為李世民炸油糕

趙盛基

唐朝時期，陜西三原的北部是皇室的狩獵場。一次，太宗李世民率眾去狩獵，途經三原時，在一家制作油糕的小吃店預定了油糕。

小吃店的老板聽說皇帝要來吃飯，既驚喜又自豪，還有點慌張。他忙得腳不沾地，精挑細選了制作油糕的原料：面粉、白糖、黃桂、紅玫瑰、核桃仁，等等。

備好料后，他開始和面、拌餡。畢竟是當今皇帝要來，他絲毫不敢大意。他非常精致地拌好餡備用，然后小心翼翼地和面。他先將面粉倒入盆中，由于制作油糕需要燙面，他又向盆中倒入開水。大概是皇帝要來心里緊張的緣故，在向盆中倒水時不小心碰翻了油瓶，瓶中的油瞬間流入盆中。

這可糟了，他想重新和面，可剩余的面粉已經不夠。正當手足無措之時，他突發奇想：何不將錯就錯？說不定還是一道美味呢。

于是，他將油也和在面里，開始制作油糕，搟劑、包餡、下油鍋炸。結果，奇跡出現了。出鍋的油糕表面呈現薄如蟬翼、白如霜雪的一層泡泡，猶如繁花盛開，似乎見風即消，入口即化。他嘗了一口，松軟綿潤，芬芳醇香，比原先的油糕好吃多了。他喜上眉梢，心里的一塊石頭終于落地了。

李世民打獵歸來，吃了這種泡泡油糕以后贊不絕口，連連稱贊道：“好！好！好！見風消。”李世民當即下旨，將泡泡油糕納入宮廷食品。從此，泡泡油糕名聲大振，廣泛流傳，成為聞名遐邇的著名小吃。

（摘自《生命時報》）

【素材解讀】

生活中，意外失誤在所難免，關鍵要看對待失誤的態度。如果把失誤看作失敗，那么失誤就是失敗；如果面對失誤不失望，那么失誤就會變成驚喜。

【適用話題】

巧用意外；正確對待失誤；變通……