商品烏雞飼養管理技術要點

烏雞又稱烏骨雞，是我國傳統的藥食兩用保健雞種，具有滋陰補血、健脾固沖、抗氧化、抗衰老和抑制癌細胞生長等功效。目前市場上的商品烏雞大多由烏雞親本雜交而來，這提升了本品種的生產和經濟性能。筆者以烏雞養殖的實踐經驗為基礎，結合相關文獻資料，簡述烏雞的飼養管理技術要點。

一、育雛期飼養管理（0～8周齡）

1.接雛準備

（1）育雛舍的清洗與消毒。根據生產計劃，至少在進雛前1周，首先對育雛舍進行修繕維護，然后徹底清洗、消毒，空置待用。操作方法：清掃除去糞污后，用高壓水槍沖洗，再常規消毒1～2次，最后把育雛器具及墊料放入育雛舍，密閉門窗進行熏蒸消毒（每立方米空間用42毫升甲醛加21克高錳酸鉀，熏蒸時間24小時以上）。

（2）器具物資準備。備足開食盤（紙）、飲水器以及清潔用具、獸醫用具等，并認真清洗、消毒。

采用地面平養育雛時，要事先準備充足的干燥、柔軟、無霉變的墊料，如鋸末、礱糠或者稻草等。首次用量以育雛舍地面鋪厚5～10厘米為宜。

檢修鍋爐、木屑爐、紅外線燈、保溫傘等加溫設備，確保能正常安全工作。進雛前應預先升高舍內溫度，使其符合育雛要求。

2.進雛

（1）雛雞選擇。雛雞應選自具有種畜禽生產經營許可證和工商營業執照的健康種雞場，雛雞大小均勻、絨毛有光澤、精神活潑、叫聲響亮、肛門無糞便黏附。入舍后，應靜置片刻，再清點只數，放入保溫區。

（2）雛雞飲水與開食。雛雞出殼24～36小時后應逗引其第一次飲水。可用20℃左右的溫開水或0.01%的高錳酸鉀溶液，也可加入 5%～8%葡萄糖和0.05%～0.1%維生素C，以減少應激。

雛雞飲足水后即可開食喂料。在開食盤（紙）中撒上半熟半濕的碎米，當雛雞開始習慣啄食后再用雛雞料。喂料應少喂勤添，0～2周齡每晝夜喂5～6次飼料，3周齡開始每晝夜喂4次料即可。每次料量以20分鐘左右吃完為宜。2～4周齡后可改用料槽飼喂。

（3）溫度、濕度控制。烏雞雛雞對溫度、濕度的要求比較高。4日齡內應保持34～35℃（紅外線燈、保溫傘等加溫設備下的雞背高度位置的溫度值）；5～8日齡33～34℃，以后每周降2～3℃，5周齡后保持在20～25℃，第1周室內相對濕度為65%左右，以后為55%左右。

（4）光照控制。育雛最初3天實行23小時光照，1小時黑暗。4天以后每天減少兩小時光照，直至自然光照。

（5）飼養密度。烏雞雛雞的飼養密度不宜過大，一般14日齡內每平方米40～50只，15～28日齡每平方米20～30只，28日齡以后每平方米15只左右。

（6）通風管理。育雛舍要注意適度通風換氣，保持舍內空氣清新。

二、育成放養期飼料管理（9周齡至上市）

1.雞棚和圍欄的搭建

放養棚舍的搭建以安全、簡易、經濟為原則。放養場地應用1.8米左右高度的鋼塑網、尼龍網或竹片等圈成圍欄，便于管理，同時避免雞只丟失和獸害。

2.轉群放養

雛雞脫溫后，一般選擇在晴天早晨從育雛舍轉往放養棚舍，并開始室外放養覓食。放養場地選擇在地勢高燥、避風向陽、環境安靜、水源方便、無污染、無獸害的竹、茶、果、桑園和疏林等地。

3.調教

適當調教可形成條件反射，減輕管理強度。訓練方法如下：放養期早晨放牧時，一位飼養員拿料桶，邊走邊拋撒飼料，并敲料桶或吹哨，避開濃密草叢，朝放養場地引領雞只；另一位飼養員在后面驅趕直至全部雞群進入放養場地。中午在放養區內設置補料槽和水槽，加入少量配合飼料和清潔飲水，用同一信號引導雞群采食1次。同時，驅趕提前歸舍的雞只。傍晚時用同樣的方法進行歸舍馴導。由近到遠，如此反復訓練5～7天。

4.放養模式

根據經濟條件、人力狀況、技術水平和放養場地大小、植被情況等，養殖者可自行確定飼養規模。初養時規模不宜過大，待有經驗后再發展擴大。一般放養密度為100～200只/畝，每群雞控制在500只以內為宜，建議采取輪牧、放牧等生態循環種養結合模式。

5.預防獸害，減少應激

烏雞的應激性較強，生產中應盡量避免轉群、免疫操作、人員進出、天敵出沒等帶來的應激，為烏雞生長創造良好環境。

三、飼料營養

烏雞個體較小、耗料較少，在日糧配制中需要采用能量值適中、粗蛋白質含量高的優質飼料配方，以更好地發揮其生長潛力。

1.參考性營養指標

見表1和表2。

2.飼料質量安全

以玉米、豆粕等為烏雞飼料原料，應保持其質量安全。放養期間，鼓勵雞群多從室外覓食新鮮蟲、草，配制全價料作為補充供料。

四、疫病防控

烏雞體質相對較弱，除了要加強精細化管理外，還需要強化防疫措施。

1.建立防疫制度

雞舍、雞棚應避免外人進出，門口設置消毒池。

每周應對飼養環境帶雞消毒1～2次。用品用具定期清洗消毒。常用消毒藥品有燒堿、消毒威、百毒殺、聚維酮碘等，按使用說明配比稀釋。

2.制訂免疫計劃

雞群應定期驅蟲、免疫。參考免疫程序見表3。

（浙江省杭州市農業科學研究院畜牧研究所 樓立峰 郵編：310024 ；浙江光大種禽業有限公司 張成先 陳賢惠 郵編：314430）