三鮮消滯飲

吃的過于飽脹，腸胃就會提出抗議。尤其是老人、小孩等消化功能較弱者，容易出現腹脹、惡心、納呆、大便秘結、噯氣酸腐、肚腹脹滿等不適。此時，可服用三鮮消滯飲幫助消化。

制作三鮮消滯飲需要鮮山楂20克，鮮蘿卜30克，鮮青橘皮6克，冰糖適量。將山楂、青橘皮、蘿卜洗凈，然后切成絲狀。把切好的原料放進鍋中，加適量清水，用武火燒開，待煮沸后再改用文火煮20～30分鐘。最后加入冰糖，待化，煮沸即可飲用。

專家點評：山楂味酸、甘，性溫，功能健脾開胃、增進食欲、化滯消食，尤其善于消油膩肉積，是中醫師常用的一味消食類中藥，也是很多中老年人鐘愛的食物。現代研究認為，山楂含有脂肪酶，有促進胃消化酶分泌的作用，所以也有促進消化的作用。而蘿卜在我國民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫生開藥方”之說，熟食能益脾和胃、消食下氣。而青橘皮味辛、苦、性溫，有理氣健脾的作用，在民間常用于治療脾胃氣滯所致腹脹、胃口欠佳。三者合用可以開胃健脾、行氣消積，適合食積停滯者飲用。