蓮田套養泥鰍技術

馬義軍

摘要 通過合理利用蓮田的生態資源，探索總結出蓮田套養泥鰍技術，主要包括養殖準備、鰍苗放養、日常管理、病害防治、捕撈銷售等內容，以期為養殖戶提供技術參考。

關鍵詞 蓮田；泥鰍；套養；養殖技術

中圖分類號 S966.4 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）07-0270-01

泥鰍素有“水中人參”之美譽，肉質細嫩，營養豐富，近年來，市場價格一直居高不下。2015年，筆者在寧國市城郊開展了利用蓮田套養泥鰍模式試驗，總面為3 333.3 m2，共捕撈泥鰍1 435 kg，產值43 050元；成本為飼料7 200元、泥鰍苗種12 000元，漁藥、肥料、網具等開支3 200元，田間工程5 100元，合計投入27 500元。凈收入15 550元，平均增收46 650元/hm2。有效提高了蓮田的綜合生產能力，達到了蓮和泥鰍的雙豐收，也加快了本地漁業經濟發展方式轉變，同時在實踐中積累了一些經驗。

蓮子從移栽到荷葉封行，要進行除草，但蓮子對除草劑特別敏感，一般不提倡在蓮田使用除草劑。因此，蓮田套養泥鰍可利用泥鰍經常鉆進泥中活動，能夠疏松田泥，利于有機肥的快速分解，蓮田中的許多雜草、害蟲及其卵粒都是泥鰍的良好餌料，同時泥鰍的代謝產物又是蓮的肥料。在蓮田套養泥鰍，可充分利用資源，增加產量，同時在蓮花盛開時，帶動本地旅游觀光，提高了經濟效益，因此可在寧國市大面積推廣。現將蓮田套養泥鰍技術總結如下。

1 養殖準備

1.1 地址選擇

選擇在南山辦事處萬福村水源充足、水質清新無污染，且排灌方便、田埂不滲漏，交通便利的地方開展蓮田套養泥鰍養殖。蓮田總面積3 333.3 m2，呈長方形。

1.2 防逃措施

沿田埂挖成深1 m、寬2 m的環狀魚溝，兩角各設魚溜1個，魚溝魚溜面積占蓮田總面積的15%。泥鰍的逃逸能力較強，因此必須在進排水口設置好防逃護柵，加高加固田埂、夯實，在緊挨田埂處挖50 cm深的小溝埋網片或農用薄膜覆蓋田埂內側作為防逃設施。

1.3 清塘消毒

放苗前進行清塘消毒，清塘消毒藥物選用生石灰，本次采用干法消毒，用量3 750～4 500 kg/hm2，以殺滅田塊中的敵害和病害生物，預防病害的發生[1]。

2 鰍苗放養

放苗前先培肥水中餌料生物，先將塘中水排干，再注入新水至30 cm，7 d后施發酵的有機肥750 kg/hm2培肥水質。當水色呈現黃褐色或黃綠色時即可放苗入田。選擇活潑無損傷、體色光鮮、規格整齊、體長5～6 cm的泥鰍苗，于4月上中旬移栽蓮后，選擇5月10日晴天上午進行放苗，放苗前先將泥鰍苗放入3%～5%的食鹽水中浸浴8～10 min，放養密度18萬尾/hm2左右，共放鰍苗6萬尾。

3 日常管理

3.1 水質管理

在養殖前期泥鰍剛下水時，以注入新水為主，每15 d換水5～10 cm。蓮田選擇漚熟的雞糞等有機肥進行施肥，并應埋于土下8～10 cm，且施肥前先將水排低，讓泥鰍流入泥鰍溝，施肥料要均勻、分散[2]。同時定期監測水質，5—6月每10 d監測1次pH值，當pH值低于6.5或高于8.0時就要對水質進行調節。當pH值過低時潑灑生石灰225 kg/hm2，同時投入一些增氧劑增加水體底部氧氣含量；當pH值過高時，則少量多次地潑灑硼酸，并定期使用光合細菌調節底質。養殖后期9月每10 d換水1次，每次換水5 cm左右，結合潑灑EM菌調節水質[3]。做到經常加注新水，靈活調控水質，使水保持“肥、活、嫩、爽”。

3.2 投喂管理

投飼要做到定質、定量、定時、定位，選擇泥鰍專用配合飼料投喂，飼料粗蛋白含量30%～38%[4]。5—6月，每日早晚投喂，傍晚投喂量占60%～70%，同時還要觀察泥鰍的吃食情況，以投喂后1.5～2.0 h以內吃完為宜；7—8月逐漸增加飼料量，并在飼料中定期添加一些VK。9月開始將投喂次數增加到每天3次，投飼量占泥鰍體重的3%～4%。

3.3 巡塘檢查

堅持勤巡塘、認真做好養殖生產記錄。查看水位水質變化情況，定期測量水溫、pH值等。檢查泥鰍生長攝食活動情況及防逃設施，尤其在暴雨天氣適時放水，以免水位過高漫過田埂泥鰍隨水逃逸。

4 病害防治

套養泥鰍一般病害較少，以防為主，7—8月定期使用生石灰消毒殺菌，潑灑光合細菌及EM菌調節水質，同時注入新水，有效預防泥鰍病害發生。

5 捕撈銷售

10月10日開始用地籠捕撈銷售，10月27日基本完。

6 參考文獻

[1] 易亮.水稻本田生態環境下泥鰍人工養殖技術[J].中國水產，2005（12）：30-31.

[2] 劉青.無公害泥鰍稻田生態養殖技術[J].安徽農學通報，2007，13（9）：185-186.

[3] 貴興艷.泥鰍高效生態養殖技術要點[J].河南水產，2008（1）：17-18.

[4] 董德孝.泥鰍生態養殖技術探討[J].養殖與飼料，2011（9）：52-53.