現(xiàn)代餐飲空間中的流行文化運(yùn)用

【摘要】：本文主要以流行文化歷史為出發(fā)點(diǎn)，介紹流行文化的起源、發(fā)展歷程為引索，分析流行文化的文化的特性與表現(xiàn)形式。從流行文化的歷史、地域性等方面分析流行文化因素在室內(nèi)設(shè)計(jì)中的作用。并且研究分析流行元素在室內(nèi)空間中的裝飾元素類(lèi)別。分析文化氛圍對(duì)于室內(nèi)空間的影響以及作用。從餐飲空間上剖析流行文化元素的運(yùn)用關(guān)系，分析流行文化中具有代表性、象征性的流行文化縮影的表現(xiàn)符號(hào)、圖案、色彩等等元素，

【關(guān)鍵詞】：室內(nèi)設(shè)計(jì);流行文化;餐飲空間

文化是一種社會(huì)現(xiàn)象，是人類(lèi)文明發(fā)展的必然產(chǎn)物。流行文化作為文化范疇內(nèi)的一種，與其他文化一樣有著起源、發(fā)展傳承的文化歷史。流行文化伴隨人類(lèi)文明的發(fā)展在每個(gè)時(shí)期都有不一樣的表現(xiàn)，一種文化元素是所屬文化的一種縮影與象征，文化因素在室內(nèi)設(shè)計(jì)中的運(yùn)用不僅僅可以給人帶來(lái)視覺(jué)上的沖擊，同時(shí)也能給人一種文化的體驗(yàn)。

在當(dāng)下眾多餐飲行業(yè)，隨著生活品質(zhì)的提高，人們?cè)诓惋嬒M(fèi)中不只是停留在注重于餐飲本身的色香味，即物質(zhì)需求。與此同時(shí)也越來(lái)越注重餐飲空間的消費(fèi)環(huán)境，文化氛圍帶給人們的切身體驗(yàn)與感受，也可稱(chēng)為精神消費(fèi)。時(shí)尚新穎的空間感受能給人帶來(lái)舒心愉悅的心情與好奇感，流行文化因素運(yùn)用于室內(nèi)設(shè)計(jì)中也正能給人帶來(lái)這種很好的切身感受。

流行文化，從本質(zhì)意義上來(lái)講是起源于西方，確切的說(shuō)是只在文藝復(fù)興之后，也就是在資本主義文化產(chǎn)生和蓬勃發(fā)展之后，才具有現(xiàn)代含義的文化。流行文化的發(fā)展歷程也是與傳統(tǒng)文化的發(fā)展是同步進(jìn)行的。所謂的流行是衡變的，它是根據(jù)時(shí)代的變遷而變化的。

文化是人類(lèi)活動(dòng)產(chǎn)生的一種現(xiàn)象，也是社會(huì)歷史發(fā)展的積淀物。文化伴隨的社會(huì)的發(fā)展在每個(gè)時(shí)期都有不一樣的文化特征，流行文化也是如此。在室內(nèi)裝飾中所產(chǎn)生的風(fēng)格流派也就是基于文化的前提下所形成的。一種流行的裝飾風(fēng)格也是當(dāng)時(shí)流行文化的縮影。室內(nèi)設(shè)計(jì)是以建筑的風(fēng)格流派為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定義室內(nèi)的流派特征，室內(nèi)設(shè)計(jì)中的元素與建筑設(shè)計(jì)元素是有著密切相關(guān)的聯(lián)系的。室內(nèi)設(shè)計(jì)也是為了滿(mǎn)足人們生活上物質(zhì)與精神的需求的室內(nèi)空間環(huán)境再造。在室內(nèi)設(shè)計(jì)中，每個(gè)時(shí)期都有歸屬于那個(gè)時(shí)代特有的裝飾風(fēng)格與特征。

當(dāng)今室內(nèi)空間設(shè)計(jì)中，在裝飾元素上，文化的因素運(yùn)用的越來(lái)越廣泛，以一種文化元素運(yùn)用于裝飾元素上，可以很好的呈現(xiàn)與突出空間的主題，流行文化因素的運(yùn)用也正有此效果。在餐飲空間中，一種流行文化元素的體現(xiàn)可以通過(guò)許多方式，符號(hào)、圖案、色彩、家具等都是呈現(xiàn)流行文化的載體。

每種文化元素在室內(nèi)裝飾上都有不一樣的風(fēng)格類(lèi)別。就流行文化而言，按照風(fēng)格上來(lái)歸類(lèi)可分為以下三種。

一是簡(jiǎn)約元素。在裝飾上，簡(jiǎn)約抽象的東西越來(lái)越受人們所關(guān)注與喜愛(ài)，尤其是表現(xiàn)在青年這一群體上。簡(jiǎn)約但不簡(jiǎn)單，這也是簡(jiǎn)約風(fēng)格的精髓所在，簡(jiǎn)約形態(tài)的東西能給人們帶來(lái)一種輕松清爽的切身感受。簡(jiǎn)約的東西一直以來(lái)是受大眾所喜愛(ài)的，學(xué)者唐任馳在《當(dāng)代流行文化元素與建筑創(chuàng)意設(shè)計(jì)關(guān)系初探》一文中寫(xiě)到：“當(dāng)眾多的流行文化元素不斷變化的時(shí)候，只有簡(jiǎn)單的東西能一直保持著流行，稱(chēng)為一種持久的流行文化因素”。

二是復(fù)古元素。“從傳統(tǒng)文化中提煉元素進(jìn)行創(chuàng)造，向來(lái)是流行文化的一個(gè)重要元素，也就是所謂的復(fù)古”。這種流行文化因素在餐飲空間室內(nèi)裝飾上很為常見(jiàn)，在坐具、燈具、軟裝飾、裝飾圖案上都有體現(xiàn)。例如現(xiàn)今流行的新中式風(fēng)格。新中式也就是依據(jù)中式傳統(tǒng)風(fēng)格的元素為前提，結(jié)合現(xiàn)代風(fēng)格的因素進(jìn)行創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)，這也是流行文化在室內(nèi)設(shè)計(jì)中的表現(xiàn)。復(fù)古元素一直常用于室內(nèi)設(shè)計(jì)當(dāng)中，在餐飲空間設(shè)計(jì)中，各種主題或非主題餐飲空間許多都運(yùn)用了復(fù)古元素作為設(shè)計(jì)元素。復(fù)古元素也就成為了流行文化因素的一個(gè)重要組成部分。

三是現(xiàn)代風(fēng)格元素。現(xiàn)代風(fēng)格也不是茫然就出現(xiàn)的，是隨著文化的歷史發(fā)展演變而來(lái)。文化的發(fā)展演變從傳統(tǒng)古典到現(xiàn)代時(shí)尚，這也是市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)。工業(yè)與科技的發(fā)展促使了城市的現(xiàn)代化，現(xiàn)代化的特征不僅僅局限于城市外觀，在其室內(nèi)裝飾上也逐漸形成一套成熟的現(xiàn)代風(fēng)格體系，在室內(nèi)空間設(shè)計(jì)當(dāng)中，富有動(dòng)感、時(shí)尚造型的現(xiàn)代風(fēng)格元素也逐漸成為一種流行趨勢(shì)，是流行文化組成的重要元素之一。

經(jīng)典與流行，從字面上的意思上去理解，他們是相互對(duì)立存在的。但是依據(jù)歷史的角度上來(lái)說(shuō)，它們是互相的一種矛盾體。流行是反叛者，反叛的是經(jīng)典，而流行的風(fēng)格在不久的將來(lái)又會(huì)成為經(jīng)典，來(lái)抵制新的流行。在室內(nèi)設(shè)計(jì)的歷史的長(zhǎng)河中，有的代表性的元素、符號(hào)經(jīng)久不衰一直為大眾所喜愛(ài)也就稱(chēng)之為經(jīng)典。從側(cè)面來(lái)說(shuō)也可認(rèn)為是一直流行至今的一種傳統(tǒng)文化，運(yùn)用于室內(nèi)裝飾上就是一種傳統(tǒng)的、經(jīng)典的、流行文化裝飾元素。經(jīng)典與流行有著密切的關(guān)系，既是互相獨(dú)立的也是相互關(guān)聯(lián)的。一直以來(lái)是以矛盾體的形式存于世間當(dāng)中。

每種文化都有特殊的形式語(yǔ)言，擁有一種或多種象征性、代表性的符號(hào)與特征。在餐飲空間設(shè)計(jì)當(dāng)中，文化因素對(duì)于餐飲行業(yè)本身就是一種附加值，對(duì)于餐飲本身的的營(yíng)業(yè)性質(zhì)有積極而有力的一面。在室內(nèi)空間中，色彩、軟裝飾、裝飾圖案等方面都是文化因素運(yùn)用于實(shí)物中的載體。人們對(duì)于消費(fèi)品質(zhì)的需求從物質(zhì)需求逐漸提升到了精神需求。在室內(nèi)設(shè)計(jì)中，文化元素的運(yùn)用對(duì)于整個(gè)空間的作用不僅僅是停留在視覺(jué)感官上面，也從精神層面上一種給人帶來(lái)一種文化感受。

在餐飲空間中，想要制造一個(gè)好的空間氛圍，是需要造型、色彩、材質(zhì)、家具、光線(xiàn)與綠化等組成要素以期所烘托出來(lái)的，每一個(gè)要素都是對(duì)室內(nèi)設(shè)計(jì)中的風(fēng)格定位、氛圍營(yíng)造起著關(guān)鍵的作用。這些也都是流行文化元素在餐飲空間中的表現(xiàn)形式所需的載體。

一個(gè)餐飲空間中，造型所體現(xiàn)出來(lái)的特征是最具吸引力的，一個(gè)富有特色、個(gè)性造型的東西，不論是在整個(gè)空間的造型上，還是單個(gè)裝飾、柜體、家具、餐桌等上面，都具有很好的視覺(jué)沖擊力。例如現(xiàn)代風(fēng)格元素是流行文化構(gòu)成元素中的一種，一種時(shí)尚、現(xiàn)代感強(qiáng)烈的物體造型就是流行文化體現(xiàn)的一種方式。

一種文化特征運(yùn)用于餐飲空間是一種主題的體現(xiàn)方法，不同的文化可以定義一個(gè)室內(nèi)空間不同的風(fēng)格流派。流行文化本身具有商業(yè)性的這一特性餐飲本身就是以營(yíng)利為目的而存在的，流行文化因素的運(yùn)用可促使餐飲空間本身更好的產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。流行文化因素在餐飲空間中的運(yùn)用產(chǎn)生的影響第一點(diǎn)就可歸為其突出餐飲空間本身營(yíng)利性。

室內(nèi)設(shè)計(jì)的本質(zhì)意義是對(duì)于空間基于使用功能再賦予特色的再造。餐飲空間中流行文化因素的運(yùn)用可使餐飲空間更具有主題特色，一般在中高檔的餐飲空間中都是具有主題特色的，不論是中式還是西式。餐飲空間中的裝飾元素中的流行文化因素在軟裝飾、造型、家具等方面都有體現(xiàn)，這種元素的運(yùn)用也是為了突出餐飲空間的主題性而存在的。

經(jīng)典的設(shè)計(jì)元素也可稱(chēng)為流行因素，經(jīng)典的東西可以營(yíng)造一種文化氛圍，社會(huì)發(fā)展的進(jìn)步、人們生活品質(zhì)的提高，滿(mǎn)足其功能需求的餐飲空間已經(jīng)不能適應(yīng)市場(chǎng)的需求與發(fā)展了，而富有文化氛圍的餐飲空間是人們對(duì)于餐飲消費(fèi)的一種精神需求。流行文化在餐飲室內(nèi)空間中運(yùn)用是具有一種營(yíng)造空間氛圍的積極作用。

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