鄂爾多斯地區紅棗引種及開發利用現狀

盧立娜，高崇華，賀曉輝，任余艷，石麟，徐瑞峰

(1.鄂爾多斯市林業治沙科學研究院，內蒙古 鄂爾多斯 017000； 2.伊金霍洛旗納林希里治沙站,內蒙古 鄂爾多斯 017200)

?

鄂爾多斯地區紅棗引種及開發利用現狀

盧立娜1，高崇華1，賀曉輝1，任余艷1，石麟1，徐瑞峰2

(1.鄂爾多斯市林業治沙科學研究院，內蒙古 鄂爾多斯 017000； 2.伊金霍洛旗納林希里治沙站,內蒙古 鄂爾多斯 017200)

摘要紅棗不僅生態適應性強，具備防風固沙、水土保持性能，而且營養價值豐富，經濟效益較高，是干旱半干旱地區營造林的先鋒樹種，本文通過實地調研對鄂爾多斯地區紅棗引種、開發利用現狀、發展潛力、引種種植過程中存在的問題及開發利用意義進行闡述，以期為鄂爾多斯地區紅棗產業進一步發展提供意見建議。

關鍵詞鄂爾多斯；紅棗；引種；開發利用、存在問題

紅棗(ZizyphusjujubeMill.)又稱中華大棗、棗、華棗，為鼠李科(Rhamuaceae)棗屬植物[1,2]。它的果實與桃、杏、李、栗一起并稱為我國的“五大干果”[3]。紅棗原產我國，占世界分布總量的90%，栽培已有3 000多年歷史[4，5]。《本草綱目》記載紅棗具有“潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癉氣”之效，《傷寒論》和《金匾要略》載有棗方藥劑58種[6]。我國人民歷來把紅棗視為饋贈親友的滋補佳品，棗樹是我國最具民族代表性的第一大干果樹種。它既具備抗逆性強、耐干旱瘠薄、栽植成活率高、管理容易的特點，又具備防風固沙、水土保持性能，同時又是效益很高的經濟林，是集生態、經濟、社會效益為一體的優良樹種[7,8]。近年來，紅棗以其優良的特性日益成為鄂爾多斯林業發展熱點，本文通過實地調研對鄂爾多斯地區紅棗引種、開發利用現狀、開發利用意義及引種種植過程中存在的問題進行闡述，以期為鄂爾多斯地區紅棗產業進一步發展提供意見建議。

1引種概況

1.1引種區自然條件概況

鄂爾多斯市烏審旗(37°38′54″—39°23′50″ N ，108°17′36″—109°40′22″ E，)，地處毛烏素沙地腹地；屬中溫帶干旱、半干旱大陸性氣候；無霜期135 d，年平均氣溫6～8 ℃，年極端最高氣溫為37 ℃，極端最低氣溫-31 ℃；初霜凍始于9月上旬，終霜止于5月中旬，年降水量350～400 mm，且多集中在7—9月，年平均蒸發量為2 591.9 mm，是降水量的8～9倍；年平均風速3.5 ms-1；年日照時數為2 860 h，植物生長季日照時數為1 554 h，晝夜溫差較大。地形主要以流動與半流動沙丘、固定沙地、梁地、內陸湖淖、灘地(沖積湖積平原)以及波狀高原為主，地帶性土壤以風沙土為主，水資源豐富，水位埋藏淺，一般在0～3 m，水質良好，礦化度低。

1.2紅棗生物學、生態學特性

棗樹具有極強的耐旱、耐寒、耐貧瘠的特性，對氣候、土壤的適應能力較強，凡是冬季最低氣溫不低于-31 ℃、花期日均溫度穩定在22～24 ℃以上，花后到秋季的日均溫下降到16 ℃以前的果實生育期大于100～200 d，土壤厚度30～60 cm以上，排水良好，pH值為5.5～8.4的地區均能栽植。

鄂爾多斯地區紅棗引種區土壤、氣候因子適宜、地下水資源豐富，水質良好，光熱充足，具備棗樹生長得天獨厚的自然條件。

1.3紅棗引種概況

2011年鄂爾多斯市烏審旗引進新疆紅棗栽植企業并聘請有關技術專家，在蘇力德蘇木沙爾利格嘎查成立了烏審旗毛烏素棗業研究所和順發種植專業合作社，2012年該合作社引種栽植22種紅棗品種(見表1)，面積達200 hm2。經過3年的引種試栽，2014年大部分品種栽植獲得成功，現有3個品種綜合表現良好，已掛果，果實口感純正，品質優良，產量測定不低于河南、新疆等地。

表1　鄂爾多斯地區紅棗引種品種

2適生良種

一個優良的品種是經過長期選育并形成一定規模，表現品質優良，有較高經濟、生態和社會效益，紅棗優良品種表現在適生、優質、早果、豐產、穩產及抗病等方面。鄂爾多斯市蘇力德蘇木經過3年的引種試栽，在抗旱、抗寒、抗病害以及早果穩產方面表現優良的品種為圓豐1號、沙利脆棗和灰棗。

2.1圓豐1號

圓豐棗是毛烏素棗研所與西部棗研所聯手從引進的扁核酸中選育的優良株系，經16年繁育形成的西北風沙干旱區棗樹適生良種。樹體高大，樹勢開張。果實圓形或長圓形，質量13～16 g。果面平整，果皮中厚，深紅色，光亮，不裂果。果肉綠白色，質地疏松，稍脆，汁少，味酸甜，富含多種維生素，18種氨基酸和人體所必需的多種微量元素。含可溶性固形物30%，可食率96%，制干率58%，宜制干和蜜制。含總糖70%，總酸0.4%，VC322 mg(100 g)-1，是優良的制干和加工品種。

圓豐棗耐寒、耐旱、耐鹽堿、耐瘠薄，適生性強，在沙質土上生長較好。植株發枝力強，樹體各部位都能萌生棗頭，當年枝條有較強的結果能力。用圓豐棗作砧木建園，嫁接上灰棗、和田大棗、大王棗、七月鮮等優質良種，其樹勢和果實品質均優于原產地，是上好的優質高效大棗園，故又稱之西北風沙干旱區種棗建園的先鋒樹種。

2.2沙利脆

沙利脆棗為烏審旗毛烏素棗業研究所毛烏素紅棗大觀園發現的鮮食品種。該品種適應性強，樹勢茁壯。5月初萌芽，6月初始花，10月上旬成熟。果卵圓形，長3.5 cm，寬2.4 cm，質量18～20 g。果皮光滑美觀，初紅鮮艷，完熟紫紅，不裂果。肉綠白色，質密，酥脆香甜，品質極優。鮮棗在常溫下可存至12月上旬，可謂“沙利冬棗”。目前擬加速對該品種繁育推廣，實施庭院種植和設施栽培。

2.3灰棗

灰棗原產河南省新鄭市周邊的中牟、西華等地，有2 700年的栽培歷史，現存有500年的“棗樹王”?；覘棙鋭葜械?，樹冠呈自然圓頭形，樹姿半開張。果實長卵形，質量為12.3 g，最大18 g，果皮中厚，橙紅色，果面平滑。果肉厚，綠白色，質密，較脆，味香甜，汁中多，可食率97%，干鮮兼用。制干率51%。干棗質密，含總糖77.3%，富彈性，肉核分離，搖動發響，耐儲運。

灰棗耐寒、耐旱、耐鹽堿、抗干熱風，適應性強。嫁接苗栽植后2～3 a掛果，6年進入盛果期，穩產豐產，產干棗15 000 kghm-2左右。年生育期180 d，果實生育期百天。

3.4種植潛力分析

鄂爾多斯地區紅棗種植均采取矮化、密植、豐產的栽培技術，2010年在烏審旗蘇力德蘇木沙爾利格嘎查沙地栽植的圓豐1號，當年成活率97%，部分掛果，不計算產量，第2～5年產量如表2，表中收入按今年9月鄂爾多斯市鮮棗批發價15元kg-1計算，由表2可知，種植第5年每收入為193 725元hm-2。第5年以后每年產量以30%的比例增加，直至盛產期。紅棗種植的特點是一次性投入，百年受益，越到后期，效益越高。同時紅棗種植可以發展棗產業，延長林業產業鏈條，提高林產品附加值。帶動養殖業和綠色生態旅游業發展，能夠發展成當地的龍頭企業，是建立新型產業和新的經濟增長點，促進農林畜牧產業化發展，帶動當地農民增收的有效途徑。經濟效益十分顯著，發展前景極為廣闊。

灰棗和沙利脆棗與圓豐1號具有相同的產量特點。

表2　鄂爾多斯地區紅棗種植產量及收入

3開發利用意義

3.1發展紅棗種植是林業產業轉型發展的需要

紅棗是重要的木本糧食作物，素有“鐵桿莊稼”之稱，是促進區域經濟發展，實現農牧民增收的“搖錢樹”?！笆濉币詠?，鄂爾多斯市林業生態建設取得了輝煌的成就，走在了全區乃至全國的前列，但林沙產業樹種單一，經濟效益低下，林業產業發展相對滯后，尤其是林果經濟栽培是鄂爾多斯市林業發展中出現的較大短板，致使林業的發展后勁不足。而紅棗以其特有的性能日益成為新的發展熱點，鄂爾多斯市在毛烏素沙地試驗栽植紅棗成活率達到97%，且已初步形成了成熟的栽植管理技術，為大面積推廣種植提供了技術保障，對于調整林業產業結構，增加農牧民經濟收入具有重要的意義。因此，大力發展紅棗產業不僅是一項富民生態工程，也是鄂爾多斯市林業轉型發展的良好開端。

3.2發展紅棗種植是增強林業發展后勁、實現林業可持續發展的需要

鄂爾多斯市傳統林業僅僅是一項公益性事業，在建設周期長，見效慢，經濟效益微弱或無經濟效益的情況下，林業生態建設主要依靠國家投資，發動廣大農牧民自主造林存在一定的局限性。棗樹適應性、抗逆性強，管理簡便，結果穩定，從年生的幼樹到上百年的大樹，都能抵御災害，穩定地的開花結果，成為“一年種植，百年受益”的“鐵桿莊稼”，真正能實現林業生態效益、經濟效益和社會效益的統一，增強林業的活力和后勁，實現林業可持續發展。讓紅棗栽植成為廣大農牧民切實得到實惠的一項產業，通過利益驅動，調動全民造林的積極性和主動性，廣泛動員全社會的力量共同參與林業生態建設，實現國家、集體、企業、個人一起上的多元化造林體制，建立多層次的林業生態建設長效機制對實現林業可持續發展是十分必要的。

4開發利用現狀及引種種植過程中存在的問題

4.1開發利用現狀

4.1.1林業部門高度重視鄂爾多斯市林業局對開展紅棗種植十分重視，曾幾次深入烏審旗考察論證，全面規劃，積極籌備0.7萬hm2紅棗建設項目；鄂爾多斯市林業治沙科學研究院作為地區級林業科研院所積極籌劃，上項目、展課題，為紅棗研究與推廣提供科技支撐，申報的2015年中央財政林業科技推廣示范資金項目“鄂爾多斯沙區紅棗栽培技術推廣與示范”已獲得國家林業局批復；鄂爾多斯市林業局自立課題“鄂爾多斯地區紅棗無性系優良品種試驗示范研究”項目涵蓋了不同土壤紅棗適宜性研究、高效有機紅棗科技示范園建立、不同立地類型區試種栽植、不同品種引種栽植、紅棗豐產技術、嫁接技術、修剪技術、栽植密度、反季節紅棗栽植技術、棗藝盆景栽植技術、農莊式小棗園示范村和庭院棗經濟示范戶建設等11項研究內容。

4.1.2企業、造林大戶、農牧民積極參與烏審旗毛烏素棗業研究所現已建成占地34 hm2的毛烏素紅棗大觀園一處，輻射帶動當地及周邊56戶農牧民和企業發展棗業種植353.3 hm2, 發展育苗基地13.3 hm2，在圃苗木達300萬株。內蒙古晨鶴枸杞開發有限公司也在紅棗育苗上大下功夫，建設大規模紅棗苗圃，培育優良苗木。

在利益的驅動下，一些有識之士、有實力的企業、林業大戶積極考察，掀起了紅棗種植的熱潮，鄂爾多斯各旗區的農牧民自發組團前往沙爾利格嘎查實地考察，進行苗木預訂和技術咨詢。

4.2引種種植過程中存在的問題

4.2.1種植品種較為單一，增大種植風險鄂爾多斯地區引種紅棗尚處于初期階段，目前確定幾種品種較為適宜，這種品種單一的種植模式在一定程度上增大了種植風險，尤其表現在對病蟲害和各種自然災害的抵御能力。據郭玲等[9]研究，2008年新疆地區冬季突發寒流，導致阿克蘇、和田、喀什等地區的紅棗受到嚴重的危害，各個樹齡的紅棗都發生了不同程度的凍害，損失慘重。另外，在抗裂果方面，在2010年10月，由于一次降雨導致裂果，僅南疆阿克蘇減產30%，嚴重的減產50%，造成較大經濟損失[10]。

4.2.2種苗繁育不規范，品種混雜目前種植的棗樹苗木主要來源于根孽苗和由根孽小苗經倒圃培育的倒圃苗。由于苗木來源不一，采集群體大，造成苗木品種混雜，在同一棗園中，既有制干品種，又有鮮食品種；即使主栽的圓豐1號，由于其是由多個品系構成，未經純化，其果實的品質、大小不一，這不利于產品品牌的創建，進而影響果品的銷售和價格的提高。隨著栽培面積的不斷擴大，產量的迅速提高，加之市場對果品質量要求的提高，這將成為未來棗樹生產的一大隱患。

參考文獻：

[1] 陳貽金.中國棗樹學概論[M].北京：中國科學技術出版,1993

[2] 王澤，盛建東，陳波浪，等.矮密栽培紅棗樹生物量及養分積累動態研究[J].植物營養與肥料學報，2012，18(1)：169-175

[3] 劉潤平.紅棗的營養價值及其保健作用[J].中國食物與營養，2009，12 (12)：50 -52

[4] 劉孟軍.中國紅棗產業的現狀與發展建議[J].果農之友，2008(3)：24-26

[5] 鄒天福.甘肅棗樹資源評價與引種試驗研究[D].咸陽：西北農林科技大學出版社，2006

[6] 蔡健.大棗的營養保健作用及貯藏加工技術[J]. 中國食物與營養，2004(9)：16-19

[7] 任道義，岳民森.發展甘肅紅棗產業的機遇和建議[J].甘肅林業，2002(2)：17-19

[8] 任道義，韋寶祥.沙產業理論的一個成功實踐—白銀區武川鄉4500畝砂地棗園生機昂然[J].甘肅林業，2011(1)：20

[9] 郭玲，周慧杰，羅華平.新疆紅棗引種成效與其潛在性危機及防控措施[J].北方園藝，2013(11)：194-196

[10] 陳輝惶，李建貴，張俊，等.新疆紅棗裂果機理研究進展[J].新疆農業科學，2012，49(6)：1066-1072

中圖分類號：F326.13

文獻標識碼：A

doi:10.13601/j.issn.1005-5215.2016.04.038

作者簡介：盧立娜(1981-)，女(蒙古族)，內蒙古通遼人，博士，高級工程師，從事林業治沙科學研究，Email：lln810210@163.com

收稿日期：2016-01-10

文章編號：1005-5215(2016)04-0099-03