后，藏著一個丈夫對妻子濃濃的愛意。

美食成就美好姻緣

36歲的李平，出生在美麗的海濱城市青島。17歲時，他從一所烹飪職業學校畢業，進入一家星級酒店學習廚藝，最初學中餐，后轉學西餐。2007年9月，李平在成都開了一家餐飲店，生意不錯，又在錦江區繁華地段開了一家西餐廳。

“我喜歡吃，也喜歡做吃的，粵菜、魯菜、淮揚菜、韓國菜、法國菜等都沒問題。”李平說。2012年8月，李平的店里想招聘一位兼職服務員，朋友推薦了其表妹葉娜：“小娜平時不愛熱鬧，下班后就待在小窩里玩電腦，再不出來見見陽光、透透風，就要變成傳說中的‘超級宅女了！”

葉娜比李平小6歲，在一家烘焙店做質檢工作，也喜歡燒菜。在葉娜看來，李平挺有能耐的，年紀輕輕就能把生意做大，而且口碑極好。不料，她上班的第一天，就挨了訓。那天在給客人上咖啡和甜點的時候，葉娜配錯了餐盤，客人沒有發覺，但細心的李平看出來了。他把葉娜叫到一邊，嚴肅地說：“餐盤的花色雖然相近，但怎么搭配是有學問的。做餐飲，要有嚴謹的態度。”葉娜羞澀地點了點頭，對李平增加了幾分敬意。

雖是做兼職，但是葉娜干活賣力、做事利索，給李平留下了不錯的印象。兩個月后，葉娜因工作太忙碌而提出辭職。此后，二人仍然保持著電話聯系。遇到開心或郁悶的事情，葉娜都喜歡向李平訴說，而李平也漸漸喜歡上這個聰明可愛的姑娘。

2013年12月，李平微信約葉娜看電影，但由于生意忙一直沒兌現。到了月底那天，李平感到非常愧疚，當晚就約葉娜看了一場電影。一場美好的愛情，就此開始。

葉娜因為單位搬遷，沒有食堂，午餐總是隨意對付。一天她下樓買飯，李平突然在門口塞進一個飯盒：“總吃不好飯怎么行？拿著這個！”葉娜打開飯盒，香氣撲鼻——糯米臘肉炒飯上，擺放著紅紅的龍蝦，搭配翠綠的油菜。同事們都羨慕葉娜有一個貼心的男友。

此后，李平經常在生活上照顧娜娜。2014年，兩人結婚。三個月后，葉娜懷孕了。雖然從事餐飲行業十多年，但之前李平幾乎不在家做飯，也很少吃早餐。“其實，廚師都很懶，燒飯都做膩了，回家就想休息。”李平說。妻子懷孕后，他才改掉了“早餐一杯咖啡”的習慣。

2015年2月，女兒小豌豆出生。李平有些笨拙地抱著女兒，喜不自禁：“老婆，謝謝你，你是大功臣！”葉娜摸摸肚子說：“我現在又累又餓。”當時醫院提供了月子餐，但葉娜說：“這個月子餐太糟糕了，不僅有當歸這些易燥熱的中藥，味道也不好吃。”

李平仔細一看，發現醫院的餐飲搭配有問題。“月子飯營養要均衡，葷素搭配要合理，不能全是葷湯催奶，否則適得其反，容易讓產婦和嬰兒上火。”于是，他產生了自己動手為妻子做早餐的想法。

做起“愛她早餐”

李平在腦海中籌劃了一周的早餐菜單，他知道剛生完孩子的女人其實胃口不好，所以飯菜首先在視覺上要有吸引力，才能觸動她的味覺。

2月26日，李平做出了第一份“愛妻早餐”：皇后吐司抹上顆粒花生醬，香煎西多士配上草莓、柳橙……李平一邊擺放食物一邊說：“我配了些偏酸的水果，幫你開胃。”同病區的幾個產婦家屬圍了過來：“太美味了！”“太漂亮了，快讓我拍張照片！”在贊美聲中，葉娜伸手摸了摸丈夫因為睡眠不足而有些憔悴的臉，幸福地笑了。

第二份“愛妻早餐”是魚片湯河粉、溫泉蛋和小餛飩，葉娜吃得津津有味。李平心里美滋滋的，干勁更大了。每天早晨，他在橘子醬色的晨光里，一絲不茍地洗菜、切菜、煎肉、炸魚、煮蛋、烤面包。隨后，一件件精美的“早餐套件”散發著濃濃的愛意新鮮出爐：香菇雞蛋羹、紅棗杏仁糯米粥、獼猴桃；菠菜餅、牛奶燕麥粥、榨菜、香蕉、核桃仁；烤雞蛋番茄盅、蒜香面包、紅豆粥、烤薯餅、黑莓……葉娜每次吃完后，馬上追問丈夫第二天會做什么。李平笑呵呵地坐在她旁邊，分享著她的快樂。

李平成了醫院產房的紅人，好多新晉的奶爸都向他討教手藝。他把每天早餐的制作過程用手機拍下來，發到微信和微博。雖然多款早餐讓人眼花繚亂，但萬變不離其宗，這些美食都符合一個原則：提供蛋白質、維生素、碳水化合物以及礦物質這四大營養素。李平解釋：“早餐吃什么、搭配哪些食材，我覺得首先要多樣，就像醫生建議的那樣，喂奶媽媽每周要攝入50個品種的菜。吃我的早餐，估計兩天就差不多了。”

3月，葉娜出了月子，心里有小小的失落。李平猜透了妻子的心思，安慰她：“老婆，我想好了，以后每天我都給你做早餐，不，是給全家人做早餐！你知道嗎，做了這一個月的飯后，我發現除了當老板外，自己的興趣也在廚房里。”

為拿到好食材，李平有時需要等待兩個月的時間。比如，為了制作野生黃花魚魚湯，他在冬季從煙臺當地漁民那里訂購黃花魚，等到黃花魚最肥美的春季，魚被冷凍后運往成都。

李平說，他的靈感來自于季節變化和太太的身體情況。比如夏季，他會做荷葉粽子、魚湯等應季早餐；冬天，他會做一些暖身湯品。“按照中國傳統老話，早餐是一天中最重要的一餐。丈母娘來照顧太太坐月子時，老人暈車；吃了我一個月的早餐后，老人變得面色紅潤，也不暈車了。”

舌尖上感受家的溫情

李平走遍大江南北，吃過各類珍饈，但他覺得最好吃的還是“承載有記憶和情懷的菜”。他使用的早餐食材，既有“高大上”的龍蝦、生蠔、松露，也有“接地氣”的蘿卜干、土豆、芝麻葉。除了西餐，他制作的中式早餐80%的靈感都來源于母親。

李平的母親是一位普通的紡織廠工人，卻是當地遠近聞名的美食達人。家鄉有一種秋桃，個兒很小，母親會用它包餃子，十分美味。在李平兒時的記憶中，父母從來不在外面買成品飯菜，都是自己動手做，如：酥盒子、黃米糕、炸麻花等。母親烙的餅、做的饅頭，也非常好吃。

葉娜最難忘的，是婆婆做的薺菜餃子。都說婆媳關系難處，但老人對兒媳非常好。2015年5月，葉娜去青島，婆婆事先摘好薺菜，把餃子凍好后讓兒媳帶回南方。再吃薺菜餃子，葉娜就會覺得周身暖意融融。

“北方有句話：孩子哭老婆鬧才是生活。做早餐是一種生活方式，只有一家人坐下來吃著飯、說說話，才能感受到家的溫情和幸福！”李平說。葉娜有些擔心：“餐館生意那么忙，好多事情等著你干。”李平笑說：“無所謂啊，我在餐館里用美食和陌生客人進行交易，也可以將廚藝奉獻給家人。”

有朋友問李平：“每天做飯，你煩不煩？”李平納悶：“有一個人愛我、給我一個家，我把全部的熱情投給這個家、投給她，這不是很正常嗎？”

每天清晨，李平都要提前兩小時起床，為妻子和女兒打點飲食。“我想讓她們坐在家里就能嘗遍各地美味。”他覺得，這是最快樂、最幸福的時刻。

李平的微博越來越火，擁有許多粉絲，有人甚至會到他的“豌豆蔥油拌面館”找他聊天。葉娜從不嫌煩，和李平一起為大家講解飯菜的做法。

2015年夏天，一個網名“青柚”的男子加李平的微信，說他最近總和老婆鬧別扭，想買一些李平做的早餐哄哄老婆。李平拒絕了。青柚詫異地問：“你開著兩家餐館，連早餐一起賣豈不更好？何況我可以出高價。”李平回復：“開餐館是我的職業，但‘愛妻早餐是我的生活，這不是一頓早餐，而是我的心。早餐可以買到，但愛買不到。兄弟，如果你真的關心妻子，就親手為她做早餐吧，所有的方法我可以免費教你。”對方沉默了，久久沒有回復。

一個月后，青柚發來感激的微信：“李平，謝謝你，你不僅讓我學會做飯，更讓我懂得什么才是真正的愛。”原來，青柚是個私企老板，每天非常忙，和愛人的溝通非常少，二人到了冷戰的地步。李平的一番話讓他重新審視自己和妻子之間的問題，不正是因為缺少發自內心的關懷嗎？此后，青柚每天研究李平微博里的菜品，精心為妻子做早餐，夫妻關系自然“空前和諧”了。

除去因出差、工作耽擱的兩個月，從女兒出生至今，李平每天早上，靠著5口鍋，在2平方米的廚房里，為妻子做了300頓早餐、共700多道單品美食，不重樣。不少朋友在他的微信里留言：“暖男，太贊了！”“愛她，就從為她做飯開始。”“滿滿正能量，你的老婆真幸福！”

李平一不小心成了網絡紅人，很多人都在學習他精湛的廚藝，讓自己的家人也感受到美食背后的深情愛意。

編輯 魏光