煎中藥的碗底湯液，喝還是丟？

煎中藥的碗底湯液，喝還是丟？

由于中藥具備調理身體的功能，所以熬中藥是很多人會選擇的治病方法，但苦苦的中藥很難下咽，再加上煎出的中藥有難以溶解的物質，這時候大家會糾結，要不要全部喝掉？下面我們就來看下黃連與甘草共煎的情況，以供參考。

現代科學研究表明，黃連的主要有效成分為黃連素等生物堿，甘草的主要有效成分為甘草酸、甘草次酸等酸性成分。這兩類成分的水中溶解度較大，故在用水煎煮時能夠由中藥飲片中溶出。兩種藥共煎時，各自進入水中的黃連素和甘草酸，有可能在水液中相遇，形成水中溶解度較小的鹽或復合物，以微細粒狀固體懸浮于煎液中，使煎液變混濁，如果將此煎液放置，則可能沉淀到碗底，形成泥糊狀物。

有人做過實驗，此二藥共同煎煮，如果甘草用量較大，所得湯液放置澄清，則上清液可以達到不苦，但抑菌效果大大降低。這就表明，具有抑菌作用且味又極苦的黃連素，被沉淀到碗底，即在泥糊樣物中了，若棄之不用，會影響藥效。

因此，正確的做法是再往泥糊狀沉淀物中加點水，并攪混，將此混濁液再服完。中醫藥學有很多同時含甘草和黃連的方劑，如《傷寒論》中黃連湯（方為黃連、干姜、桂枝、半夏、黨參、甘草、大棗），《保命集》中的芍藥湯（方為芍藥、黃芩、當歸、檳榔、黃連、大黃、木香、甘草、肉桂）等方，煎得的湯液，放置后碗底出現的泥糊狀物，可以加水攪混再服，或者干脆將整碗湯液攪拌后再服。其他含此二藥共煎所得湯液，均按此法服為宜。