柑橘有蟲能吃嗎

姚晶晶

網上經常有柑橘中有白白的蛆蟲的視頻或照片，消費者在恐懼的同時不禁疑惑，柑橘中真的可能有蟲嗎？吃了會危害健康嗎？答案是，柑橘中會有蟲子的，這種蟲子是柑橘大實蠅，吃了對人無害。

柑橘大實蠅俗稱柑蛆，是國際國內植物檢疫性有害生物，上世紀六七十年代在我國開始發生，主要分布于四川、貴州、云南、廣西、湖南、湖北、陜西等?。▍^），僅危害柑橘類，以酸橙和甜橙受害嚴重，柚子紅桔次之，偶爾也危害檸檬、香櫞、佛手。幼蟲在果實內部穿食瓤瓣，常使果實未熟先黃，黃中帶紅現象，而且被害果實嚴重腐爛，使果實完全失去食用價值，并提早脫落，嚴重影響產量和品質。

出現在橘子里的蟲子一般是大實蠅，柑橘還小時，實蠅就把卵產在表皮上面，隨著果實的生長，卵就逐漸進入果實內部，吸食果肉，直至后來變成了蛆。實蠅是柑橘很常見的一種病蟲害，遭遇這種病蟲害的柑橘，會提前脫落影響產量，橘肉的品質會受影響。柑橘大實蠅只是危害柑橘的生長發育，影響果樹收成，誤吃到肚子里并不會妨礙健康，因為胃里的強酸可以殺死幼蟲，而且幼蟲不含毒素，所以吃了長蟲的柑橘不必恐慌。

作為普通消費者，雖然買到帶有實蠅幼蟲的柑橘并沒有什么危害，但是對心情的破壞是難免的。因此可以通過幾種方式，來降低碰到實蠅幼蟲的幾率。

首先，在挑選柑橘時，可以仔細留意柑橘表皮，看是否有實蠅留下的接種孔的痕跡。對于表皮較為青色的柑橘品種來說，可以觀察是否有突兀的黃色圓斑，如果有，那么就可能是實蠅留下的痕跡。在更常見的黃色表皮柑橘品種中較不易觀察，但如果發現有異常的褐色點狀痕跡，并且下方果肉有和其他部位不同的“松軟”感，那么也可能是被實蠅寄生過的。

其次，更為穩妥的方式，是在吃柑橘時，將每個橘瓣對光觀察，若有實蠅寄生，那么可以明顯的觀察到實蠅的活動。通常在一個柑橘果實中，會有數條至十余條實蠅幼蟲活動，但并非每個橘瓣中都有。只要拋棄掉含蟲的橘瓣，其他橘瓣還是可食的。當然，如果幼蟲生長期較長，將整個果實啃爛，那么就不要食用了。