乳品安全議題傳播的批判性話語分析與話語秩序的重構*

陳　剛　魏文秀

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乳品安全議題傳播的批判性話語分析與話語秩序的重構*

陳剛魏文秀

[摘要]食品安全議題的傳播與政策制定中，媒介話語的使用對政府的決策具有重要影響。通過對2003年至2015年中國乳品安全議題的新聞報道分析可以發現，新聞媒體在乳品安全議題的傳播中，建構了由政府話語主導，行業話語和專家話語不同程度服務于政府話語，行業意見領袖和公眾等社會力量處于相對弱協商地位的話語秩序。乳品安全議題傳播中，媒體需要突破控制性話語的遮蔽和話語結構性的失衡，通過多元話語與話語的民主化重建話語秩序。

[關鍵詞]乳品安全批判話語分析話語秩序公共決策

*本文系國家社科基金項目“生態問題網絡問政存在的問題及政府形象傳播研究”（13CXW045）的階段性成果。

作為與社會生活密切相關的議題，食品安全不僅影響公眾的生活質量，更重要的是食品安全產生的風險，會導致社會信任的崩潰。人類學學者閻云翔將中國食品安全引發的社會風險分為三類：第一類是食品衛生與傳統風險，主要集中在公共衛生領域；第二類是非安全的食品與后工業風險，例如抗生素、飼料添加劑的使用帶來的風險；第三類是有毒食品與信任風險，生產者、加工者、銷售者都心知肚明地往人或動物食用的食品中加入禁用毒素。[1]2003年以安徽阜陽劣質奶粉致病、致死嬰兒事件為起點的中國乳品安全問題是中國當代食品安全問題的典型議題。……