“中飼苧1號”苧麻嫩莖葉常規營養成分分析

摘要：為系統研究“中飼苧1號”苧麻嫩莖葉的常規營養成分，利用化學分析法檢測了2014和2015年各7個茬次的粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、粗灰分（Ash）、鈣（Ca）和總磷（TP）的含量。結果表明，苧麻嫩莖葉CP含量較高，2014和2015年平均含量分別達到了19.43%和21.64%；2014和2015年EE平均含量分別為3.45%和3.26%；NDF和ADF含量較為適中，2014和2015年含量分別為49.24%、44.44%和70.68%、39.62%。2014和2015年苧麻嫩莖葉的Ash含量均比較高，平均值分別達到了16.52%和18.90%，究其原因是因為苧麻嫩莖葉中Ca的含量較高，2014和2015年的平均含量分別為3.73%和6.60%；而苧麻嫩莖葉中總磷的含量較低，2014和2015年的平均含量分別為0.15%和0.33%，鈣和總磷的含量不平衡。由此得出，苧麻的營養價值較高，主要體現在CP含量高，NDF較為適中，可以作為反芻動物優良的粗飼料資源加以開發利用。

關鍵詞：中飼苧1號；苧麻嫩莖葉；營養成分

苧麻[Boehmeria nivea （L.） Gaudich.]被稱為中國草，主要種植于中國、日本和馬來半島，是蕁麻科苧麻屬多年生草本植物，同時又是一種濕草類速生型多葉植物，具有與全世界公認的牧草之王—苜蓿相似的營養價值，是較好的飼料原料。苧麻嫩莖葉的營養價值十分豐富，粗蛋白含量達到20%以上，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量適中，此外還含有豐富的類胡蘿卜素、維生素B2和鈣。因此，苧麻不僅是優良的天然纖維作物，而且可以作為高品質的青綠牧草被建議用于家畜飼料中[1，2]。

苧麻的品種較多，主要以纖維用麻品種為主，“中飼苧1號”是中國也是全世界首個育成的苧麻飼料用新品種[3]。本試驗以“中飼苧1號”為對象，研究其2014和2015年兩年度各7個茬次嫩莖葉的常規營養成分含量，旨在為苧麻嫩莖葉作為新型飼料原料高效、合理地應用提供依據。

1 材料與方法

1.1 苧麻嫩莖葉的采集與制備

苧麻嫩莖葉采集于咸寧市農業科學院苧麻種植示范基地。

分別于2014和2015年的5月初、6月初、7月初、8月初、9月初、10月初、11月初在同一區域采集7個茬次的苧麻嫩莖葉（從上往下量取80 cm進行收割），每次收割5個采集點樣品，共計收割100 kg以上。利用鍘草機鍘成碎段后按照四分法分出10 kg樣品，置60 ℃烘箱中烘至恒重，粉碎過1 mm篩片用于實驗室常規營養成分分析。

1.2 常規營養成分分析方法

粗蛋白（CP）含量測定采用凱氏定氮法（凱氏定氮儀Kjeltec 2300，丹麥福斯有限公司）；粗脂肪（EE）含量測定采用索氏抽提法（索氏抽提器 ST310，丹麥福斯有限公司）；鈣、磷含量測定采用張麗英[4]方法進行；中性洗滌纖維（NDF）含量測定按照GB/T 20806-2006飼料中中性洗滌纖維（NDF）的測定方法進行；酸性洗滌纖維（ADF）含量測定采用范氏纖維測定方法進行。

1.3 數據整理與統計分析

采用Excel2007和SAS9.1分析軟件進行試驗數據統計分析。

2 結果與分析

2.1 2014年苧麻嫩莖葉常規營養成分檢測結果與分析

2014年苧麻嫩莖葉常規營養成分檢測結果見表1。由表1可見，不同茬次苧麻的粗蛋白含量均較高，含量最高的是第一茬，達到了20.84%，最低的為第六茬，達到了18.06%，7個茬次粗蛋白的平均含量達到了19.43%，呈現出隨著茬次的增加，粗蛋白含量隨之降低的趨勢，但是第七茬和第六茬相比略有提高。每個茬次苧麻的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量均比較適中，平均值分別為49.24%和44.44%。苧麻的粗灰分含量較高，7個茬次的平均值達到了16.52%，其主要原因是苧麻的鈣含量較高，平均值達到了3.73%，但是苧麻的總磷含量較低，僅為0.15%，鈣磷含量極不平衡。

2.2 2015年苧麻嫩莖葉常規營養成分檢測結果與分析

由表2可見，2015年苧麻嫩莖葉粗蛋白的含量仍較高，平均值達到了21.64%，和2014年粗蛋白含量的平均值相比絕對含量提高了2.21個百分點，含量最高的是第三茬，達到了23.11%，最低的是第七茬，為18.56%，和2014年檢測結果不同的是隨著茬次的增加，粗蛋白的變化規律不明顯。2015年苧麻嫩莖葉中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量平均值分別達到了70.68%和39.62%，中性洗滌纖維含量與2014年相比有一定程度的提高。粗灰分方面， 7個茬次含量的平均值達到了18.90%，和2014年相比絕對含量提高了2.38個百分點。苧麻嫩莖葉的鈣含量較高，平均含量達到了6.60%，依然是粗灰分含量較高的主要原因。2015年苧麻嫩莖葉總磷的含量和2014年相比略有提高，平均含量達到了0.33%，但是鈣磷的比值仍然較高，鈣磷含量仍然不平衡。

3 討論

國內外關于苧麻營養特性的研究較多[3，5-8]，大多研究集中在常規營養成分的檢測分析，結果表明苧麻營養十分豐富，粗蛋白含量在22%左右，和苜蓿含量相近。目前，較多研究結果表明苧麻株高為65 cm左右時收割最適宜做蛋白質飼料開發利用[9，10]，但是株高65 cm左右時正是苧麻生長的旺期，此時收獲不能充分發揮其生長潛力[8]，因此，本試驗選擇了在苧麻生長高度達到80～100 cm進行收割，每年可以收割7個茬次。7個茬次的苧麻嫩莖葉粗蛋白含量均比較高，2014年平均值達到了19.43%，2015年平均值達到了21.64%，研究結果和前人一致。

苧麻嫩莖葉的粗脂肪、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量均比較適中，本試驗結果表明，兩個年度苧麻嫩莖葉的粗脂肪平均含量分別為3.45%和3.26%，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維平均含量分別為49.24%、44.44%和70.68%、39.62%。兩個年度苧麻嫩莖葉的粗灰分含量均比較高，平均值分別達到了16.52%和18.90%，究其原因是因為苧麻嫩莖葉中鈣的含量較高，兩個年度的平均含量分別為3.73%和6.60%。但是，苧麻嫩莖葉中總磷的含量較低，兩個年度的平均含量分別為0.15%和0.33%，鈣和總磷的含量不平衡，而鈣磷不平衡容易引起山羊尿石癥[11]。Contò等[5]在大鼠日糧中添加25%的苧麻葉后大鼠的生長停滯，而苧麻葉添加量超過40%后大鼠出現死亡的現象。分析其主要原因可能是由于苧麻葉中含有高含量的礦物質，因此，在使用苧麻嫩莖葉作為動物飼料原料時應注意鈣磷不平衡的問題。

利用苧麻作為飼料資源開發意義重大，但是至今尚未看到持續兩年對苧麻常規營養成分檢測分析的報道。白玉超等[12]研究結果表明，氮肥水平和刈割高度對苧麻的生物產量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維和磷的含量均有顯著的影響。本試驗結果表明，2015年苧麻嫩莖葉粗蛋白含量的平均值和2014年相比絕對含量提高了2.21個百分點，兩個年度粗蛋白含量差異較大，且不同茬次之間粗蛋白的變化規律也不相同。2015年苧麻嫩莖葉的中性洗滌纖維含量和2014年相比絕對含量提高了21.44個百分點，2015年鈣的含量和2014年相比絕對含量提高了2.87個百分點，造成差異的原因可能是年度苧麻的生長環境（包括溫度、濕度等因素）、刈割時間、化肥施用情況不同等。

4 結論

苧麻嫩莖葉的營養價值較高，主要體現在粗蛋白含量高，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量適中，可以作為反芻動物優良的粗飼料資源加以開發利用。但是使用過程中應該注意其鈣磷含量不平衡等問題。

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