夏季常見病的飲食保健

◎文/河南·雁群

夏季常見病的飲食保健

◎文/河南·雁群

肺炎是由雙球菌或病毒引起的呼吸系統急性病，屬中醫“溫病”“咳嗽”范疇。發病原因為溫病初期，肺首先受病，若正氣不足，不能御邪于外，溫邪阻滯于肺，肺氣壅閉，失于宣達而發病。

茉莉豆腐湯：鮮茉莉根120克，豆腐250克。將鮮茉莉根和豆腐入鍋加水燉。功效：清熱敗火，化痰潤肺。

南瓜牛肉湯：瘦牛肉250克，生姜6克，加水燉煮牛肉八成熟，加去皮南瓜500克，同燉至熟，加鹽、味精調味。功效：化痰、排膿、利肺。

慢性胃炎是由多種原因引起的胃黏膜慢性炎癥性病變的疾病，根據形態變化可分為淺表性、萎縮性和肥厚性胃炎。本病的發生常由飲食傷胃、濕熱內蘊、肝氣犯胃和脾胃虛弱引起。

羊奶：羊奶適量，煮沸。功效：適用于萎縮性胃炎患者。

姜棗湯：紅棗7枚，紅糖100克，生姜50克。將紅棗、紅糖、生姜入鍋煮湯，吃棗飲湯，每日1次。功效：慢性胃炎虛寒疼痛患者宜食用。

水腫體內水液潴留，泛溢肌膚，引起浮腫，甚至出現胸水、腹水。水腫發病有內外二因。外因有風邪外襲，肺失通調，或因水濕浸漬，脾氣受阻。內因有饑飽勞倦傷及脾胃，或久病房勞傷及腎元。

三皮飲：西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮各30克，水煎，當茶飲用。功效：消炎、利水、補腎。

糖尿病 一種全身慢性進行性疾病，屬于常見的代謝內分泌障礙病。它是繼癌癥、心血管疾病之后，居第三位危及人們生命的疾病。與其它疾病相比，其獨特之處是最好的醫生是自己。許多防治措施都要靠自己來掌握，尤其是要自己掌握好飲食原則。

苦瓜炒肉絲：鮮苦瓜250克，瘦肉100克。將苦瓜洗凈，切絲，鍋中加入適量植物油，油熱后，加入肉絲，生姜絲、料酒、煸炒一會，加入苦瓜，再加入精鹽、味精，大火炒熟即成。功效：清熱、明目、降糖、利腎。

洋蔥炒柿椒：洋蔥150克，柿子椒即甜辣椒150克。將洋蔥洗凈切片，柿子椒洗凈，切片。鍋中放油，燒熱，將洋蔥與柿椒一起倒入煸炒，加入適量精鹽、米醋、味精，以脆而不爛為準。功效：清熱、降糖、利腎。

痔瘡夏日暑熱、暑濕，痔瘡易復發，除藥物治療外，應注意日常飲食，忌辛辣、刺激性食物。生活要有規律，勞逸適度，這樣利于緩解痔瘡發作時的癥狀。

絲瓜瘦肉湯：絲瓜250克，豬瘦肉200克，精鹽少許。將肉洗凈切塊，加水適量煮至近熟時，加切段的絲瓜煮湯，酌加精鹽即成，分2次食肉喝湯。功效：涼血、瀉濕熱，適用于內痔便血初期。

綠豆腸：綠豆100克，浸泡1小時，豬大腸一段。將大腸處理潔凈，裝入泡好的綠豆，腸的兩端用棉線扎緊，入鍋加水煮熟即可，分3次吃。功效：補氣血、消腫痛。

貧血癥絕大多數貧血癥是可以預防的，而飲食調補是一種行之有效的辦法，造血原料最重要的物質是鐵以及少量的銅元素和蛋白質。

皂礬炒大豆：黃豆250克，皂礬30克溶于水。取黃豆洗凈入鍋炒，炒的過程中頻頻加進皂礬水，直到豆子炒熟。每次食豆15克，每日3次。功效：養氣生血。

四物湯：鮮荸薺100克，春筍100克，葫蘆干100克，柿餅100克。將荸薺去皮切塊，竹筍切片，柿餅用手掰成塊，葫蘆干洗凈，共入鍋內，加水1000毫升，煮30分鐘即成。每日1次，連湯一起食之。功效：利尿、消腫、養血、健脾。