火爆小吃樣樣精手把手教學會為止

東美

米線、砂鍋、武漢熱干面、肉夾饃、黃燜雞米飯、排骨、豬蹄等等，市面火熱的小吃餐飲項目，在北京味美佳美食莊都能學到，而且是手把手教學，學會為止。

味美佳美食莊的經(jīng)理車少軍，在餐飲行業(yè)摸爬滾打多年，擁有極其豐富的經(jīng)驗。他向記者詳細介紹了味美佳美食莊各個產(chǎn)品的特色：

味美佳美食莊米線項目，老湯：是經(jīng)過車少軍數(shù)年精心研究，千百次試驗，再經(jīng)過不同食客進行反饋調制，最終而得。它采用新鮮豬骨，熬制數(shù)小時，再配以近幾十種中藥和天然香料秘制而成。老湯油而不膩，香而誘人。不食米線，單喝其湯，便可使人回味無窮。米線：選用純糧食生產(chǎn)的米線，絕對不會使用食用膠。車經(jīng)理告訴記者：“開店主要靠回頭客，寧可成本高一些，也別使用劣質傷害身體的食材。所以我告訴學員，咱們做的是生意，為長遠考慮，千萬別選擇價格低廉的含有膠的米線。”

武漢熱干面項目：重要的兩個步驟是面和鹵汁上。車經(jīng)理說，熱干面的軋制、彈面、煮面都有技巧。而選擇哪種類型的面也很重要，比如，如果是新鮮水切堿面，可以用蒸的手法處理，蒸熟后需要冷藏過夜；如果是干堿面，則水煮即可，也無需過夜。鹵汁，同樣是經(jīng)過車少軍針對消費者口味，再配以秘制的醬料，特制而成。（注：因版面有限，其它產(chǎn)品不詳細介紹，如感興趣可電話咨詢。）

如果沒有店面，只教學員，那產(chǎn)品肯定不會與市場接軌。口味是否被消費者認可，我們也不得而知。味美佳美食莊則不一樣，車少軍告訴記者：“我們有120平方米的店面，每天營業(yè)額都在3000元以上，利潤也能達到40%。來我們這里學習的學員，不僅能學到扎實的理論還有動手實踐操作的機會，我親自手把手教學，直到學員學會為止。”

宋健民，今年35歲，之前一直做面點生意。因為單做面點太單一，所以就想換個項目做。和車少軍是多年的好朋友，看到他經(jīng)營這么多餐飲項目，便心動了。一是餐飲市場火，二是自己本身就是做面點的，也不算跨行。2016年2月他開始在車少軍店里學習，當時只學了米線和砂鍋，沒多長時間便掌握了全套技術。3月初，宋健民便回老家河南省南陽市方城縣趙河鎮(zhèn)開店經(jīng)營，并將自己的店取名為“味美佳砂鍋居”。雖然只有一個月的時間，但憑借獨特的口味，便征服了首次進店的食客。一傳十，十傳百，如今60多平方米的店面，幾乎頓頓飯口都爆滿。據(jù)宋健民透露，現(xiàn)在每天的營業(yè)額在1200—1500元之間。

加盟方式：一、學習米線、武漢熱干面、肉夾饃、黃燜雞米飯、排骨、豬蹄等店里全套產(chǎn)品制作技術，共8800元。二、學習一個主項，再加一個輔助項目，例如學習米線，再加一個肉夾饃，兩項技術共計4500元。

注：凡來學習的學員，學習期間可在店里食用三餐。

北京味美佳美食莊

地址：北京市順義區(qū)楊鎮(zhèn)三街味美佳美食莊

電話：18810536806（車少軍經(jīng)理）