云南省規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀及防治對(duì)策

趙祥華，侯　娟，袁躍云，劉紅文

(1.云南省環(huán)境科學(xué)研究院，云南 昆明 650034；云南省家畜改良工作站，云南 昆明 650034)

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云南省規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀及防治對(duì)策

趙祥華1，侯娟1，袁躍云2，劉紅文2

(1.云南省環(huán)境科學(xué)研究院，云南 昆明 650034；云南省家畜改良工作站，云南 昆明 650034)

摘要：以2014年云南省畜禽養(yǎng)殖數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，分析計(jì)算云南省畜禽污染物排放量，并對(duì)各地區(qū)、各類畜禽污染分布現(xiàn)狀進(jìn)行分析討論。結(jié)果表明，云南省進(jìn)入了分散養(yǎng)殖向規(guī)模養(yǎng)殖的過渡階段，呈現(xiàn)出規(guī)模養(yǎng)殖為主分散養(yǎng)殖為輔的特點(diǎn)，且規(guī)模化養(yǎng)殖污染排放量巨大。形成以曲靖、昆明、大理、紅河為污染排放重點(diǎn)區(qū)域，以生豬和肉牛為重點(diǎn)污染類型，生豬和奶牛污染區(qū)域集中化程度最高的云南省規(guī)模化養(yǎng)殖污染特點(diǎn)。鑒于云南省規(guī)模化養(yǎng)殖污染整體特點(diǎn)，開拓云南特色養(yǎng)殖污染防治道路的基本條件已具備，通過污染集中治理的方式推進(jìn)全省畜禽污染的治理工作必將效果明顯。

關(guān)鍵詞：規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖；畜禽養(yǎng)殖數(shù)據(jù)；畜禽污染排放量；畜禽污染防治；云南省

畜禽養(yǎng)殖業(yè)逐步從分散養(yǎng)殖向規(guī)模化養(yǎng)殖過渡，由規(guī)模化養(yǎng)殖引起的規(guī)模化養(yǎng)殖污染特點(diǎn)，地域差異明顯[1-3]。云南省地處中國(guó)西南邊陲，是我國(guó)的農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)大省。隨著云南省畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖向區(qū)域化、集約化方向發(fā)展。云南省自20世紀(jì)90年代中期開始起步由傳統(tǒng)的零星分散飼養(yǎng)向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)加速了規(guī)模化養(yǎng)殖的步伐。根據(jù)區(qū)域資源承載能力、功能定位和資源優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)籌規(guī)劃，云南省制定了《云南省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》，加大了對(duì)畜牧業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域的扶持，形成了一批產(chǎn)業(yè)聚集度高、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的畜牧業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，為云南省畜禽養(yǎng)殖污染治理工作奠定了基礎(chǔ)條件。畜禽糞便一方面是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要肥料，能夠提高土壤肥力，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分的再循環(huán)[4]；另一方面畜禽糞便的不合理利用，會(huì)帶來環(huán)境負(fù)擔(dān)，增加水體、土壤的環(huán)境自凈壓力，成為重要的污染源[5]。因此，了解云南省畜禽養(yǎng)殖污染背景值，分析畜禽養(yǎng)殖污染特點(diǎn)，對(duì)研究云南特色養(yǎng)殖污染治理道路具有重要意義，同時(shí)對(duì)于推動(dòng)全省畜禽農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有非常重要的作用。

1研究區(qū)域及方法

研究區(qū)域?yàn)樵颇鲜》秶鷥?nèi)的16 個(gè)州市。收集云南省16 個(gè)州市2014年畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù), 并根據(jù)云南省畜禽污染負(fù)荷估算參數(shù)，估算2014年一年內(nèi)主要畜禽污染物的排放總量。畜禽養(yǎng)殖類型包括了云南省主要養(yǎng)殖的畜禽——生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊。

2估算參數(shù)及算法

2.1基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來源

云南省畜禽養(yǎng)殖量、云南省規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖量的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，來源于云南省家畜改良工作站。

2.2規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)國(guó)家規(guī)模養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)及云南省實(shí)際規(guī)模化養(yǎng)殖情況，確定云南省規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，詳見表2。

2.3畜禽養(yǎng)殖污染物核算系數(shù)和計(jì)算方法

根據(jù)《“十二五”主要污染物總量減排核算細(xì)則》(2011.12)，確定污染物產(chǎn)污系數(shù)，其中肉羊產(chǎn)污系數(shù)參照生豬產(chǎn)污系數(shù)；參考2010 年規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))污染物平均去除率中云南省污染物平均去除率，同時(shí)結(jié)合大量的現(xiàn)場(chǎng)踏勘數(shù)據(jù)，確定云南省污染平均去除率。詳見表3。

規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染物排放總量包括豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊畜禽養(yǎng)殖排放量的總和，計(jì)算方法詳見式(1)。各類規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染物排放量，分別為污染產(chǎn)生量(由產(chǎn)污系數(shù)得到)與平均去除率計(jì)算得到，計(jì)算方法詳見式(2)。

E規(guī)模化=E豬+E奶牛+E肉牛+E蛋雞+E雞肉+E肉羊

(1)

式中：E規(guī)模化—核算期規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))COD排放量，t/a；E豬、E奶牛、E肉牛、E蛋雞、E肉雞、E肉羊—核算期規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊COD排放量，t/a。

(2)

式中：Ei—規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染物排放量，t/a。

n—日常督查、定期核查和隨機(jī)抽查等的規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))某類畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))數(shù)量。日常督查、定期核查、隨機(jī)抽查的養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))范圍為：列入年度減排計(jì)劃的重點(diǎn)項(xiàng)目、新(擴(kuò))建的養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))、經(jīng)環(huán)境保護(hù)部門同意調(diào)整補(bǔ)充的治理項(xiàng)目及“十二五”期間核算過減排量的重點(diǎn)項(xiàng)目。

Pij—第j個(gè)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))某類畜禽存(出)欄量，頭(只)；豬、肉牛、肉雞以出欄量計(jì)；奶牛、蛋雞以存欄量計(jì)；不在減排項(xiàng)目清單中的，Pij按現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)養(yǎng)殖狀況確定。

ei—某類畜禽產(chǎn)污系數(shù)，kg/只·a。

fij現(xiàn)場(chǎng)—核算期日常督查、 定期核查和隨機(jī)抽查等現(xiàn)場(chǎng)核查的第j個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))某類畜禽的COD去除率。

表1　云南省規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖量統(tǒng)計(jì)表

表2　云南省規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)

表3　主要污染物產(chǎn)污系數(shù)

3結(jié)果與分析

3.1云南省畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化水平

從表4可以看出，2014年云南省主要規(guī)模化養(yǎng)殖類型包括生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊等六大類型，云南省規(guī)模養(yǎng)殖總量為17225萬(wàn)只(頭)。對(duì)云南省規(guī)模化養(yǎng)殖水平進(jìn)行分析，結(jié)果表明：全省的規(guī)模化養(yǎng)殖綜合水平已達(dá)到59.52%，其中以蛋雞和肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖水平最高，占比分別為83.26%、67.65%，其余養(yǎng)殖類型的規(guī)模化養(yǎng)殖也均在15%以上，肉牛的規(guī)模養(yǎng)殖水平最低。由規(guī)模化養(yǎng)殖水平及特點(diǎn)，可以看出云南省畜禽養(yǎng)殖問題已呈現(xiàn)出規(guī)模養(yǎng)殖為主，分散養(yǎng)殖為輔的特點(diǎn)。

表4　云南省規(guī)模化養(yǎng)殖水平分析表

3.2規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染負(fù)荷排放量

畜禽糞便污染不僅是畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)面臨的嚴(yán)重問題，也是畜牧業(yè)發(fā)展中地區(qū)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的環(huán)境問題。根據(jù)《“十二五”主要污染物總量減排核算細(xì)則》(2011.12)，得出云南省規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖典型污染物COD、NH3-N的排放量。

由計(jì)算分析得到，2014年云南省規(guī)模養(yǎng)殖COD排放量為20.69萬(wàn)t/a，NH3-N排放量為2.69萬(wàn)t/a。數(shù)據(jù)表明云南省規(guī)模養(yǎng)殖典型污染物排放量較大，其中COD是主要污染物類型，其污染物排放量是NH3-N排放量的10倍。

COD的排放量表明，曲靖地區(qū)排放量最大，COD排放量為5.98萬(wàn) t/a，占全省COD排放總量的28.89%；迪慶產(chǎn)生量最小，COD排放量?jī)H為0.11萬(wàn)t/a，占全省COD排放總量的0.52%。曲靖、昆明、大理、紅河四個(gè)主要地區(qū)的COD排放量，占全省COD排放總量的56.94%。NH3-N的排放量表明，曲靖排放量最大，NH3-N排放量為0.98萬(wàn)t/a；迪慶產(chǎn)生量最小，占全省NH3-N排放總量的36.23%；NH3-N排放量?jī)H為0.02萬(wàn)t/a，占全省NH3-N排放總量的0.58%。曲靖、昆明、大理、紅河四個(gè)主要地區(qū)的NH3-N排放量，占全省NH3-N排放總量的60.30%。由此可見，云南省規(guī)模化養(yǎng)殖污染，主要治理州市應(yīng)是曲靖、昆明、大理、紅河四個(gè)地區(qū)，其中曲靖是重中之重。

3.3規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染負(fù)荷分布特點(diǎn)

根據(jù)前述分析結(jié)果，COD是規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖的主要污染物類型，因此本節(jié)對(duì)各物種COD排放量進(jìn)行分析。

表5　規(guī)模化養(yǎng)殖物種COD污染負(fù)荷排放量

從表5可以看出，生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊這六大類型中，生豬的污染物排放量最大，達(dá)到12.33萬(wàn)t/a，占全省規(guī)模養(yǎng)殖污染負(fù)荷總量的59.62%；其次是肉牛，污染物排放量達(dá)到4.19萬(wàn)t/a，占全省污染負(fù)荷總量的23.75%，其它類型的污染物產(chǎn)生量均較低，其總量?jī)H占全省規(guī)模養(yǎng)殖污染負(fù)荷總量的16.63%。由此可見，云南省畜禽養(yǎng)殖的主要污染物類型是生豬和肉牛，且以生豬為主。

從圖2各養(yǎng)殖類型的污染排放量集散程度來看，云南省六種主要畜禽養(yǎng)殖類型中，生豬和奶牛的污染負(fù)荷最為集中，有利于推廣區(qū)域污染集中治理示范工程，實(shí)現(xiàn)污染負(fù)荷的大量削減；肉牛的污染負(fù)荷區(qū)域分布最為離散，制約了肉牛污染集中處置工作的開展。下面分別對(duì)六種畜禽污染負(fù)荷的區(qū)域分布情況進(jìn)行詳細(xì)說明。

云南省生豬規(guī)模養(yǎng)殖污染，主要集中在曲靖，其生豬年排放污染負(fù)荷量占全省的59.62%，呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域集中特點(diǎn)。一方面說明曲靖形成明顯的云南省生豬資源優(yōu)勢(shì)，曲靖市生豬產(chǎn)業(yè)“三百”工程的建設(shè)工作卓有成效；另一方面說明曲靖是云南省生豬規(guī)模養(yǎng)殖污染的主要集中區(qū)，僅曲靖生豬規(guī)模養(yǎng)殖污染負(fù)荷量就占云南省規(guī)模養(yǎng)殖污染負(fù)荷量總量的24.98%，其污染負(fù)荷治理工作對(duì)云南省污染畜禽養(yǎng)殖污染治理工作影響巨大，是云南省畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染治理工作的核心。

云南省奶牛規(guī)模養(yǎng)殖污染，形成了以昆明為主，大理、紅河為輔的奶牛污染集中區(qū)，這三個(gè)地區(qū)的COD污染負(fù)荷排放量占全省的88.18%，其中僅昆明奶牛年排放污染負(fù)荷量就占全省奶牛年排放污染負(fù)荷量的54.35%。近兩年來，昆明出臺(tái)了在滇池保護(hù)區(qū)限養(yǎng)禁養(yǎng)政策，許多養(yǎng)殖場(chǎng)、小區(qū)和養(yǎng)殖戶紛紛搬遷。大理也為保護(hù)洱海流域提出穩(wěn)定存欄、提高單產(chǎn)的發(fā)展思路。這些政策從客觀上敦促了奶牛養(yǎng)殖業(yè)向集約化、規(guī)范化方向發(fā)展，為奶牛規(guī)模養(yǎng)殖污染集中處置提供了基礎(chǔ)條件。

云南省禽蛋、禽肉和肉羊的規(guī)模養(yǎng)殖污染都呈現(xiàn)出了一些主要集中區(qū)域，但總體集中程度較低。以玉溪、昆明、大理、紅河為中心的禽蛋主產(chǎn)區(qū)，污染負(fù)荷排放量占全省的80.86%，但這四個(gè)區(qū)域的各自污染負(fù)荷量?jī)H為23.23%以下；以昆明、玉溪、紅河等地為主的禽肉生產(chǎn)區(qū)，污染負(fù)荷排放量?jī)H占全省的65.63%；以曲靖、大理、楚雄、昆明為主的肉羊生產(chǎn)區(qū)，污染負(fù)荷排放量?jī)H占全省的53.10%。

云南省肉牛規(guī)模養(yǎng)殖污染，呈現(xiàn)出明顯的離散狀態(tài)，這與肉牛整體規(guī)模化養(yǎng)殖程度密切相關(guān)。云南省肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖程度是六種畜禽中規(guī)模化程度最低的物種，其規(guī)模化養(yǎng)殖數(shù)量?jī)H為云南省全部肉牛總數(shù)的15.19%。

4結(jié)論與對(duì)策

4.1結(jié)論

云南省2014年主要畜禽規(guī)模養(yǎng)殖總量為17225萬(wàn)只(頭)，主要規(guī)模化養(yǎng)殖類型為生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、肉羊六大類。云南省規(guī)模化養(yǎng)殖污染集中區(qū)已基本形成，為規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染集中治理提供了基礎(chǔ)條件。

云南省規(guī)模化養(yǎng)殖，每年排放的污染物總量巨大，其中COD 20.69萬(wàn)t/a，NH3-N 2.69萬(wàn)t/a。從區(qū)域污染分布看，形成以曲靖、昆明、大理、紅河為污染排放重點(diǎn)地區(qū)。從不同畜禽物種的污染物排放量看，主要排污物種是生豬和肉牛，且以生豬為重點(diǎn)污染類型。從不同畜禽物種污染物排放量的區(qū)域分布看，生豬和奶牛污染集中程度最高，分別集中在曲靖和昆明；肉牛污染集中程度最低，不利于開展污染集中處置。

綜上所述，云南省畜禽養(yǎng)殖污染產(chǎn)量巨大，且污染區(qū)域集中，污染類型集中，為開拓云南特色養(yǎng)殖污染防治道路提供了基本條件。通過污染集中治理可有效推進(jìn)云南省規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染防治工作的進(jìn)程。

4.2對(duì)策與建議

(1)全面政策扶持，強(qiáng)化畜禽養(yǎng)殖集約程度

根據(jù)國(guó)家政策要求，結(jié)合云南省區(qū)域特點(diǎn)，科學(xué)合理地劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)，通過養(yǎng)殖區(qū)域及規(guī)模限制等引導(dǎo)方式，強(qiáng)化畜禽養(yǎng)殖集約化程度。一方面減少畜禽面源污染對(duì)敏感脆弱區(qū)域及周邊區(qū)域環(huán)境的影響；另一方面推進(jìn)畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖進(jìn)程，為發(fā)展畜禽養(yǎng)殖并實(shí)現(xiàn)畜禽污染的綜合有效治理，準(zhǔn)備前提條件。對(duì)云南省而言，除全面推進(jìn)六種類型的畜禽養(yǎng)殖的集約程度外，應(yīng)當(dāng)加快推進(jìn)肉牛的規(guī)模化養(yǎng)殖集約程度。

(2)加大資金支持，為污染集中處置提供條件

畜禽養(yǎng)殖業(yè)是微利產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖污染物綜合利用和環(huán)境治理需要較大的投入，沒有一定的專項(xiàng)資金作保障，單靠企業(yè)自身投入開展畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)污染治理難度較大。因此，建議污染減排專項(xiàng)資金和排污費(fèi)應(yīng)進(jìn)一步加大對(duì)規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染治理的投入力度，以“以減促治”為抓手，大力推進(jìn)規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染減排工作。

(3)根據(jù)規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖特點(diǎn)，探索特色污染治理道路

云南省畜禽養(yǎng)殖污染產(chǎn)量巨大，且污染區(qū)域相對(duì)集中，污染類型主要為生豬和肉牛污染。可通過以研究生豬的養(yǎng)殖方式、產(chǎn)污類型、主要產(chǎn)區(qū)社會(huì)特點(diǎn)等因素，研究一條適合云南特色的“污染有效削減，畜禽廢物資源化利用”的綠色污染治理模式。在污染治理措施選擇方面，建議充分結(jié)合養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)業(yè)特點(diǎn)，將畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的廢物轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料[6]，最終實(shí)現(xiàn)資源利用的良性生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。

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The Large-scale of Livestock and Poultry Breeding PollutionSituation and Countermeasures in Yunnan

ZHAO Xiang-hua1, HOU Juan1, YUAN Yue-yun2, LIU Hong-wen2

(1.Yunnan Institute of Environmental Science, Kunming Yunnan 650034, China)

Abstract：The amounts of pollutants were calculated using the basic data of livestock and poultry breeding in Yunnan in 2014. The spatial pollution distribution of the livestock and poultry breeding was analyzed as well. The results showed that Yunnan has entered the transition period from scattered breeding to Large-scale breeding indicating that the Large-scale breeding was the main type of breeding livestock and poultry. The pollution from the large-scale breeding was serious. Qujing, Kunming, Dali, and Honghe have become the most influenced regions. The pig and cattle breeding have contributed the most pollutants, which has formed the most serious centralized polluted region. In view of the large-scale breeding pollution characteristics in Yunnan, Yunnan had the basic condition to develop a typical characteristic way of preventing and controlling breeding pollution through centralized treatment.

Key words：Large-scale of livestock and poultry breeding; data of livestock and poultry breeding; pollution emission of livestock and poultry breeding; pollution prevention of livestock and poultry breeding; Yunnan

中圖分類號(hào)：X71

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1673-9655(2016)03-0074-06

收稿日期：2015-10-28