分清體質才好養生（上）

鄭丹

同樣吹了空調，有人覺得涼爽，有人馬上感冒；同樣吃了火鍋，有人吃得暢快，有人臉上起包。

人們都說人參好，有人吃了就上火——每個人都適合吃人參嗎？

有人減肥用大黃，有人越用身體越虛弱——胖人都需要減肥嗎？

生活中，有人急脾氣，有人慢性子；有人不耐寒，有人不耐熱；有人總是面色紅潤，有人怎么養都是臉色發暗……似乎每個人都和別人不一樣。北京中醫藥大學王琦教授指出，這是因為人與人之間存在體質差異。不同的遺傳背景和不同生活環境，造就了每個人不同的體質，也就造就了不同的身體反應狀態。

王琦，北京中醫藥大學教授，中華中醫藥學會中醫體質分會主任委員，“全國500名老中醫”之一，享受國務院特殊津貼。從事臨床、科研、教育工作40年，主編與參編著作47部。

作為“體質”研究的權威，早在上世紀70年代，王琦教授就率領他的體質課題組開始了研究，并總結出了中醫體質九分法。其中，除平和質一種為最佳外，其他氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、氣郁質、血瘀質、特稟質八種均屬“偏頗”，只有選擇適合自己的個性化養生保健方案才能將體質調整到最佳狀態。

下面，我們就介紹一些形形色色的人給您做個參照，讓您學會讀懂自己的身體，辨別自己的體質，能夠“有的放矢”地去防病養生。需要提醒的是，有些人可能既具有這種體質的特征，又具有那種體質的表現，我們稱其為“兼夾體質”。如氣虛質與痰濕質的兼夾，濕熱質與血瘀質的兼夾等等。這種情況下，可同時參考幾種體質綜合調養。

平和質：最健康，要保持

如果您體形勻稱、健壯；面色紅潤且精力充沛；睡眠、飲食良好；大小便正常；性格隨和開朗，對周圍環境適應能力較強，那么，恭喜您，你是健康的，不過還需要努力保持下去。

飲食要有節制，避免過冷過熱或不干凈的食物，合理搭配膳食結構，少食過于油膩及辛辣之物。堅持規律作息，不要過度勞累，不宜食后即睡，保持充足的睡眠，并根據年齡及身體狀況等適度運動。

氣虛質：要防反復感冒

【案例】陳先生在政府機關工作，平時不是很累，按理說，正是年富力強的年紀，應當精力充沛，但他卻常常感到身上沒勁兒，打不起精神。平時說話聲音低弱，就算發言時用了麥克風，講一會兒話也會感到上氣不接下氣。平時不太愛運動，肌肉松軟；性格內向，也不太愿意主動和別人交流。每到感冒多發季節，都少不了他，感冒后恢復也比別人慢。總之一句話，就是虛弱。

陳先生的情況是比較典型的氣虛質。

這類人平時怕冷、怕熱，怕風，很容易感冒。屬這種體質的孩子，容易成為反復感冒的受害者，每個月都要到醫院打幾次吊針，打完之后，當時好了，過一陣子又復發了。

因此，他們在飲食上，要注意多吃有益氣健脾的食物，如山藥、黃豆、白扁豆、雞肉、香菇、大棗、蜂蜜等，少吃具有耗氣作用的食物，如空心菜、生蘿卜等。起居應規律，避免熬夜或過度勞累。尤其在夏天的中午應適當休息，保持充足睡眠。平時注意保暖，避免勞動或激烈運動時出汗受風；避免劇烈運動，可做一些柔緩的運動，如散步、打太極拳、做操等，并持之以恒。

【推薦藥膳】

黃芪童子雞：取童子雞1只洗凈，用紗布袋包好生黃芪9克，取一根細線，一端扎緊紗布袋口，置于鍋內，另一端則綁在鍋柄上。在鍋中加姜、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟后，拿出黃芪包。加入鹽、黃酒調味，即可食用。可益氣補虛。

山藥粥：將山藥30克和粳米180克一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚飯時食用，具有補中益氣、益肺固精、強身健體的作用。

陽虛質：保暖最重要

【案例】劉女士從小就怕冷，一年四季手腳常常是冰涼的，冬天更明顯。她不喜歡吹空調，上腹、背部尤其明顯。去超市買東西，一走到冰柜附近就覺得肚子不舒服，甚至有想拉肚子的感覺。

劉女士是比較典型的陽虛質。

這類人怕冷，夏天也不敢吹空調，尤其是上腹、背部或腰膝部總覺得有風，衣服比別人穿得多，手腳卻冰涼，吃飯喝水總喜歡熱的，吃或喝涼的東西總會感到不舒服，容易大便稀。性格多屬于沉靜內向型，喜歡安靜。

陽虛質的人在飲食上，可多吃牛肉、羊肉、韭菜、生姜等溫補陽氣的食物，少吃梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼的食物。秋冬季節注意保暖，尤其是后背、上腹、下腹和足底部位。夏季避免長時間待在空調房間。天氣好的時候適當進行戶外活動，選擇一些舒緩柔和的運動，要避免出汗過多。

【推薦藥膳】

當歸生姜羊肉湯：當歸20克，生姜30克，沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當歸、生姜、羊肉放入沙鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。此為漢代張仲景名方，溫中補血，祛寒止痛，特別適合冬季食用。

韭菜炒胡桃仁：胡桃仁50克開水浸泡去皮，瀝干備用。韭菜200克摘洗干凈，切成寸段備用。麻油倒入炒鍋，燒至七成熱時，加入胡桃仁，炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟。可補腎助陽，溫暖腰膝，適用于腎陽不足，腰膝冷痛。

陰虛質：不宜洗桑拿

【案例】何女士是外貿公司的老板，身材苗條，是個時髦女郎，平時很愛講話，性格爽朗。總體來說，她身體不錯，但就是眼睛常感到干澀，手心老出汗，性情急躁愛發脾氣，動不動就會因情緒激動，把怒火發到孩子身上。

何女士是較典型的陰虛體質。

這類人大多體形瘦長，性格外向、活潑，甚至有點急躁。他們常感到手腳心發熱，臉上冒火，眼睛干澀，臉上總像涂了腮紅。這些人特別不喜歡夏天的暑熱，因為這會讓他們覺得更加口干，皮膚干，想喝水，大便也偏干燥，容易失眠。

他們在飲食上應多吃瘦豬肉、鴨肉、荸薺、銀耳等甘涼滋潤之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性溫燥烈之品。其居住環境宜安靜，避免熬夜、劇烈運動和在高溫酷暑下工作。適合做有氧運動，可選擇太極拳、太極劍等動靜結合的傳統健身項目。鍛煉時要控制出汗量，及時補充水分。不宜洗桑拿。

【推薦藥膳】

蓮子百合煲瘦肉：用蓮子20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調味食用，每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效。適用于陰虛質見干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。

蜂蜜蒸百合：將百合120克，蜂蜜30克，拌均勻，蒸至其熟軟。時含數片，咽津，嚼食。能補肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。