萬萬沒想到 “營養伴侶”這么牛！

在生活中有很多人都習慣將自己喜歡的兩種食物放在一起食用，那么，這在營養學上是正確的嗎？你的搭配真的是科學的嗎？今天本刊就來告訴你如何科學的配食物才能發揮養生保健的效果，一起來看看吧。

補腎同源：核桃+韭菜

韭菜：營養豐富，含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質及硫化物等，不僅味美，還是治病的一味良藥。

核桃：核桃仁具有補腎固精、強健筋骨的功效，而且核桃肉能潤養，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃。

韭菜炒核仁好吃又好做，首先將核桃仁剝出，韭菜清洗干凈，晾干備用。韭菜一般挑選根部發紫的味道會更加濃郁，鍋中放少許底油，待油溫到6成熱，滑入核桃仁，小火烹成黃色，韭菜切段，一同下鍋煸炒幾下便可，出鍋前放入少許食鹽和雞精。

保護胃腸：辣椒+酸奶

辣椒：在生活中有很多人都喜歡吃辣，一些常見的菜肴，比如水煮魚等都很受歡迎，辣椒雖能驅寒、止痢、殺蟲、增強食欲、促進消化，但過度食辣能夠破壞神經末梢，久而久之就會讓胃受到傷害。

酸奶：酸奶口感細膩而稠滑，不但營養豐富，而且對腸胃有很好的保護作用。酸奶含有利于胃腸道保護的乳酸菌，乳酸菌具有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長和減 弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，預防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。

提高蛋白質吸收：海帶+肉

肉類：肉類經烹調后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。

海帶：含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

將五花肉刮洗干凈，切成塊。海帶切成與肉塊大小相同的片。蔥切段，姜切片，鍋內加底油少許燒熱，放入肉塊煸為至變色，然后放入調料和鮮湯燒沸，打去浮沫，轉用小火燉至八成熟時，再放入海帶，燉20分鐘左右，揀去蔥、姜、花椒、八角即好。