濱海平原加工型果蔬高產高效模式栽培技術

管軍江　史書軍

摘要 為適應余姚市姚北平原農業種植調整，于2013—2015年探索推廣了黃瓜、秋季包心芥菜、冬季莖用芥菜一年三茬高產高效栽培模式，分別介紹了該模式下黃瓜、秋季包心芥菜、冬季莖用芥菜的栽培技術，以期為該模式在余姚地區更好地推廣應用提供參考。

關鍵詞 加工型果蔬；高產高效模式；栽培技術；濱海平原

中圖分類號 S642.204+.7；S637.204+.7；S637.304+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）07-0089-01

余姚市濱海平原1萬hm2，復種指數達到239%。為了進一步提高種植效益，2013—2015年小曹娥鎮積極探索、示范推廣模式，采用黃瓜、秋季包心芥菜、冬季莖用芥菜3季套種，冬季莖用芥菜為45 000元/hm2、秋季包心芥菜為33 000元/hm2、黃瓜產值為67 740元/hm2，出現不少農戶年產值超15萬元/hm2。現將該模式下栽培技術總結如下。

1 黃瓜栽培技術

1.1 品種選擇

一般選用抗性較強、產量高、品質好、鮮銷和易加工的品種津優1號黃瓜。

1.2 播種育苗

播前進行曬種，用50～55 ℃溫水對種子進行浸種，浸種6 h后撈上后可催芽或直接播種，育苗移栽的，營養土可選用65%未種瓜的菜園土加35%充分腐熟的豬、羊糞或堆肥，加上1%多菌靈、4%～5%過磷酸鈣、0.1%復合肥拌勻，達到殺菌或控制病害發生的目的。黃瓜種子發芽溫度在15 ℃以上，因此育苗最好在3月底前進行，直播的可在3月底至4月初進行，育苗可采用營養缽，并用雙膜覆蓋，最好用小拱棚育苗，苗床利于保溫保濕，方便管理，促進早發[1]。

1.3 適時移栽

移栽一般以早為好，確保在4月底前完成。開溝施好基肥，搗碎硬塊，畦面做到細、勻，并噴好除草劑，覆蓋好地膜，做到以適齡壯苗帶肥帶藥移栽，移栽密度控制在54 000～60 000株/hm2。

1.4 科學施肥

總的原則是施足基肥，輕施苗肥，中心瓜膨大期應及時施好重肥，追施膨大肥，巧施根外肥。基肥以腐熟有機肥為主；苗肥以氮肥為主；坐瓜膨瓜以三元復合肥為主，最好以澆施為好；根外肥最好結合防病防蟲，一般采用0.2%磷酸二氫鉀+0.4%尿素，以提高產量和品質。

1.5 及時調控與搭架

待葉長出5～6葉時，可用40%乙烯利150 mL/hm2對水450 kg/hm2第1次噴霧調控。注意噴藥時對準蔓頂，并注意10株著藥9株，留雄1株；視瓜苗長勢強弱，調整噴藥濃度和時間。及時搭架，黃瓜種植后，即可搭架，棚架應搭成“人”字架，要結實牢固，能經得起瓜果重量和臺風襲擊，最好用2.5 m新竹棒引蔓上架。

1.6 整葉打頂

一般黃瓜葉片展開后40 d左右即老化，應及時摘掉老葉，促進生長，控制病害，當蔓頭爬到竹架橫頂時，及時打頂，促進中下部瓜果生長，提高產量[2]。

1.7 病蟲害防治

病蟲害防治主要以中后期為主，應采取預防為主，綜合防治方針。特別要注意防治“三病二蟲”，即枯萎病、霜霉病、疫病和蚜蟲、紅蜘蛛。

1.8 適時采摘

采摘時期對黃瓜的品質和產量影響較大，一般從開花至采收只需10～15 d，如連續晴天，僅7 d即可采收。

2 秋季包心芥菜栽培技術

2.1 品種選擇

應選擇早、中熟品種為好，不影響冬季榨菜的適時移栽。

2.2 播種育苗

7月23—27日播種，采取穴盤育苗，有利于培育壯苗，可提前收割，苗期做好蚜蟲、夜蛾等害蟲的防治。

2.3 移栽定植

黃瓜一般是8月中旬采摘結束，整地后即可做好移栽工作，密度為54 000～58 500株/hm2[3]。

2.4 大田管理

移栽后根據土壤水分而定，盡快做好澆水、施肥，肥料用量應由小到大，一般10 d施1次，并做好松土除草工作，清理排水溝，防止暴雨帶來泥土流失和田間積水。9月25日左右早熟包心芥菜開始結球包心。應重施結球肥，可施三元復合肥750～900 kg/hm2，以后看情況而定，對肥力不足的可補施尿素150 kg/hm2[4]。

2.5 病蟲害防治

主要是做好病毒病、軟腐病、黑斑病、蚜蟲、夜蛾類、菜青蟲、小菜蛾等防治工作。

2.6 適時采收

當外葉老健、葉球結實，及時采收。

3 冬季莖用芥菜栽培技術

3.1 選用良種

選擇品質較好、抗病性較強、產量高、宜加工的甬榨菜5號。

3.2 培育壯苗

9月底至10月初分期分批播種，播種量6 kg/hm2左右，做到細播勻播，最好用遮陽網覆蓋育苗，達到防蚜蟲病、毒病等危害。

3.3 適時移栽

移栽應在11月上中旬為好，適時移栽，行距25 cm，株距12 cm左右，栽植30萬株/hm2左右，澆好定根肥。移栽前應施足基肥，一般施發酵腐熟的有機肥22.5～30.0 t/hm2、復合肥600 kg/hm2，畦寬1.2 m，溝0.3 m，深溝高畦，以利排水[5]。

3.4 大田管理

移栽后及時追肥，一般用碳銨225 kg/hm2+過磷酸鈣225 kg/hm2加水15 t/hm2澆施。第2次施膨大肥，在翌年1月下旬施入，用氯化鉀75 kg/hm2、碳銨375 kg/hm2、過磷酸鈣300 kg/hm2，加水22.5 t/hm2澆施。瘤莖膨大盛期，于2月下旬施好重肥，用氯化鉀187.5 kg/hm2、尿素375 kg/hm2加水澆施。

3.5 適時收獲

一般在4月初當瘤莖黃綠色、堅硬、葉片綠里顯黃時開始收獲。

4 參考文獻

[1] 陳小鳳，黃如葵，陳振東，等.廣西無公害黃瓜栽培技術[J].南方園藝，2015，26（5）：49-51.

[2] 何永祥.冬種高產優質包心芥菜地膜覆蓋栽培技術[J].廣西農學報，2007，22（5）：52-53.

[3] 周煥興.包心芥菜高效栽培技術[J].寧波農業科技，2012（1）：26-27.

[4] 林昌明，方萬英，吳中華，等.無公害莖用芥菜栽培技術規程[J].農業環境與發展，2004，21（5）：14-15.

[5] 寧鴻山.莖用芥菜反冬栽培技術[J].江西農業科技，2004（10）：20.