墨爾本的“吉米王?”街

白國宏

澳大利亞墨爾本Footscray街區(qū)的居民們自發(fā)提議要求以一位中國老人吉米·王的名字命名當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)街區(qū)。以一個(gè)普通外國人的名字命名街道，這事可不多見，吉米·王是何方神圣呢？其實(shí)他太普通了，他只是一個(gè)廚師，一個(gè)專心在澳洲做了57年燒麥的廣東人，他用最簡單、最尋常的燒麥贏得了世人的尊重。

小時(shí)候，因?yàn)榧揖池毢寥憧嗟哪赣H不得不把年僅13歲的吉米·王托付給他遠(yuǎn)在澳大利亞的叔叔。年幼的吉米·王僅拿著2元錢，帶著母親“好好做工，好好做人”的殷切囑咐，開始了在叔叔開的咖啡店做服務(wù)員的生涯。吉米·王雖然離開了故鄉(xiāng)，卻把一個(gè)中國人做人的堅(jiān)守、善良、淡泊的種子帶到了墨爾本，并且在這條街上生根發(fā)芽。

18歲那年，勤勞節(jié)儉的吉米·王攢夠了本錢，自立門戶開了自己的咖啡屋。為了緩解思鄉(xiāng)之情，吉米·王除了做咖啡之外，偶爾還會(huì)嘗試做一些廣東傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，包括燒麥、叉燒等。漸漸地，他的中式甜點(diǎn)受到了顧客的歡迎。

吉米·王把廣東人最喜歡的早茶和特有的熱情一起帶到了墨爾本，每一位到店就餐的顧客無論買多買少，吉米·王都熱情如一地為他們服務(wù)。他會(huì)仔細(xì)詢問并悄悄記住每一位食客的口味喜好，當(dāng)客人再次光臨時(shí)，不用開口，吉米·王就會(huì)為他們奉上喜歡的餐點(diǎn)。他的店，一開就是57年，天長日久的美味和舒心的服務(wù)，使得吉米·王的咖啡館變得小有名氣。大家都對這家味道好、服務(wù)棒的中式餐廳和熱情善良的老板喜愛不已。

吉米·王牢牢記得母親的話“好好做人”，幾十年來，他不僅僅是個(gè)老板，更像是一位多年的老朋友，和客人們噓寒問暖、拉家常。因?yàn)槿司墭O好，吉米·王已經(jīng)成為街坊鄰居心中的知心大叔。夫妻吵架、孩子不聽話、工作不順心，大家都來找吉米·王訴苦。他更是懂得善待每一位客人，咖啡店時(shí)不時(shí)會(huì)迎來流浪漢等不速之客，吉米·王一貫以笑臉相迎，還免費(fèi)為他們提供食物。

吉米·王一直恪守著最簡單的生意經(jīng)“好好做工”。為了給客人準(zhǔn)備最新鮮的食材，他每天天還沒亮就去菜市場購買最新鮮的蔬菜、優(yōu)質(zhì)瘦肉，幾十年如一日。作為廚師，他深知只有新鮮的食材，才能保證招牌燒賣的正宗味道 。

57年來，吉米·王更有一種超乎常人的淡泊和堅(jiān)守，他的小店一直靜守最質(zhì)樸的歲月，他的徒弟們一個(gè)個(gè)都成了澳洲華人餐飲界的大佬，大家都希望吉米·王擴(kuò)大投資，吉米·王卻說：“店大了，客戶照顧不過來。”他懂得舍棄，更懂得堅(jiān)守，他的小店只賣他最擅長的豆豉牛肉、咕嚕肉、檸檬雞和正宗的廣東早茶，他認(rèn)為把一件事做好了更重要。 57年，歲月染白了吉米·王的雙鬢，75歲高齡的吉米·王仍然堅(jiān)持每周做3次燒麥，每天都會(huì)到店里跟食客們聊天，直到他離開人世的那一天。

吉米·王的離世震驚了墨爾本的食客們。他的離去，帶走的是大家在一個(gè)溫暖的店里與一位溫暖的老人一起吃燒麥的記憶。他或許在最后一刻還記得母親的叮嚀“好好做工，好好做人”。他一生只做了一件事——守著自己的店；他一生只做了一種人——一個(gè)善良的好人。