選擇

與你一起分享他們的優質影像生活之選

美食攝影師的私藏餐廳

美食攝影師想必是個很幸福的職業，每天能夠與無數美食近距離接觸，他們不僅是攝影的行家，還是出色的美食家。

“在肖像攝影中，如果你不了解你的拍攝對象，就很難將這個人物拍的傳神；那在美食攝影中也一樣，我想對美食的愛好是人類的天性，對我自己而言，熱愛美食就是熱愛工作的幸福表達方式。”

推薦餐廳一：古風采采（寧波世紀東方廣場店）去年受邀從北京來到寧波拍攝菜單圖片。這里的良心食材、地道江南味吸引了我。用來做菜的都是橄欖油、葵花籽油，最平常的米飯用的大米也是特供的高品質大米，所有的海鮮都是當天早上從剛剛開回碼頭的漁船上拿回來……每次吃到古風采采的菜肴，從口中到身體都能感受到一種清透。最喜歡的是采采在烹飪食物上追求食材的本真味，品嘗每一道菜品都像是在跟食材進行了一次溝通。我喜歡拍攝品牌文化清晰的餐飲企業。古風采采的定位是——大戶人家的私房小食。我們親切地稱這里的老板為采采姐，在拍攝之前，采采姐給我描述了很多在她小時候，吃這些菜品時是怎樣的一種狀態。她把當時的感覺延續到了今天，這讓我在拍攝時能有清晰的表達方向，這是我在那次拍攝中最滿意的地方。

推薦美味：

昨日江南熏魚、采采蛋炒飯

推薦餐廳二：

飛天大廈敦煌食府（北京）可能因為我是西北人的緣故吧，每次去這里吃都有家的味道。西北人以面食為主，比如蘭州牛肉拉面、燙面餅，這些東西可能在全國各地都很容易吃到，但是面的軟硬、質地、筋道程度、口感、口味都各不相同。西北菜的氣質是質樸而豪放的，而這里的出品呈現出的是用心之后的細致，蠻符合城市人對飲食的要求，更以這種改色不改味的方式迎接著南北方不同食客對于味道的追求。在行政總廚郁大師的帶領下，這只專業的廚師隊伍在拍攝時不放過任何一個會影響產品的細節，擁有這樣態度的不是某幾個人，而是所有人，這一點讓我很感動。跟這樣的團隊合作，拍攝出來的作品自然就不用說了，你都懂得。

推薦美味：

手抓羊肉、黃燜羊肉、牛肉拉面

推薦餐廳三：

悅餐廳（北京通州）

這是家口味融合的私家菜，安全的食材品質，親民的性價比。由于餐廳離我的工作室很近，成為我們平常用餐、聚會的首選。現代都市人用餐的首選已經從口味轉變到食品安全上來了，因為我拍攝過他們的菜單，很了解他們的經營理念和廚房，在平常的生活中，吃的健康、吃的干凈比吃的香更重要，基于這一點，悅餐廳是我們的首選。當然味道也很重要、很重要、很重要！這里不按菜系出牌，所以在一頓飯中，你既可以點一個粵式的深井燒鵝，又可以點一個經典的杭椒炒肉，還可以有很多選擇，滿足大家來自五湖四海的口味。對了，還有著名的鮮奶盤絲花卷，這個被無數媒體報導的，由面粉和純牛奶制成的面條盤到—起，口感綿軟的小花卷，正中我這個喜歡甜口的西北人擁有的面食口胃。

推薦美味：

鮮奶盤絲花卷、深井燒鵝、東坡肉

推薦餐廳：梧桐（北京）

最開始知道梧桐還真的不是因為工作關系，而是聽說這家餐廳很好——環境好，出品好，價格當然也貴。后來跟著雜志去采訪過幾次，我也好（heo）吃，自己也消費過，覺得確實很好。這里的環境非常棒，坐落在公園旁邊，室內室外都有大量的樹木綠植。餐廳的結構、桌椅、花草流水設計都非常賞心悅目，菜品以烤鴨和創意菜為主，賣相精美，制作也很講究。作為一個收服務費的餐廳無論從菜品設計到環境設計都是很精致的，服務也很好，只不過也有出品不穩定的時候，趕上了及時反饋就好。我比較喜歡拍這種高檔餐廳，因為他們的主廚都很講究，會把自己的菜品當做作品來做，我通過我的攝影作品把他的美食作品表現得很好，我們雙方都會很開心，所以這些餐廳的主廚通常都會很配合拍攝，接觸拍攝多的主廚還會主動提供一些意見建議來更好的完善攝影需求，這會讓拍攝更為順利，他們豐富的經驗和藝術創造性會給菜品賦予極高的視覺美感，讓食物不僅美味，還很美貌。

推薦美味：

招牌酥皮乳鴨、芒果三文魚塔塔、fusion水煮魚

推薦餐廳：灘萬餐廳（北京）愛吃是人類的天性吧，從事靜物攝影這么多年，各類美食菜肴也見得多了，但想來最愛應該還是日料。--在日料中非常欣賞灘萬餐廳。這家誕生于1830年的老店，秉承日本傳統文化，每道菜都講究型與色，如淡雅薄妝的女子，仙然而至。這道比目魚刺身，新鮮的食材，體現餐廳對食客的尊敬，晶瑩剔透的肉質，入口甘甜，厚度穩定在1毫米，肥而不膩，口感細滑。配上磨制的山葵和自制醬由，那口感叫一個贊！

推薦美味：

比目魚刺身、鱈魚西京燒、生魚片拼盤、綠茶冰淇淋

推薦餐廳：CUPONE（北京）

這家餐廳是我在ENJOY的一次拍攝工作中發現的，讓我印象深刻的是，這里整體空間設計明亮而簡約，無論坐在哪個位置，都可以體會到餐廳獨特的設計風格。我經常在工作間隙跟主廚或者老板聊天，從店里的美食到經營者的理念，甚至聊到生活和理想。就拿最近我們公司推出的一款產品coffee pass來說，我在一個多月的時間內接觸--到了北京許多家精品咖啡館，期間發現，他們的主理人或者咖啡師都是帶著情懷在做一件喜歡的事情。從對咖啡的熱愛到對店鋪裝修的細節，無一不讓我們感到“生活中值得擁有一杯好咖啡，讓你靜靜地去品味”。所以在ENJOY的工作中，不知不覺被熏陶成一位美食愛好者。當我看到一個好餐廳的時候，就希望從更多的視角去錄它，讓更多的人能夠通過圖片去感受。

推薦美味：

牛油果沙拉、紅絲絨蛋糕、摩卡推薦餐廳：群生記（北京）一次偶然的機會，從對外經貿大學熏陶了一番，出去想找點東西填飽肚子，一家店吸引了我。不僅是簡約溫馨的裝修風格，還有這個名字“群生記”，這里招牌菜單中竟然有驢肉火燒，難道驢肉也時尚了？這對于像我這種吃貨來說怎么能夠放過。進去之后才發現，這不僅是一個吃飯的好地方，也是—個拍攝美食的好場景，滿眼都是出片的好道具，更加吸引我的是他們的SLOGAN“分享是一種快樂”，美味真的可以作為快樂分享給朋友。

推薦美味：

德州薯角配烤雞、面包就愛冰激凌