食堂辦得好

本報(bào)訊 太原西山礦務(wù)局西銘礦玉門(mén)坑礦工食堂的炊事員們，堅(jiān)決執(zhí)行“五不賣(mài)制度”：食品不夠分量不賣(mài)，不衛(wèi)生不賣(mài)，腐爛的飯菜不賣(mài)，冷飯不賣(mài)，飯菜不熟不賣(mài)。每星期不讓大家吃重樣飯，不管白面、玉米面、高粱面……都要精心細(xì)作，花樣翻新，味美可口。目前，玉門(mén)坑食堂主食品花樣有18種，副食品花樣有20種左右。餃子、麻葉、糖面包、燜餅、蘿卜蔥丸子等飯菜，礦工們都能吃上。從4月下旬起，炊事員們還抽出一個(gè)人親自把開(kāi)水、稀飯、糖面包送到坑內(nèi)工作地點(diǎn)。

過(guò)去，炊事員們認(rèn)為這個(gè)食堂深居山溝，設(shè)備簡(jiǎn)單，買(mǎi)米買(mǎi)菜還得翻山越嶺，對(duì)辦好食堂缺乏信心，因而飯菜花樣很少，公事公辦，到點(diǎn)下班。工人們從坑內(nèi)出來(lái)稍遲一些，就吃不到飯，對(duì)食堂很有意見(jiàn)。隨著先進(jìn)生產(chǎn)者運(yùn)動(dòng)的蓬勃開(kāi)展，炊事員們深深感到，做好食堂工作，對(duì)保證生產(chǎn)有重要作用，他們下定了決心，想了許多辦法，終于獲得了現(xiàn)在這樣的成績(jī)。

（1956年7月5日《人民日?qǐng)?bào)》）

點(diǎn)評(píng)：難得一見(jiàn)的良心食堂。