蘇北地區砧木嫁接對哈密瓜品質及產量的影響

羅兵前+孫玉東+顧研+羅德旭+趙建鋒+張朝陽

摘要： 將西州蜜25哈密瓜分別嫁接在3個砧木品種上，測定成熟哈密瓜的灰分含量、水分含量、蛋白質含量、脂肪含量、pH值、維生素C含量、還原糖含量、產量等。結果表明，不同砧木嫁接對哈密瓜水分含量、灰分含量及還原糖含量沒有明顯影響，對蛋白質含量、脂肪含量、維生素C含量有影響。綜合比較可知，通過嫁接可以提高哈密瓜的產量。

關鍵詞： 哈密瓜；嫁接；成分；砧木；品質；產量；蘇北地區

中圖分類號： S652.104 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2016）03-0195-01

隨著江蘇省經濟的快速發展，哈密瓜日益受到人們的青睞，其中，西州蜜25哈密瓜以品質優、風味佳等優點廣受歡迎，市場需求十分廣闊。哈密瓜由于保鮮難度大，不宜長途運輸，為遠銷各地，瓜農只能生瓜早采，往往失去哈密瓜特有的色香味，致使上市質量無法保障，消費者需求得不到滿足，生產者利益也受到損害[1]。哈密瓜適應在西北干燥地區栽培，對溫、光、水等條件要求較高，對陰濕多雨的東部地區適應性較差，栽培難度大，目前華東地區僅有少量栽培。

隨著哈密瓜栽培面積的擴大，連作障礙日益突出，嫁接是解決連作障礙的有效方法之一，但砧木嫁接對哈密瓜有一定影響[2]。本試驗在引進適合江蘇地區栽培哈密瓜品種的基礎上，通過砧木嫁接，研究不同砧木嫁接對哈密瓜品質和產量的影響，以期為蘇北地區大面積推廣哈密瓜優質高效生產奠定良好的技術基礎，對促進農民增收具有一定的意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

哈密瓜品種為西州蜜25；先鋒、剛強、青研3個砧木品種，分別來自日本、先正達種子公司、山東青島農業科學院。試驗在江蘇徐淮地區淮陰農業科學研究所試驗基地進行，以不嫁接西瓜自根苗為對照（CK）。2015年3月播種嫁接，6月17日收獲時檢測果實特征特性。

1.2 試驗方法

將大棚分為12個小區，每個小區25 m2，每個處理重復3次，隨機區組定植，每個小區定植50株。哈密瓜生長期統計死亡數；授粉后45 d測量哈密瓜灰分含量、水分含量、pH值、蛋白質含量、脂肪含量、維生素C含量、還原糖含量；考察果實商品性狀及產量。

1.3 測量方法

維生素C含量、灰分含量、水分含量、pH值、還原糖含量、蛋白質含量、脂肪含量等分別參照孫文等方法[3-9]進行測定。

2 結果與分析

2.1 哈密瓜品質測定分析

由表1可見，與對照（CK）相比，不同砧木嫁接的哈密瓜，其水分、灰分、還原糖含量及有效酸度之間不存在顯著性差異，這說明砧木對這些成分沒有顯著的影響；先鋒、剛強為砧木嫁接的哈密瓜，其蛋白質含量顯著高于青研砧木嫁接的哈密瓜，而與CK無顯著性差異，這說明青研砧木嫁接哈密瓜對蛋白質含量有一定影響，先鋒、剛強砧木品種對哈密瓜蛋白質含量基本沒有影響；先鋒、剛強為砧木嫁接的哈密瓜，其脂肪含量顯著高于青研砧木嫁接的哈密瓜和CK，說明這2個砧木可以提高哈密瓜脂肪含量；先鋒砧木嫁接的哈密瓜，其維生素C含量顯著低于其他處理，而其他2個砧木嫁接的哈密瓜維生素C含量與CK無顯著性差異，這說明先鋒砧木對哈密瓜維生素C含量有顯著影響。

2.2 不同處理對哈密瓜品質及產量的影響

由表2可見，與CK相比，不同砧木嫁接的哈密瓜直徑、果肉厚度與CK有顯著性差異，說明砧木嫁接可以增加果實的直徑及果肉厚度；先鋒砧木含糖量與其他3個處理存在顯著性差異，說明砧木嫁接對哈密瓜含糖量有一定影響；不同砧木嫁接的哈密瓜產量顯著高于CK，表明砧木嫁接可以明顯提高哈密瓜的產量。

3 結論與討論

根部病害是制約哈密瓜在江蘇地區發展的主要問題之一。為解決其病害問題，徐蘭等在上海地區開展引種及砧木嫁接篩選試驗，結果表明，以南瓜為砧木進行嫁接，砧穗親和力和果實品質表現均較好，嫁接后哈密瓜的抗病性增強、糖度有顯著增加，沒有異味[10]。本試驗表明，砧木嫁接后哈密瓜產量有明顯提高，與徐蘭等研究結論[10]一致。在此基礎上，本試驗還對哈密瓜的主要成分進行測定分析，對相關研究進行補充，進一步闡明砧木嫁接可對哈密瓜的主要成分產生影響，這為今后嫁接砧木的選擇及砧木應用提供參考依據。

參考文獻：

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