中國想為16億穆斯林供應食品

美國《外交政策》雙月刊網站5月2日文章，原題：中國想為全世界16億穆斯林供應食品　在圣城麥加和麥地那，中國商品幾乎隨處可見。但有一個重要的大眾消費領域中國工廠基本未曾觸及，這就是食品。要知道，沙特阿拉伯超過90%的食品是進口的，而中國在食品貨架上的空間微乎其微。2014年，寧夏敬義泰清真食品有限公司總經理張宏義對媒體表示：“麥加是穆斯林世界的中心。我們若能打入麥加市場，就會得到世界各地穆斯林的信任，更容易進入其他穆斯林市場。”

“信任”是關鍵詞。中國擁有無與倫比的能力，確保本國生產的商品最后送達外國人手里。在萊索托這個穆斯林很少的天主教國家，中國生產的清真番茄魚罐頭據稱在只能騎馬去的偏遠地方都有。但是，盡管中國政府大力推動，該國的清真食品產業僅占世界市場區區0.1%。

中國應該有能力成為清真食品生產大國，不僅僅因為商機誘人的緣故。中國是一個食品凈出口國，在高度專門化的食品市場尤具競爭力。本世紀初，中國曾是世界上增長最快的猶太食品出口國，對美國——世界最大猶太食品市場——食品出口一半是猶太食品。這是個了不起的成就。

中國沒有全國性的清真食品標準——多數認證是地方或省級的——獲得國際知名的清真認證難度不小。而中國以外的穆斯林似乎不信任中國生產的清真食品。

作為一個出口大國，中國即便不能主導全球清真市場，至少應能占有一席之地。但在此之前，中國清真食品企業必須能更好地說服世界穆斯林消費者，他們的產品及他們的公司是可以信任的。▲（作者貝薩尼·艾倫-易卜拉希米安，陳俊安譯）