鮮食糯玉米栽培技術(shù)

劉亞磊

糯玉米也稱粘玉米，它的營養(yǎng)豐富，口感好，易于消化吸收，廣大消費(fèi)者都喜歡鮮食糯玉米，其種植效益也比普通玉米高。目前牡丹江市糯玉米種植規(guī)模和綜合開發(fā)利用等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有滿足市場的需求，因此我們應(yīng)該抓住機(jī)遇，立足市場，積極發(fā)展糯玉米栽培，使糯玉米生產(chǎn)真正成為牡丹江市農(nóng)民增收一個新的途徑。

糯玉米屬于特用型玉米，其栽培技術(shù)與與普通玉米相比，有較為嚴(yán)格的要求，在生產(chǎn)過程中應(yīng)該注意。

1.嚴(yán)格隔離，防止串粉

這是首要條件，在種植糯玉米時一定要與同生育期的普通玉米隔離開，防止相互串粉，降低品質(zhì)，如果與普通玉米串了粉，籽粒便會變質(zhì)、營養(yǎng)成分下降，當(dāng)代就會變成了普通玉米，使糯玉米的糯性發(fā)生變化，降低粘度及影響外觀，失去種性，失去糯玉米的應(yīng)用價值。所以糯玉米在種植時要嚴(yán)格隔離種植。要特別提醒的是，不同類型糯玉米也不能相鄰種植，也要隔離。通常采用的隔離方法有空間隔離和時間隔離，空間隔離一般距離300米以上，如果有樹林、山崗、公路等天然屏障，隔離距離可適當(dāng)縮短。如采用時間隔離，播種期應(yīng)相差30天以上，使鮮食玉米開花授粉時間錯開，防止串粉。

2.選擇適宜品種

選用合適的優(yōu)良品種是獲取高效益的基礎(chǔ)，也是加工產(chǎn)品暢銷與否的首要因素。首先要對品種進(jìn)行了解，不可盲目選種，在選擇品種時首先要根據(jù)生產(chǎn)目的、市場需求，選擇對路的品種。其次生育期要符合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候條件。第三考慮品種的抗病性和抗倒性。第四要求品種果穗大小均勻一致，苞葉長不露尖，結(jié)實(shí)飽滿、子粒排列整齊，外觀品質(zhì)較好。此外，還應(yīng)注意早、中、晚熟品種搭配種植，陸續(xù)上市，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。我市種植面積較大的品種是墾粘一號。

3.適時播種

糯玉米播種時間應(yīng)以地溫穩(wěn)定在10℃為宜。一般在4月下旬到5月初播種。種植戶大多播種粘玉米比較集中，收獲必然也集中，不能很好地對市場供給，市場銷售時存在相互壓價現(xiàn)象，應(yīng)季銷售時間短，為了延長上市或加工時間，以不斷連續(xù)供應(yīng)市場，避免一次性成熟量太大造成損失。還可分期播種，搭配種植早中晚熟的品種。另外為了提早上市，搶占市場，最好采用種子催芽、育苗移栽、地膜覆蓋等配套技術(shù)措施，提前播種，這樣使青穗能提早10天左右上市。隨后一部分與大田玉米同期種，最后另有部分晚10～15天播種。這樣市場供應(yīng)時間長，以獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。粘玉米播種不宜太深，適當(dāng)淺播。因?yàn)檎秤衩着c普通玉米的種子相比百粒重較輕，種子拱土能力差，幼苗比較細(xì)弱。

4.合理密植

確定粘玉米的種植密度，不能單純地看產(chǎn)量，要考慮商品性狀，因?yàn)轸準(zhǔn)撑从衩滓约八賰稣婵挣r加工的粘玉米是以穗計(jì)算且對果穗長度有一定的要求。生產(chǎn)中如果密度過大，果穗自然變小，重量變輕，有效穗也減少，影響效益；反之密度過小，果穗雖大，但總的穗數(shù)有限，效益同樣不好。因此適宜的密度要根據(jù)品種特性來確定適宜的種植密度，盡可能在單位面積上有更高的經(jīng)濟(jì)效益。株型緊湊、早熟矮小、肥水充足地塊應(yīng)密一些。一般糯玉米畝種植密度為4000～4500株左右。

5.科學(xué)施肥

糯玉米一般對水肥要求較高，種植時要施足底肥、適當(dāng)追肥、保證穗大和提高品質(zhì)。每公頃施入有機(jī)肥22.5t以上，磷酸二銨225kg，鉀肥75kg做底肥。拔節(jié)前每公頃追施尿素75—100kg，并做到側(cè)深施肥。若在拔節(jié)期或抽穗期遇到干旱，可及時灌水。

6.及時去除分蘗

由于底肥比較充足，糯玉米比普通玉米更易產(chǎn)生分蘗，為了避免分蘗消耗水分、養(yǎng)分，改善通風(fēng)透光條件，保證其主莖果穗有充足養(yǎng)分，對于分蘗性強(qiáng)的品種，為保證主莖果穗有充分的養(yǎng)分、促進(jìn)早熟，要及時去除分孽，越早掰越好，否則消耗氧分，影響結(jié)穗及穗的商品性。遇異常年景，易出現(xiàn)多穗，最好只留上面1～2個穗。賣青穗的最好留上面1個穗，節(jié)位以6～8葉為好，以促使棒大，籽粒飽滿好賣。

7.病蟲害防治

粘玉米極易受玉米螟、蚜蟲等害蟲危害，不僅影響產(chǎn)量，還會影響商品質(zhì)量和價格。在鮮食糯玉米栽培中防治玉米螟比糧食玉米尤為重要，因?yàn)橄x食穗完全失去商品價值。要以生物防治為主，高效低毒藥劑防治為輔，盡量不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，采收前15d應(yīng)停止使用任何農(nóng)藥。鮮食用粘玉米最好采用生物農(nóng)藥如BT乳劑防治害蟲，在玉米心葉末期（5%抽雄）每公頃用1.5kg～3kg的BT乳劑制成顆粒劑撒放或兌水450kg噴霧或于玉米螟卵盛期在田間每公頃放赤眼蜂22.5萬頭，放一次或兩次防治玉米螟。

8.適時采收

鮮食粘玉米在乳熟末期粘而香，品質(zhì)佳，適口性最好，為最佳采收期，一般在授粉后22～28d即可采收。糯玉米采后隨著時間的變化其品質(zhì)發(fā)生急劇變化，采收后應(yīng)做到當(dāng)天采收當(dāng)天上市或進(jìn)入加工過程，如需遠(yuǎn)距離銷售，必須采取一定的保鮮措施，防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身的營養(yǎng)成分及水分，造成鮮度和品質(zhì)下降。最好在早晨和傍晚采收，夜間運(yùn)輸，保持新鮮。

（作者單位：157010 黑龍江省牡丹江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站）