試論青貯飼料加工方法及利用

吳海峰

摘要：以廣西融水苗族自治縣水產畜牧獸醫局為例，通過分析比較青貯飼料的特點，對加工制作青貯飼料和青貯飼料的應用進行確定，合理加工和利用青貯飼料。

關鍵詞：秸稈；加工利用；青貯飼料

所謂青貯飼料是把65%-75%含水量的青綠飼料切碎后，放在封閉缺氧的環境下，根據厭氧酸乳的發酵影響，對各種雜菌進行抑制，從而獲取一種粗飼料[1]。此飼料不但營養豐富，而且還多汁柔軟，屬于一種優良飼料。通過對青貯前的準備工作、青貯后的裝填工作等方法進行簡要闡述，可以了解提高青貯飼料質量的有效方法。

1 青貯飼料的特點

青貯飼料通常都是家畜優良的飼料來源，此飼料不但適口性好、柔軟多汁，而且氣味酸香[2]。青貯飼料的特點是：第一，能夠使飼草的利用率提高，減少營養流失。通常情況下，當飼草被曬干后，其中的營養成分會大量流失，特別是維生素等營養成分，但青貯加工的飼料營養成分保持的相對較久。第二，能有效避免霉變現象。青貯飼料與一般飼料不同，由于是在密閉厭氧的環境下保存，它的存放時間能夠達到20年之久，并且也不會出現霉變現象。所以，一般養戶都會首選青貯飼料作為家畜的飼料。第三，用地面積小。400kg-500kg的青貯飼料只占1m3用地面積，而且青貯飼料與其他飼料不同，它可埋在地下，能夠節省地面的占地面積，同時也降低火災現象的發生。

2 加工青貯飼料時應注意的事項

2.1 碳水化合物要適量

在原料中糖分是必須具備的，乳酸繁殖形成乳酸過程需要糖分作為原料。在原料中，糖分的含量在通常情況下都不低于1%-1.5%，可有效避免乳酸繁殖的正常狀態受到影響。而且，也能減少其他雜菌的生成。此外，添加適量的碳水化物也可保留住青貯飼料內的營養成分，這樣不但能使飼料實現綠色無公害，而且也能提高經濟效益。

2.2 水分要適量

把飼料青貯時，若飼料中缺乏水分，很容易出現難壓實的狀態。當空氣排放不出去，就很難形成厭氧環境。一般情況下，腐敗細菌會大量繁殖，水池內溫度上升，導致飼料品質低下以及飼料養分丟失等現象。通常，原料中含有65%-75%的水量為最佳，在鍘短草料后，將飼料用手形成團，且再次松手后仍能散開為標準。

3 制作青貯飼料的技術方法

3.1 青貯前做好準備工作

將消毒藥水用噴灑的方式對青貯池內進行消毒。可用于青貯的原料很多，比如牧草、甘蔗尾、玉米秸稈、紅薯藤等。青貯前要選擇適當的時機，牧草類長1.0m-1.5m時是最佳采收時間；當玉米穗已成乳熟期時，則表示青貯玉米秸最優良；紅薯藤已成粗壯期時，可進行收割并且給予晾干。原料所含有的水分程度需要在60%左右，根據原料重量，準備尿素1.3%、米糠5%以及食鹽1.2%。

3.2 切制青貯飼料

可使用鍘草機把飼料鍘短。紅薯藤的鍘短要控制在5cm-10cm，青貯牧草、玉米秸稈的鍘短要控制在2cm-3cm。

3.3 青貯飼料的裝填工作

挑選晴天，薄膜鋪墊在墻身四面的底面上，先將碎草或者稻草鋪在池窖底部，其碎草厚度為20cm-30cm。然后往上一層一層地鋪上鍘短的原料，并對原料進行踩踏，確保原料的厚實度。當原料每次達到0.3m-0.4m的高度時，農戶都需要進行一次踩踏壓制，尤其是池窖的四角，需要特別壓緊。當原料存有的水分超量，則可再添加米糠5%；當原料存有的水分太少，導致原料變干，則可在原料上噴灑適量清水，讓原料的水分儲備在60%左右。最后，在裝滿飼料后，要確保池窖面的高度低于原料0.5m，最后將一層塑料薄膜蓋在飼料上。

3.4 池窖的封池工作

當池窖被原料填滿后，要讓池窖中間內的原料高于池窖四周原料，形成一個凸形的狀態，并把一層厚薄膜蓋在原料上，然后再用比較濕潤的砂土進行二次加壓。在加壓的過程中，要時刻對其進行檢查，若發現原料出現下沉狀態，應馬上添加細土加蓋，避免原料的再次下沉。

4 青貯飼料的利用

把青貯飼料封在池窖內40-60天后，可進行開窖飼喂。養戶在開窖前，需要先將封窖上的蓋土清除，避免青貯飼料與蓋土混雜變質。分層取料，由上到下，不能全部打開，待取草后也及時封嚴窖口。

養戶在喂食家畜期間，先拿出少量青貯飼料進行喂食，然后在逐漸加大飼料量；也可以給家畜喂食其他飼料中添加青貯飼料。因為青貯飼料屬于優質飼料，所以養戶在喂食的過程中，要做到營養的均衡。調查研究結果顯示：對于年齡不超過六個月的犢牛來說，養戶在喂食時需要以青貯飼料為主，把能消化的蛋白質與含有維生素和幼嫩的植物作為原料。比如在青貯原料中，將90%的抽穗期的禾本科牧草，與孕蕾期的豆科牧草、10%的煮熟馬鈴薯、蠟熟期玉米等作為原料搭配進行青貯較為合理。

采用品質優良的青貯料喂食牛犢，能夠減少喂食精飼料量，同時也可確保牛犢體重以每日800g-1000g的重量增加。科學加工制作青貯料并合理搭配，能使養殖場的飼養成本得到明顯降低。

5 結語

綜上所述，飼料品質的優劣，能夠直接體現出青貯飼料制作效果的好壞。在飼料加工方面，飼料品質的優劣同樣也占據著主要地位，不但能提高飼料的營養成分，而且能增強飼料的適口性。對青貯飼料的加工技術進行加強，從而再把加工青貯飼料的注意事項和制作青貯飼料的技術方法相結合，可以提高青貯飼料的產品質量。

參考文獻

[1] 陳朝暉，楊俊華，宋 峻，等. 淺析青貯飼料加工方法及利用[J]. 中國畜禽種業，2014，10（03）：47-48.

[2] 沈名燦，羅佳捷，張 彬. 青貯工藝及青貯飼料在奶牛生產中的應用研究[J]. 中國乳業，2014（09）：45-48.

[3] 王高峰. 全株玉米青貯飼料加工技術要點[J]. 今日畜牧獸醫：奶牛，2015（10）：45-49.