綠色食品大豆生產技術規程

1范圍

本標準規定了綠色食品大豆生產技術規程基地選擇與管理、投入品管理、栽培管理、病蟲草害防治、收獲、包裝與貯運及記錄。

本標準適用于綠色食品大豆生產。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 4285 農藥安全使用標準

GB 4404.2 糧食作物種子 第2部分：豆類

NY/T 285 綠色食品 豆類

NY/T 391 綠色食品 產地環境質量

NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

NY/T 1276 農藥安全使用規范總則

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1 綠色食品 green food

產地環境質量符合NY/T 391 的要求， 遵照綠色食品生產標準生產，生產過程中遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，限量使用限定的化學合成生產資料，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構許可使用綠色食品標志的產品。

3.2 始花期 first flowering

大豆任何一個節位開花初始日期。

4 生產基地選擇和管理

4.1 基地選擇

基地環境質量應符合NY/T 391的要求。基地地塊應集中連片、地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、土壤肥沃、理化性狀良好，宜與玉米等高稈作物間作或實行三年以上輪作，避免重迎茬。

4.2 基地管理

應符合下列要求：

a）建立工作室，放置有關生產管理記錄表冊，張貼安全生產技術規范、病蟲草害防治安全用藥標準一覽表、基地管理及投入品管理等有關規章制度；

b）建立倉庫，單獨存放施藥器械和未用完的種子、農藥、化肥等；

c）建立廢棄物與污染物收集設施，以便收集垃圾和農藥空包裝等廢棄物與污染物；

d）有條件的地區，宜建立良好的排灌系統，以滴灌為宜；

e）進行環境質量監測，原則上每6年1次；

f）建立標志標牌，標示基地的位置、建設單位、作物名稱、面積和范圍等；

g）建立隔離防護，防止外源污染。

5 生產投入品管理

5.1 農藥

5.1.1 采購

應采購符合NY/T 393要求的農藥品種，并索取購藥發票等有效憑證，嚴禁采購國家明令禁止或限制使用的農藥。其他應符合下列要求：

a）合法銷售點銷售的；

b）有農藥登記證或農藥臨時登記證的；

c）有農藥生產許可證或者農藥生產批準文件的；

d）有產品質量標準及合格證明的；

e）有標簽且標簽內容完整的；

f）保質期內的。

5.1.2 貯存

應貯藏于專用倉庫，由專人負責保管。倉庫應符合防火、衛生、防腐、防潮、避光、通風等安全條件要求，應配有農藥配制量具、急救藥箱，出入口處應貼有警示標志。

5.1.3 包裝物管理

配制農藥時應將農藥包裝物清洗干凈，將清洗后的空包裝物毀壞，安全存放，防止重復使用，必要時應貼上標簽以便回收。

5.2 肥料

5.2.1 采購

應從正規渠道采購符合 NY/T 394 要求的合格肥料，并索取購肥發票等有效憑證，除國家規定的免于肥料登記和無需生產許可證的產品外。嚴禁采購國家明令禁止或限制使用的肥料。其它應符合下列要求：

a）合法銷售點銷售的；

b）有肥料登記證或肥料臨時登記證的；

c）有肥料生產許可證的；

d）有產品質量標準及合格證的；

e）有標簽且標簽內容完整的；

f）保質期內的。

5.2.2 貯藏

應貯藏于專用倉庫，避免受潮和中毒，由專人負責保管；不應混雜堆放。

5.2.3 包裝物處理

肥料包裝物應妥善處理、安全存放，不可另做它用。

6 栽培管理

6.1 整地與施肥

6.1.1 整地

宜秋翻，深度在20～25厘米，翻后及時耙地。翻后未耙地的田塊，在春季土壤耕層化凍5厘米時，進行耙、壓；未及時秋翻地塊，在春季機械滅茬，頂漿打壟，整平整細土地，保住墑情。

6.1.2 施肥

6.1.2.1 原則

應符合NY/T 394的要求。以施用有機肥為主，化肥為輔。無機氮素用量不得高于當季作物需求量的一半（或無機氮素用量按當地同種作物習慣施肥用量減半使用）。

6.1.2.2 方法

結合整地施入基肥。每公頃施入50 ～60 立方米充分腐熟、無害的農家肥或等養分含量的有機肥。

6.2 播種

6.2.1 播前準備

6.2.1.1 品種選擇

選擇能夠安全成熟、抗逆性強的省（或國家）級審定的非轉基因品種。

6.2.1.2 種子質量

種子質量應符合GB 4404.2的要求；精量播種時發芽率應在95%以上。在播前10天，進行發芽試驗。

6.2.1.3 種子處理

種子播前于氣溫20 ℃～25 ℃ 時，陽光下晾曬2 天～3 天，但不能爆曬。有條件的可對種子進行等離子處理。

6.2.2 播期與方法

6.2.2.1 當土壤8 ～10厘米地溫穩定通過8 ℃以上，開始播種，同時施入種肥，每公頃施入純氮20～35公斤、純磷50 ～75公斤、純鉀60 ～80 公斤，或等養分量的有機——無機復混肥料，配合使用微生物肥料。

6.2.2.2采用60～65 厘米 壟上雙行，或采用45厘米窄行密植機械精量播種，覆土3～5厘米，春澇淺播、春旱深播，播后及時鎮壓。

6.2.3 密度

肥地宜稀、薄地宜密。中部平原區每公頃18 萬株～20 萬株；東部山區、半山區每公頃23 萬株～25 萬株；西部干旱、半干旱區每公頃20 萬株～22 萬株。采用45厘米窄行密植栽培時，公頃保苗可達40 萬株左右。

6.3 田間管理

6.3.1 補種

出苗后及時查田補苗。

6.3.2 鏟趟

在大豆始花期進行鏟趟，趟深10～15厘米。

6.3.3 追肥

當大豆生育后期發現脫肥現象時，每公頃用尿素4.5～6.0公斤、磷酸二氫鉀1.5～2.0公斤、鉬酸銨300 ～500克，對水650 ～750 公斤，葉面噴施。

7 病蟲草害防治

7.1 原則

堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，優先采用生物和物理防治技術，輔之化學防治措施。 嚴禁使用國家明令禁止和限制使用農藥品種，藥劑選擇和使用應符合GB 4285、NY/T 393 及NY/T 1276的要求。

7.2 對象

主要防治對象：根腐病、病毒病、地下害蟲、大豆蚜蟲、大豆食心蟲、雜草等。

7.3 方案

見表1。

8 收獲

人工收獲應在黃熟期進行，即90%豆葉基本脫落，豆莢由綠變黃，豆粒歸圓；機械收獲應在完熟期進行，即大豆葉片基本脫落，豆粒變硬，用手搖動植株豆莢有響聲。

9 包裝與貯運

9.1 包裝

包裝前進行產品檢測，質量應符合NY/T 285的要求；認證產品的包裝上應按要求加施綠色食品標志，并嚴格應按NY/T 658執行。

9.2 運輸與貯藏

應與常規生產的大豆分開進行，工具清潔，貯藏處要有明顯標識。應按NY/T 1056的規定執行。

10 記錄

整個生產過程應有及時、詳盡的記錄，記錄檔案保存3 年以上。 （省綠色食品辦公室 供稿）