淺談貴州地區大白菜栽培技術

張星　范學農

摘 要：白菜素有“百菜之王”的美譽，其品種多為清淡味平，食用方法方式多，內含豐富的維生素C、鉬、鉀、鋅等微量元素及膳食纖維，發揮著醫療保健的作用，作為蔬菜長期以來備受人們的青睞。基于此，本文主要探討了大白菜的栽培技術。

關鍵詞：大白菜；栽培栽培；技術

一、大白菜的品種選擇

白菜是“百菜之王”，注重對白菜栽培技術的研究，能夠提升白菜的產量，滿足白菜市場的供求需要，提升農村農業種植技術向著專業化方向發展，對大白菜栽培技術的研究包括對白菜的品種選擇，播種方式，補水與施肥，病蟲防治等進行探究，提升農村農作物種植產量。

貴州地區是典型的喀斯特地貌地區，立體氣候明顯，白菜種植是貴州蔬菜種植的主要品種之一。白菜品種的選擇應當以貴州當地的地理氣候為基礎，選擇抗旱能力相對較強，成活率較高，生長期較短，品質好的白菜品種進行種植，為貴州地區白菜栽培提供良好的白菜品種保障。例如：黔白五號，這是一種雜交品種，它主要是依據貴州地區的自然環境研究出來的白菜品種，具有優良的品質，抗寒性強，抗病能力強的特點。因此，注重對白菜種植品種的選擇是促進白菜栽培技術的基礎性前提。

二、大白菜的播種與定植

貴州省安順市地區白菜的播種時間通常在每年的立秋和秋分之間的這段時間，依據貴州的氣候特點，大白菜的播種方式主要分為育苗和直播兩種形式。育苗對白菜前期的育苗要求較高，要求育苗土壤中不僅要保持土壤的肥沃程度，又要保障育苗地區的水分保持，在進行育苗移栽過程中，注重對白菜育苗的緩苗期中對育苗的營養成分以及水分保持等眾多問題的考慮，對白菜種植的要求較高；直播則直接對白菜進行直接播種，避免了育苗過程，減少了人力勞動，同時也提升了農業生產效率。

育苗方式按照適當株行距移栽定植即可。栽培中多是帶土移植，通常在移栽前澆足水，用適于切割的工具鏟將畦土切割成塊，按照每株一塊的大小分割，然后轉移定植。對于直播田塊，只要對空缺地方補植即可，就近移補。定植或補植應該在晴天的傍晚進行，定植后要澆足定根水，通常需要一邊起苗一邊定植，定植時要平穴或稍高于水平，不要凹陷進去，不利于根系生長。定植后要及時澆緩苗水，3d內要早晚各澆1次，有條件的通常采取遮蔭措施，尤其是補植的，對于定植苗死亡的要及時更換新的植株，加強管理，盡量保持苗情一致。

三、大白菜的補水與施肥

大白菜進行種植過程應當依據白菜的生長需要提供充足的養料，保障大白菜生長過程中的營養需求。白菜植入大田后，因其根系淺，對肥水的要求也很高，通常田間要見干見濕，保證白菜的需水量，肥分充足田塊基本可以滿足前期需求。白菜蓮座期肥水尤其重要，蓮座期是指從團棵至卷心這一段時期，直至葉叢的中心葉片出現抱合生長為止，通常是從8-10片葉片開始，直至心葉開始卷心為止，通常持續22d左右，對于基肥使用充足的地塊，通常追施尿素300kg/hm2，要及時澆水，并在后期對于旺長苗情地塊進行蹲苗，一方面注重保持白菜種植中水分的補充，雖然進行白菜品種選擇時依據地理特征選擇抗旱能力較強的品種以適應當地氣候特點，但也應當適當對白菜進行澆灌，大白菜深入泥土中上的根系較淺，對地下水資源的吸取較少，及時進行人工澆灌能夠保障大白菜根部水分充足，保障大白菜根蓮中水分充足，促進大白菜的快速生長。另一方面應當注重及時對大白菜進行施肥，例如：綠色環保的農家肥或者使用甲維鹽等化學肥為大白菜生長提供充足的營養需求。促進大白菜根苗旺盛生長，提升大白菜的成活率，提升新農村中蔬菜產量。

四、大白菜的病蟲防治

及時對大白菜種植中產生的病蟲害進行防治也是大白菜栽培技術中重要組成部分，農戶對栽培的大白菜進行定期檢查，及時發現白菜生長中出現的異常現象。如白菜葉片上產生白色斑點，白菜葉片周邊泛黃，白菜根部腐爛等現象，積極對白菜實施適量的農藥比重對白菜進行病蟲害治理，保障大白菜順利成長，避免白菜生長過程中由于病蟲治理不及時造成白菜種植病蟲害成災，對白菜栽培產生大面積影響，影響白菜的市場銷售價格。播種比較早的地塊，病蟲害會相對較重，尤其是軟腐病，在高溫潮濕的情況下，容易滋生蔓延，且危害性極大，一旦發現要及時治療并進行控制處理。大白菜的常見病害通常有3種，即病毒病、霜霉病、軟腐病。一般軟腐病發病率較高，霜霉病次之，病毒病較少見。一旦發現病害，要及時采取化學防治措施，對于軟腐病要選用農用鏈霉素效果較好，間隔5-7d治療1次，一般需要防治，3次。霜霉病一般采用藥劑有滅克、甲霜靈-錳鋅、百菌清等多種殺菌劑，可以交換使用，防效甚好。對于病毒病其防治藥劑效果不佳，在初期可以噴施病毒，其主要的防治措施應該在品種選擇、種子消毒、培育壯苗、合理施肥、加強田間管理等方面努力。

五、結語

白菜作為貴州省農業蔬菜種植中的重要組成部分，是貴州新農村建設和發展的重要手段。加強對大白菜種植栽培技術的研究和應用，能夠使當地的農業發展更加專業化，將技術性較強的大白菜栽培技術應用到貴州省安順市的農業生產是打開當地農業市場的重要手段，形成良好的白菜供應循環，促進當地農村建設，也推進我國整體經濟的發展。

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