
1。
啟
有段時間,我一個人住。算起來,剛好兩年半。
沒有什么決定,就是突然一下,生活到了一個新的路口,需要一個人住了,于是開始了。
當生活如同馬車追著你往前跑的時候,根本沒有時間計劃該怎樣一個人生活,你只會拼命往前跑,甚至來不及去想過得好不好。以前總是忍不住想象一個人的生活,租個不大卻溫馨的小屋,每天下班,精心地煲湯,舒舒服服地洗個澡,喝咖啡,看電影,深夜時一個人看書寫字……我們總是習慣給一個人的生活賦予精致而又美好的色彩,而事實是,每天累得不想準備大餐,就算準備了,也是一個人享用;一個人深夜碼字,也只會越寫越孤單。
開始一個人住的第一個晚上,完全沒有想象中的興奮,搬完家,整理完東西,很累,倒頭便睡。只是在第二天醒來時,看著初冬不那么明媚的陽光,心里騰升出了一點異樣的孤單。
2。
承
我住過三個地方。每到一個地方,我第一件事便是繞著附近走一圈,用最快的速度記住銀行、超市、醫院、菜場、派出所在哪里。
一路走來,對犄角旮旯里的食物總是特別關注。樓下蛋糕店在傍晚5點左右會有新鮮出爐的蛋糕,最好吃;小區出門500米左轉,有家牛雜面又香又辣;大道上的五星酒店會有午餐組合,很劃算……
3。
運
一個人的生活總和吃脫離不了關系。以前我總以為菜市場是大叔大媽的事情,可到后來,我總愛說,沒進過菜市場的人不足以談論人生。
開始時,總是喜歡一鍋燉,因為方便,排骨、貢丸、青菜、香菇,下把面條,簡單卻也美味。
關于做菜這項技能,我仿佛一夜掌握。沒有傳說中的初次失敗,以前總怕下油鍋,可實際操作起來,我極其麻利。到后來,煮、燉、炒、炸、煎,也就是一下的功夫,全都會了。偷懶時,我還是喜歡一鍋燉,朋友知道后,送了我一套餐具,貼心地連餐布都想到了。
買菜永遠是個頭疼的問題,不是因為不知道買什么,而是每次只買那么一點,攤主都會不高興。后來,我有了固定的菜攤,攤主是一對樸實的夫婦,每次好脾氣地告訴我最近什么菜好吃,末了,再送給我一把蔥,我每次都解釋說我不吃蔥,然后他們送我香菜,可是下一次,他們還是會送我蔥。
4。
轉
一個人吃飯,起初很容易就湊合了,就算有興致做,獨自享用,也會覺得凄涼??蓾u漸,一人食的樂趣便出來了。
小煎鍋,倒點橄欖油,打個蛋,再放2條培根,還可以再切幾段蘆筍放進去一起煎。小火滋滋滋,蛋清慢慢凝固,從透明到雪白;培根變得油潤,優雅地在鍋中卷著邊;蘆筍還是一副嬌嫩的模樣,嫩綠嫩綠的。于此同時,放一把麥片在容器中,倒入酸奶,切點水果,再撒一把蔓越莓干,等待酸奶慢慢浸潤。面包機“?!币宦暎瑥椘饍善了荆砻嫖⑽⒔裹S,抹上黃油,香味濃郁。再倒一杯橙汁,吃著早餐,聽著音樂,整整一天都有好心情。
有時空閑在家,去菜場買半只雞,新鮮香菇和干香菇一起燉雞,再加入黨參、枸杞、當歸,小火慢燉。整個下午,陽光灑落、香氣四溢,整個房間都是幸福的味道。到晚飯時,雞肉軟嫩,筷子輕輕一插,骨肉分離,喝一口,濃香四溢,從喉嚨到胃里,溫暖妥帖。吃不完也不用擔心,第二天早上,一碗美味的雞湯面就是最好的早餐。或者,叫上朋友一起來家里吃火鍋,提前燉上排骨做湯底,再加入底料,鮮香麻辣。翅尖、丸子、肥牛、金針菇、寬粉,滿滿一鍋,都是對生活的熱愛。
5。
合
我想一個人對生活的態度,最先變化的便是吃飯。我遇到過每日外賣湊合型的,也遇到過精心料理每一餐的。好好生活的人,最不應該怠慢的便是吃飯。
一個人生活過,知道如何去承擔一個家庭的責任,知道該如何料理一個家庭。
我想,就是如此。一個人的生活是對我最好的磨礪,沒有這些磨礪,哪來美麗的珍珠呢?
真的,我感謝一個人生活。
一個人的生活,在廚房,在路上,在車內,可是,那些力量和感悟卻是永恒的。
彭小米
踐行讓生活更美好
希望生活中不僅有柴米油鹽醬醋茶
更有琴棋書畫詩酒花
著有微信公眾號:
米廚mikitchen