刪繁就簡 強干弱枝

夏玉橋

【文題呈現】

在每個人心中，家鄉(xiāng)有許許多多美好的事物讓人魂牽夢縈。這些美好的事物，總給我們以美好的感受使我們終身難忘。提起你的筆，以“家鄉(xiāng)的 ”為題，把你這種美好的感受表達出來吧。

要求：①補充完整題目；②自選角度，自定立意；③不少于600字。

【失誤作文】

家鄉(xiāng)的地皮菜

“好吃的來嘍，都來嘗嘗我的手藝吧！”媽媽吆喝著我們大家。我們可都是一個個小饞鬼，一溜煙的都跑到廚房了。

到了廚房，我們都拿起筷子開始品嘗大魚大肉了。沒有一個人把筷子伸向那個黑糊糊伴隨著一些雞蛋的碗里，但只有我這個夾菜慢的人，爭不到好的了，才注意到這個賣相不好的食物。我夾了一塊到嘴里，覺得這個很有嚼勁，（“嚼勁”一詞用得好，突出了地皮菜特別的味道。）再加上雞蛋的濃郁香味，簡直是太棒的一道菜了。我細細地品嘗著，不禁地咂吧著嘴。（“咂吧”一詞，表現了“我”津津有味品嘗地皮菜的情態(tài)。）

太好吃了。他們看見我這一舉動，都搶起了這道菜，我還沒從這個味道中緩出神來，這個就被他們三下五除二地吃光了。我說：“你們都是土匪呀？”他們卻笑我吃得慢。我問媽媽：“媽，這是什么菜呀？你從哪買的呀？”媽媽說：“這個菜你還是第一次吃呢！你哥以前在家的時候吃過，這個菜叫地豆皮，是我從草里撿出來的。”我說：“太好了，那我們吃完飯再去撿一點吧！反正我們家今天人手多。”媽說：“傻丫頭，這個只有下過暴雨，再有幾天陰天才會有呢！等下一次吧！”我貪吃的欲望就這樣被破滅了。雖然現在吃不到了，但是我也還要纏著媽媽，問她一些問題。媽媽忙得不可開交，不愿搭理我，但她還是經不住我軟磨硬纏，于是答應了我。（注意：應集中筆墨寫地皮菜。不能把無關緊要的內容牽扯太多。）

媽媽開始跟我說了，就在這時那幾個好吃鬼像長了順風耳似的，也聞聲趕來了，毫不客氣地搬著板凳占了個有利的位置，我們就坐在一起聽了。媽媽說在她小的時候因為家里條件不好，一到下雨天，她們姊妹幾個就會提著小草簍去大壩子上撿地豆皮，為自家的餐桌上添上一道菜。她們會比賽誰撿的多，有時還會把我小舅帶去呢！但是他很調皮，我姨她們都在干自己的事，他就自己亂跑，一個不小心掉進了大水塘里。小舅呼喊著救命，幸虧人多及時把他撈了出來。她們也就不再撿了，把小舅帶回了家。姥姥看見了，還說她們沒把小舅看好，然后給小舅換上了一套干凈衣服。（這一處故事，只與文章的情節(jié)有關聯，而與文章的主題沒有聯系。建議刪去。）姥姥就把這些地豆皮洗干凈，給他們做了地豆皮全席，燒了個湯，炒了個雞蛋，還涼拌了一個呢！媽媽說當時吃起來可真是好吃呀！至今那個味道都讓她難以忘懷……

聽了媽媽說的，更增強了我想吃地豆皮的愿望了。我在腦海中想出了大量的吃法，好好吃呀！口水都快流下來了。

我在心里計劃著，等下一次陰雨連綿時，我一定會多撿一點，留著慢慢享用，因為那個味道簡直是太絕了，讓人吃一口就難脫其中了。它吊著人們的味蕾。我媽說過地豆皮炒雞蛋是最好吃的，我覺得也是，給你們推薦個做法吧！做地豆皮時一定要洗凈粘在里面的草葉，雞蛋打入碗中加鹽和黃酒打勻。黃酒可以去除腥味，炒鍋倒入油，雞蛋放進去翻炒。這時，先把雞蛋出鍋。再在炒鍋里倒一點油，把地豆皮放進去，加些少量的鹽繼續(xù)翻炒片刻，這時再倒入雞蛋，撒上蔥花，一道美味佳肴就大功告成了，保你吃了第一口就想著吃第二口。（應抓住關鍵動詞，用簡潔的語言說出炒地豆皮的過程。）

我想大多人不知道地豆皮是什么吧！其實地豆皮是我們蚌埠一帶的方言，學名是“地衣”，是真菌和藻類的結合，是踏青的美味之一，還與“薺菜”齊名呢！

病文診斷

1.內容繁雜，頭緒太多。一是人物多。文中，“我們可都是一個個小饞鬼”，“我們”指哪些人？作者不僅沒有說明白，還在后面的行文中斷了線。人物多也導致了故事頭緒多。既讓人感覺結構松散，又分散了讀者的注意力。二是故事枝杈多，沖淡了文章的主題。本文應該從采集、觀賞、加工制作、品味及感悟地皮菜這一主線寫起，直達文章的主題。

2.詳略處理不當。文中關于地皮菜的內容少而關于媽媽的往事敘述過多導致主題不突出。

3.語言啰唆，繁冗。描寫敘述如同流水賬，不分主次。

4.多條線索互相交錯，卻沒有形成一個完整的故事。這就需刪繁就簡，只寫一件事，只抒一種情，文章才能完整，順暢。

【升格作文】

家鄉(xiāng)的地皮菜

□馬 菊

又是夏季，又是連綿的雨。

我望著窗外，心想，原野里又該長出許許多多又大又肥的地皮菜了吧？

地皮菜在我們家鄉(xiāng)還有兩個名字：地豆皮和地溜皮。我在很小的時候吃過它后就愛上了它。

還記得那是一個午后，媽媽很晚才回家，回來就直奔廚房做飯，“好吃的來嘍，都來嘗嘗我的手藝吧！”沒多久，媽媽就吆喝起來。饑腸轆轆的我拔腿就跑到廚房里。“咦——這一盤是什么菜啊？”我心里嘀咕著。木耳似的葉片呈橄欖綠色，配上金黃色的雞蛋，嫩綠粉白的蔥花，好看極了；一縷縷淡淡的清香氤氳在空氣中，讓人不由得垂涎欲滴；伸出筷子，夾一塊放入口中，頓覺滿口清香，咬起來脆生生的，很有嚼勁，再加上雞蛋的濃郁香味，這道菜簡直棒極了。我一口又一口地吃著，不停地咂著嘴巴。（一個“咂”字用得好，把那種吃地皮菜的美好感受傳神地表達了出來。）

吃到見了盤底，我還意猶未盡，問：“媽，這是什么菜呀？從哪兒買的呀？還有嗎？”媽媽說：“這個菜你還是第一次吃呢！這叫地豆皮，是我從野地里采回來的。”我說：“太好了，那我們再去采一點吧！”媽媽說：“傻丫頭，只有下過暴雨，再過幾個陰天才會有呢！哪能說采就采得到呢！還是等下一次吧！”

說起地豆皮，媽媽很是感慨地回憶起過去。地豆皮是農家的菜。在她們小時候，草地上、溝埂上、池塘邊到處都是地豆皮，他們一采就是一大筐。拿回家后，吃不了，就把它晾干，收起來等過年時燒肉吃……（通過敘事，豐富文章內容，來進一步表達小小的地皮菜給人們生活帶來的美好。同時，以媽媽年少時地皮菜的多與現在地皮菜的少形成對比，引出下文人們對生態(tài)環(huán)境的思索。）媽媽的幾句話讓我的口水橫流。于是我天天盼下雨，下雨后我又盼著連陰幾天，好采些地皮菜回來做菜吃。

終于等到一個連陰天。雨后，我和媽媽一同走到淮河的堤壩上，天藍藍的，草綠綠的，陽光落在身上，柔柔的。走著走著，猛然間我發(fā)現嫩嫩的小草下，藏著一片地皮菜。你看，它們一簇簇地擁在一起，重重疊疊地卷曲著圓潤的邊兒。看它那水靈靈的樣子，我不禁伸手去摸，滑溜溜的，真讓人喜愛。我輕輕地把它們托起來，放到籃子里。媽媽也發(fā)現一大片，小心翼翼地撿拾著。不覺已是傍晚，西方燃起了晚霞，把我和媽媽，以及竹籃里的地皮菜全染上了一層漂亮的玫瑰色。（這一段，作者運用細膩的筆調，表達了“我”對地皮菜的喜愛之情。）

回到家里，媽媽把地皮菜放入清水盆里，淘去泥沙，漂去碎草，洗干凈后就可以用來做菜了。晚上，涼拌蔥花地皮菜、地皮菜炒雞蛋、地皮菜紅燒肉、地皮菜煨粉絲湯……拌、炒、燒、煨，媽媽做了一個地皮菜全宴。再配上一塊塊薄薄的地皮菜鍋貼餅，美味極了。

飯后，我問媽媽：“為什么不多撿一點兒呢？”媽媽嘆了口氣說：“地豆皮這東西，最嬌貴。土地貧瘠它不長，土地肥沃它也不長。唉！現在越來越少了……”

我不再說話，似乎從媽媽的嘆息中悟到了什么……（雖然沒有說出自己悟到了什么，卻留給了讀者更多的思考空間。此所謂：言已盡而意未止。）

升格指導

1.刪繁就簡。文章在內容選取與線索選取上進行取舍，對于表現主題弱的內容，如“那幾個好吃鬼”的情節(jié)進行了刪除。對于敘事線索進行調整，刪去枝杈，保留主線索，使得敘事流暢，文脈貫通。

2.強干弱枝。一是增強了文章主體部分的內容，對采地皮菜的環(huán)境氛圍予以適當的描寫，還就品味地皮菜的感覺進行了細膩的刻畫，并延伸出自己對生活的感受，提升了文章的主題。二是在敘事中做到了詳略得當。對突出文章主題的內容詳寫，對與文章主題較遠的內容略寫，使得主次分明，在突出人物形象與凸顯主題方面非常有力。