泥鰍稻田生態養殖技術

郭智軍

摘要 介紹了泥鰍稻田生態養殖技術，主要包括稻田建設、施肥管理、水稻品種選擇與栽培、泥鰍苗種放養、飼養管理、病蟲害防治、泥鰍捕撈等內容，以供參考。

關鍵詞 泥鰍；稻田；生態養殖技術

中圖分類號 S966.4 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）07-0268-02

稻田生態養殖泥鰍是將水稻種植與泥鰍養殖有機結合在同一生態環境中（稻田淺水環境）的一種立體種養模式。泥鰍養殖在稻田里能夠使兩者相互促進，因泥鰍以稻田里的一些雜草種子、害蟲及其卵粒為食，并經常鉆進稻田泥土里活動，疏松田泥的同時加速了其中有機肥的分解，利于水稻根系對養料的吸收，從而實現稻、鰍雙豐收目的。稻田生態養殖泥鰍具有成本低、經濟效益較高、收效較快等特點，適合分散經營，是發展農村經濟的一條有效途徑，當下泥鰍市場行情好，經濟價值高，是比稻田養魚更有效益的水產養殖業。稻田養殖泥鰍還具有保肥、增肥、提高肥效、除蟲等作用，對促進水稻優質高產有較大的促進作用，冷水江市水田分布廣泛，因而這種養殖模式很值得推廣。

1 稻田建設

適宜養殖泥鰍的稻田應具備排灌便捷、水源充足、無污染、不滲漏、田埂堅固等特點，且其面積不宜過大，在133.4 m2以內為宜。為了防止泥鰍逃逸，應當用薄膜、水泥板，或者用紗窗在稻田四周筑起30～50 cm高的防逃墻，底部應深入田泥30 cm以上，并在進出水口處加設網攔。魚溝是泥鰍在田間游走的主要通道，魚溜是泥鰍避暑、避藥的棲息場所，通過在田間開挖魚溝與魚溜，很好地解決了水稻與泥鰍共存的矛盾。魚溝應在稻苗插秧前挖好，環溝寬1 m，深0.5 m，開挖環溝的泥土用來加高加固田埂，中間部位魚溝深寬均為0.4 m，并保證溝與溝之間相通，形成“田”字形或者“井”字形，開溝的面積應占稻田總面積的5%以上。在稻田中開挖魚溝，其距離田埂50～100 cm較為合適，寬度控制在40～50 cm，形狀保持“十”字形，亦可為“井”字形。除了開挖魚溝還要開設魚溜，魚溜位置應選在排水口附近或在稻田中央處，與魚溝相同，面積以5～6 m2為宜，深度保持在60 cm以上，其作用在于施農藥、化肥或者夏季高溫時，為泥鰍提供棲息場所，也是集中捕撈泥鰍的有利場所。

2 施肥管理

在稻田施肥方面，首次基肥一定要施足，后續則根據水質情況適時、適量追肥，其目的在于不斷在稻田中產生浮游生物，為泥鰍提供充足的餌料。通常采用腐熟的畜禽有機肥作為基肥（占比約80%），施用前在日光下曝曬4～5 d進行殺菌處理，并在水稻插秧前10～15 d施用，用量控制在3 750～6 000 kg/hm2為宜，所施基肥一次性深翻入土，隨后上水并耙平。后期視水質情況進行追肥，通常建議每20 d左右追肥1次，每次用量為375 kg/hm2。

3 水稻品種選擇與栽插

在水稻品種的選擇方面，應選擇抗倒伏、具有較好抗病蟲的品種為宜，目前仍以種植中稻為主，且主要是人工插秧。稻苗在插秧前需噴施1次農藥，為了保持通風透光性較好，插秧時要稀植，密度保持在25.5萬株/hm2為宜。在移栽后7～10 d追肥1次，可選用尿素或碳酸氫銨，用量分別為375、600 kg/hm2。

4 泥鰍苗種放養

泥鰍苗種放養規格要求體長大于5 cm，當年便可長成商品鰍。放養時間應當因地制宜，通常選在5月下旬至6月中旬，并在水稻插秧后的1～2周，此時水溫已達到20 ℃以上，且水稻所施化肥已全部沉淀，水質透明度較好（魚溝內水質透明度20～25 cm、田面3～5 cm），秧苗返青，便可進行泥鰍苗種放養。放養前應對泥鰍苗種進行消毒處理，可采用3%～10%聚維酮碘溶液0.35 mg/kg的藥液消毒5 min后放入田中。放養密度以18萬尾/hm2較為合適，放養時應避免鰍苗身體受傷。放養第3天就要進行消毒處理，使用濃度為0.25 mg/kg的10%聚維酮碘溶液，消毒1周后注入30～40 cm新水[1]。

5 飼養管理

投放后第3天開始進行投喂，水面用料15～30 kg/hm2即可，每天投喂2次，時間分別為8：00—9：00、16：00—17：00。經過馴化7～10 d后，泥鰍便可能夠到水溝中覓食，此時應當增加飼料投放量，以投放后1～2 h后全部吃完為準。餌料除了采用泥鰍專用飼料外，還可以自行配制，主要有動物內臟、血粉、米糠、豆餅、麩皮等動植物性餌料[2]。

6 病蟲害防治

在稻田中養殖泥鰍，可以達到除草保肥效果，因此水稻病蟲害也相對發病較少。除了在水稻插秧前施用1次農藥外，在水稻生長過程中仍然需要通過施藥來防治病蟲，由于稻田里同時飼養了泥鰍，因此一定要使用高效低毒低殘留生物農藥，并在施藥之前將泥鰍趕到魚溜處躲避。噴藥分前后2 d進行，每天各施用總藥量的1/2。不要在下雨前用藥，對于水劑藥物宜在露水干后噴施，若是粉劑藥，則建議在露水未干時施用，并盡量將藥劑噴施在稻葉上面。噴施農藥后次日再將魚溜水換掉1/3～2/3，以降低農藥對泥鰍產生的危害。嚴禁噴施含有呋喃丹、甲胺磷、五氯酚鈉、毒殺酚等劇毒農藥，以及敵百蟲等泥鰍較為敏感的藥物。

危害泥鰍病害以水霉病、爛鰭病、寄生蟲病以及白身紅環病為主。針對不同病害應當對癥下藥，及時進行有效防治。

水霉病多發于受傷的泥鰍個體，并在水溫較低時容易發作，患有水霉病的泥鰍體表會附著白色毛狀水霉菌。因此，在捕捉、運輸泥鰍時，應當盡量避免損傷魚體。對于發病泥鰍，可采用4%的食鹽水浸浴5～10 min[3]。

爛鰭病的癥狀較為明顯，發病泥鰍的表現為魚體兩側自頭部至尾部浮腫，并有紅斑，除此之外，其鰭、腹部皮膚及肛門周圍充血、潰爛。可采用菌特靈按0.04%的比例拌飼料進行治療，需連續喂3 d；也可用1 mg/L的漂白粉進行消毒治療[4]。

寄生蟲病多因舌杯蟲、車輪蟲以及3代寄生蟲所引發，癥狀表現為焦躁不安、體表黏液增多而消瘦，時而伴有在水中打轉情況。對此，可用0.5 mg/L的晶體敵百蟲或5∶2比例的0.7 mg/L硫酸銅和硫酸亞鐵合劑治療。

泥鰍捕捉后長期蓄養容易誘發自身紅環病，發病泥鰍身體呈灰白色，并長有紅色環紋。可通過移入靜水池中暫養一段時間進行緩解，也可用4%的食鹽水浸15～20 min進行有效治療。

7 泥鰍捕撈

7.1 地籠捕撈

地籠網是捕撈泥鰍的主要工具，使用時應注意水溫的變化，水溫在10℃以下時起捕率只有約30%，然而水溫15～20 ℃時，起捕率則高達95%左右。

7.2 干田捕撈

干田捕撈是一種捕撈較徹底的方法，多在年終收獲時實行。先將田里的水放干，泥鰍大部分便集中在魚溜或魚溝中，然后用手網捕捉。

8 參考文獻

[1] 曾南華.名特優水產健康養殖技術[M].長沙：湖南科技技術出版社，2008：133-134.

[2] 翟永青.稻田養殖泥鰍新技術[J].現代農業科技，2008（17）：266.

[3] 董國斌，李強，武佩祥，等.稻田養殖泥鰍魚技術[J].黑龍江水產，2010（4）：28-29.

[4] 李紅崗.沿黃低洼稻田生態養殖泥鰍技術[J].河南水產，2015（1）：13-14.