長夏健脾好養生

趙德貴

長夏的劃分是7月23日—9月22日，包括大暑、立秋、處暑、白露四個節氣。中醫認為，長夏養生，重在于脾。脾臟的特點是“喜燥而惡濕”。長夏是濕熱多雨季節。從中醫學角度來講，濕和熱都是導致人體發病的六邪之一，“濕氣通于脾”。所以，長夏是脾臟保健和養治的重要時期。

長夏健脾 “脾病起于長夏”，夏季末期濕邪最盛。濕為陰邪，易傷陽氣，尤其是脾陽。脾臟喜燥而惡濕，一旦受濕氣傷擾，則會導致脾氣不暢。表現為消化吸收功能減退，久之出現氣血化生乏源，在內會導致其他臟腑功能低下，在外則易被外邪侵犯。尤其是兒童和老年人，更易發生反復感冒、咳嗽等疾病。另外，脾臟升清降濁功能減弱，便會出現乏力、消瘦、大便不調、煩躁等癥，都直接或間接與濕熱內侵、脾胃功能呆滯、消化吸收不足有關。因此，長夏期間在養生方面，要以健脾護脾為主，也正是中醫理論中的“四季脾旺不受邪”的機理所在。

夏季，早晚喝粥既能生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。很多人喜歡冷飲，涼面、涼粥等偶爾食之，降溫消暑，但吃多了會傷及胃腸，加重脾胃負擔，影響消化功能。

清熱解暑 夏天不主張吃性溫熱的食物。比如羊肉，這是因為羊肉性溫，火氣比較大。夏季進補一般以清補為主，如決明子、金銀花、荷葉、烏梅。多吃一些清熱、解暑、利濕的食物，綠豆、白扁豆、西瓜、苦瓜、鮮藕、鴨肉等涼性食物都是夏季不錯的選擇。

決明子性涼，味甘、微苦。有清熱、涼肝、明目的作用。炎熱的夏季可以用決明子來泡茶喝。尤其是高血壓、高血脂、目赤腫痛的人適合多喝決明子茶。

金銀花性寒，味甘，歸肺、胃經。它可清熱、降溫、解暑。現代研究證實，金銀花有較強的廣譜抗菌作用，可廣泛用于風熱感冒、咽喉腫痛、皮膚瘡瘍、丹毒，并對預防小兒痱毒癤腫有良好作用。

荷葉性平，味苦澀。有清暑利濕，生發清陽的作用。肥胖、高血脂的人群在夏天應多吃一些。可煎水當茶喝，也可以和大米一起煮粥，或做荷葉粉蒸肉，既清暑熱也能減肥。

烏梅味酸，和冰糖一起煎成烏梅湯，中醫有“酸甘化陰”之說，炎夏喝酸梅湯有生津止渴、祛暑養陰的功效。

綠豆性涼，味甘微。能清熱解毒，消暑除煩，是夏季最好的祛暑食物。用綠豆來煮湯，煮到水剛滾開，湯色碧綠的時候清熱效果最好。綠豆芽也有清熱的作用。

白扁豆性平，味甘，有清熱化濕、健脾益氣的作用。尤其是在長夏，有中暑癥狀、胃口不好、脾虛嘔吐的人更適合吃白扁豆。平常用白扁豆煮粥也能起到清暑健脾的作用。

西瓜清肺胃，解暑熱，被稱為“天生白虎湯”，但脾胃虛寒的人即使在三伏天也不要多吃，以免積寒助濕。

蓮藕，生藕性寒，清熱、涼血、止血、散瘀；熟藕性溫，味甘。有健脾、開胃、養血之功效。

鴨肉性寒，味甘。有滋陰養胃，健脾補虛，利濕消腫功效。老鴨燉冬瓜是夏季食補之佳品。

消除苦夏 夏季，有些人會出現胸悶不適、胃口欠佳、四肢無力、精神萎靡、大便稀薄、微熱嗜睡、出汗較多等癥狀，身體日漸消瘦，醫療診斷卻查不出器質性病變。秋涼以后，這些癥狀便會自然消失，這就是人們常說的“苦夏”。

容易苦夏的人遇事不要過于激動，動輒發怒急躁，而是應當保持平和心態。這樣既可帶來歡樂，又能消除苦悶，使緊張的神經在幽默的話語中松弛，起到自我寬慰的作用，有利于維護良好的情緒。這樣不僅可以預防苦夏的發生，也是女性保持容顏姣好的一劑良方。