高職連鎖經營管理專業建設探討

連鎖零售業自進入我國以來得到了迅猛而快速的發展，高職院校是主要為該行業提供專業型人才的地方，所以高職院校的連鎖經營管理專業越發得到了國內外學術界以及企業界的關注和支持。那么，如何更好地建設專業，如何為企業提供他們所需要的、上手更快的專業人才就顯得越發的重要了。

一、連鎖經營發展的現狀

連鎖經營是一種現代的組織形式以及經營模式，是未來流通業以及服務業發展的方向，它是將現代化工業大生產的原理用于商業流通領域。連鎖經營這種模式產生于商業發達的美國，隨著這種模式在經營商的優勢不斷地顯露，在歐洲、美洲乃至日本更為廣泛的被接受并使用。進入20世紀80年代后，連鎖業慢慢地向服務業滲透，并且越發趨向于國際化。在中國，連鎖業傳入并被接受、發展相對較遲，但后期的發展速度卻是驚人的。中國傳統的經營模式比如百貨商店已經被打破，整個零售業已經被連鎖經營這種形式帶動為多樣化時代。從2001年至2005年，是中國連鎖行業高速發展的階段，連鎖百強企業平均每年新店開設的增長率為51%，銷售額也以38%的年增長速度而快速增長，2006年中國連鎖100強企業的銷售額已經達到8552億元，同比增長了25%，比起社會消費品零售額13.7%的增長速度要高出很多，門店總數已達69100個。同時，連鎖業也吸納了很多就業人員，總數超過了300萬人，同比增長了33%。連鎖模式的發展還推動了企業之間的并購，2008年45家零售業上市公司主營業務收入平均為19.85億元。據統計，“十一五”期間連鎖行業發展迅猛，門店數量突破了10萬家，占零售業與餐飲業的25%，并正以35%的速度增加。

二、高職院校連鎖經營管理專業建設存在的問題

1.連鎖經營管理專業的“職業勝任力”的特色要求模糊不清。連鎖經營管理專業在如何以社會需求和“職業勝任力”為導向建設連鎖經營管理專業的問卷調查中發現，目前連鎖經營管理專業學生對自己的崗位角色的認識模糊不清，或者是片面地認為連鎖經營專業培養的就是“連鎖超市”有關崗位的人才，或當一個連鎖店店長，或是收銀員、理貨員等。這種觀念是錯誤的，導致我們的許多課程知識面窄，學生的學習熱情下降。連鎖經營管理專業建設首先必須端正的是“職業勝任力”的辦學特色，只如此才能調動學生的學習熱情和教師的工作主動性。

2.人才培養、專業定位以及專業建設不能滿足企業的需要。高職院校的連鎖專業建設、課程建設、教材建設與企業、市場的需求差距過大。連鎖專業課程的教材與高職培養人才定位不符，有的教材過多偏重于理論傳授，這類教材的受眾多為本科院校，而有的教材又太多地強調技能培訓，這種教材的受眾大多是中職院校，真正符合高職院校的教材少之又少。高職院校專業培養目標的設定，知識、能力體系的構建，課程體系、教材體系的建設以及人才培養的實際效果，都與企業對于人才需求的要求差距較大，造成高職院校培養的學生不能完全符合企業的實際需要。

三、高職院校連鎖經營管理專業建設的幾點思考

1.加大師資培訓力度，增強軟實力。所謂硬實力是眼睛能夠看得到的，軟實力則是那些眼睛看不到的無形資源和抽象資源，是指核心技術的競爭力。高職教育軟實力核心技術都掌握在專業師資手中，因此增強軟實力的唯一途徑就是增強師資的實力，而大多數院校連鎖經營管理專業的師資主要構成是原學校的工商管理系的教師，這部分師資年齡偏大，知識結構單一，知識陳舊和專業不對口。因此加快連鎖經營管理專業的師資結構調整，增強現有師資的培訓力度，加大對師資的激勵和約束機制建設是擺在我們專業建設面前的首要問題。師資隊伍的建設分三方面：優厚的條件招聘專業人、對在職教師的培養、聘用社會專業人才。

2.加大實驗室和實訓基地建設，確保學生學習實踐環節。一是校內實訓基地的建設。校內實訓基地不能除了機房還是機房，或者只是一些子虛烏有的模擬實驗室沙盤，應該讓學生不出校門就有真刀實槍的實習場所。根據連鎖經營的專業特點，實訓基地的建設主要是籌建校內實習商店，在教學商店中進行超市項目教學的實習，從最基層的店員做起，一直到店長助理，讓學生親身體會到實踐的重要，并能更好地進行理論知識的學習。二是校外實訓基地的建設。學生的畢業實習環節主要是在校外實訓基地進行生產實習與畢業實習。校外實訓基地除了無償提供實訓場所外，還提供具有實踐經驗的零售連鎖技術人員作為兼職指導教師，使經過實訓的學生一畢業就能上崗工作，實現了工作能力與企業用人要求的零對接。把實訓基地建在企業，將教學的實習環節延伸到企業中去，不僅能充分利用企業的技術力量和文化環境，而且大大降低了學院的辦學成本，提高了辦學效益。

3.教學質量監控機制上。教學質量監控是進一步完善、改進教學方法的有效手段，既要重視一般常規教學的監控，又要重視對實踐教學的監控；既要重視對學生知識的監控，又要重視對學生實際操作能力的監控；既要重視對學生的校內評價，又要重視學生的社會評價。這是一種以職業能力為本位的教學質量監控機制，具有明顯的高職教育特色。通過對教學過程、質量進行監控，可以非常好地控制學生對于專業知識、專業技能的學習與掌握，同時通過對學生社會評價的監控，可以既找到教學中的問題，又可以達到宣傳專業的目的，使學生成為市場上的搶手資源，讓專業進入良好的循環局面。

作者簡介：龐聰（1986—），男，安徽亳州人，碩士，亳州職業技術學院助教，主要研究方向：物流管理，學生管理。