隱于山間種茶去 80后的樂活夢

愛茶到種茶，他想要追求的無非是“得半日之閑，可抵十年的塵夢”罷了。

小躺，寂境嶗山綠茶主理人，廣告人和生活攝影師，寂境嶗山綠茶主理人。

“和、敬、清、寂”是茶道的精神，也是小躺這位茶思者追求的境界。從小就伴隨著嶗山海風晨霧里的采茶畫面長大。今年年初，他辭去了廣告公司美術的工作，離開朝九晚五的坐班生活，回歸自家的茶園，最初的想法只是想通過自己微小的力量，讓更多的人去嘗試認識知名度還不高的嶗山綠茶。

茶園之前都由父母打理，已18年。從種植護理到采摘炒制，絕對良心品質，綠色有機。不使用化學肥料，而是使用豆渣和雞肥。不用塑料大棚，全是自然栽培。經受住寒冬考驗的茶樹，在來年春天的味道是最香的。炒制的工序，以手工輔以小型機器，完全不會添加任何其他物質。茶胚纖細黑綠，湯碧色青，清雅悠長，清香中帶一點點苦味，是最原本的綠茶味道。

小躺做的第一件事情就是把包裝做得不一樣些。市場上現有茶葉的包裝，整體上差強人意，甚至跟茶的精神大相徑庭，還原茶葉質素的本來面目成了最為重要的事情。因為小躺設計出身，所以對包裝游刃有余，他采用簡單的布袋、竹筒、麻繩這些自然的素材，并盡量少用印刷，使得嶗山綠茶在清新淡雅的包裹下，更顯寂境，而這也成為大家對“寂境”的第一印象，好感度隨之誕生。

小躺親自護理茶園的日常工作，并嘗試學習親自炒茶，他希望能打造一個完全有機、完全自然栽培的茶園。他家現在的茶園還比較小，陸續開發了綠茶、紅茶等9款茶葉，接下來的秋茶，會增加到12款。其實小躺還有許多的想法想去嘗試，比如想去燒制屬于“寂境”的茶器，或者“寂境”的棉麻衣衫之類，真正打造一個回歸中國茶文化的“寂境茶園”，但他堅持“寂境”并不會成為一個大品牌，而是會一直安靜溫暖地存在。小躺說：“中國是茶文化的源頭，有太多寶貴的財富等待我們去挖掘和繼承?！?/p>

小躺喜歡周作人式的喝茶：“喝茶當于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。”非常平常，但卻能在平凡的生活中增添多一些的 “茶意”。

與這種“玩法”有關的事：

嶗山的茶園，是中國最北方的茶葉種植區，其實歷史并不太長。之前茶樹一直在道觀栽培，后來大面積的種植大概有20多年的歷史。嶗山的綠茶是南茶北種，因為嶗山的地理位置特殊，氣候條件非常適宜茶樹的生長，所以最早在建國之初，就有人從杭州引進了茶樹，開始種茶。